桃酥是一種南北皆宜的傳統特色美食，以其幹、酥、脆、甜的特點聞名全國，桃酥的主要成分是麵粉、雞蛋、豬油等，含有碳水化合物、蛋白質、脂肪、維生素及鈣、鉀、磷、鈉、鎂、硒等礦物質，大人小孩都特別愛吃，是人們最常食用的糕點之一。也是較為簡單的酥類糕點。其實大家的配方都差不多，但是不同的手法和材料狀態的不同，做出來的口感真是千差萬別的！這是我總結了最終確定的完美配方！大家有空可以做了吃吃，分享給家裡的老人和孩子吃，相信大家吃了你做的桃酥，外面買的那些廉價的桃酥就不會再吃一口了！口感和酥脆程度不是一個概念！這個方子可以做14個桃酥的量。大家可以根據自己的烤箱和烤盤的大小調整。
配料
▼
凝固狀態的豬油120克，綿白糖，不要用白砂糖，80克，（常溫） 兩個蛋黃，不推薦用全蛋，全蛋口感會偏硬，中筋麵粉170克，玉米澱粉30克，小蘇打3克，泡打粉3克
做法
▼
1.所需材料大合影。
桃酥是一種南北皆宜的傳統特色美食，以其幹、酥、脆、甜的特點聞名全國，桃酥的主要成分是麵粉、雞蛋、豬油等，含有碳水化合物、蛋白質、脂肪、維生素及鈣、鉀、磷、鈉、鎂、硒等礦物質，大人小孩都特別愛吃，是人們最常食用的糕點之一。也是較為簡單的酥類糕點。其實大家的配方都差不多，但是不同的手法和材料狀態的不同，做出來的口感真是千差萬別的！這是我總結了最終確定的完美配方！大家有空可以做了吃吃，分享給家裡的老人和孩子吃，相信大家吃了你做的桃酥，外面買的那些廉價的桃酥就不會再吃一口了！口感和酥脆程度不是一個概念！這個方子可以做14個桃酥的量。大家可以根據自己的烤箱和烤盤的大小調整。
配料
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凝固狀態的豬油120克，綿白糖，不要用白砂糖，80克，（常溫） 兩個蛋黃，不推薦用全蛋，全蛋口感會偏硬，中筋麵粉170克，玉米澱粉30克，小蘇打3克，泡打粉3克
做法
▼
1.所需材料大合影。
2.稱重好的固態豬油~一定要凝固狀態的~這樣做出來的桃酥，烤好了才有超多的裂紋，之前我用了液態的豬油，最終做出來的桃酥裂紋狀態就沒有這麼好。
桃酥是一種南北皆宜的傳統特色美食，以其幹、酥、脆、甜的特點聞名全國，桃酥的主要成分是麵粉、雞蛋、豬油等，含有碳水化合物、蛋白質、脂肪、維生素及鈣、鉀、磷、鈉、鎂、硒等礦物質，大人小孩都特別愛吃，是人們最常食用的糕點之一。也是較為簡單的酥類糕點。其實大家的配方都差不多，但是不同的手法和材料狀態的不同，做出來的口感真是千差萬別的！這是我總結了最終確定的完美配方！大家有空可以做了吃吃，分享給家裡的老人和孩子吃，相信大家吃了你做的桃酥，外面買的那些廉價的桃酥就不會再吃一口了！口感和酥脆程度不是一個概念！這個方子可以做14個桃酥的量。大家可以根據自己的烤箱和烤盤的大小調整。
配料
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凝固狀態的豬油120克，綿白糖，不要用白砂糖，80克，（常溫） 兩個蛋黃，不推薦用全蛋，全蛋口感會偏硬，中筋麵粉170克，玉米澱粉30克，小蘇打3克，泡打粉3克
做法
▼
1.所需材料大合影。
2.稱重好的固態豬油~一定要凝固狀態的~這樣做出來的桃酥，烤好了才有超多的裂紋，之前我用了液態的豬油，最終做出來的桃酥裂紋狀態就沒有這麼好。
3.用打蛋器，把豬油打成這個狀態，就是稍微打一會兒，有點像奶油的樣子。非常細膩。這個是關鍵的一步。不要偷懶省掉。最終桃酥酥脆程度和這個息息相關。
桃酥是一種南北皆宜的傳統特色美食，以其幹、酥、脆、甜的特點聞名全國，桃酥的主要成分是麵粉、雞蛋、豬油等，含有碳水化合物、蛋白質、脂肪、維生素及鈣、鉀、磷、鈉、鎂、硒等礦物質，大人小孩都特別愛吃，是人們最常食用的糕點之一。也是較為簡單的酥類糕點。其實大家的配方都差不多，但是不同的手法和材料狀態的不同，做出來的口感真是千差萬別的！這是我總結了最終確定的完美配方！大家有空可以做了吃吃，分享給家裡的老人和孩子吃，相信大家吃了你做的桃酥，外面買的那些廉價的桃酥就不會再吃一口了！口感和酥脆程度不是一個概念！這個方子可以做14個桃酥的量。大家可以根據自己的烤箱和烤盤的大小調整。
配料
▼
凝固狀態的豬油120克，綿白糖，不要用白砂糖，80克，（常溫） 兩個蛋黃，不推薦用全蛋，全蛋口感會偏硬，中筋麵粉170克，玉米澱粉30克，小蘇打3克，泡打粉3克
做法
▼
1.所需材料大合影。
2.稱重好的固態豬油~一定要凝固狀態的~這樣做出來的桃酥，烤好了才有超多的裂紋，之前我用了液態的豬油，最終做出來的桃酥裂紋狀態就沒有這麼好。
3.用打蛋器，把豬油打成這個狀態，就是稍微打一會兒，有點像奶油的樣子。非常細膩。這個是關鍵的一步。不要偷懶省掉。最終桃酥酥脆程度和這個息息相關。
淘搜→【克歐克不鏽鋼打蛋盆】
4.打好的豬油，就是這個狀態，想不想來一口。
桃酥是一種南北皆宜的傳統特色美食，以其幹、酥、脆、甜的特點聞名全國，桃酥的主要成分是麵粉、雞蛋、豬油等，含有碳水化合物、蛋白質、脂肪、維生素及鈣、鉀、磷、鈉、鎂、硒等礦物質，大人小孩都特別愛吃，是人們最常食用的糕點之一。也是較為簡單的酥類糕點。其實大家的配方都差不多，但是不同的手法和材料狀態的不同，做出來的口感真是千差萬別的！這是我總結了最終確定的完美配方！大家有空可以做了吃吃，分享給家裡的老人和孩子吃，相信大家吃了你做的桃酥，外面買的那些廉價的桃酥就不會再吃一口了！口感和酥脆程度不是一個概念！這個方子可以做14個桃酥的量。大家可以根據自己的烤箱和烤盤的大小調整。
配料
▼
凝固狀態的豬油120克，綿白糖，不要用白砂糖，80克，（常溫） 兩個蛋黃，不推薦用全蛋，全蛋口感會偏硬，中筋麵粉170克，玉米澱粉30克，小蘇打3克，泡打粉3克
做法
▼
1.所需材料大合影。
2.稱重好的固態豬油~一定要凝固狀態的~這樣做出來的桃酥，烤好了才有超多的裂紋，之前我用了液態的豬油，最終做出來的桃酥裂紋狀態就沒有這麼好。
3.用打蛋器，把豬油打成這個狀態，就是稍微打一會兒，有點像奶油的樣子。非常細膩。這個是關鍵的一步。不要偷懶省掉。最終桃酥酥脆程度和這個息息相關。
淘搜→【克歐克不鏽鋼打蛋盆】
4.打好的豬油，就是這個狀態，想不想來一口。
5.這是兩個蛋黃。用剛剛打豬油的打蛋器稍微打一下，打細膩了。無需打發。
桃酥是一種南北皆宜的傳統特色美食，以其幹、酥、脆、甜的特點聞名全國，桃酥的主要成分是麵粉、雞蛋、豬油等，含有碳水化合物、蛋白質、脂肪、維生素及鈣、鉀、磷、鈉、鎂、硒等礦物質，大人小孩都特別愛吃，是人們最常食用的糕點之一。也是較為簡單的酥類糕點。其實大家的配方都差不多，但是不同的手法和材料狀態的不同，做出來的口感真是千差萬別的！這是我總結了最終確定的完美配方！大家有空可以做了吃吃，分享給家裡的老人和孩子吃，相信大家吃了你做的桃酥，外面買的那些廉價的桃酥就不會再吃一口了！口感和酥脆程度不是一個概念！這個方子可以做14個桃酥的量。大家可以根據自己的烤箱和烤盤的大小調整。
配料
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凝固狀態的豬油120克，綿白糖，不要用白砂糖，80克，（常溫） 兩個蛋黃，不推薦用全蛋，全蛋口感會偏硬，中筋麵粉170克，玉米澱粉30克，小蘇打3克，泡打粉3克
做法
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1.所需材料大合影。
2.稱重好的固態豬油~一定要凝固狀態的~這樣做出來的桃酥，烤好了才有超多的裂紋，之前我用了液態的豬油，最終做出來的桃酥裂紋狀態就沒有這麼好。
3.用打蛋器，把豬油打成這個狀態，就是稍微打一會兒，有點像奶油的樣子。非常細膩。這個是關鍵的一步。不要偷懶省掉。最終桃酥酥脆程度和這個息息相關。
淘搜→【克歐克不鏽鋼打蛋盆】
4.打好的豬油，就是這個狀態，想不想來一口。
5.這是兩個蛋黃。用剛剛打豬油的打蛋器稍微打一下，打細膩了。無需打發。
6.綿白糖，豬油，還有蛋黃混合。
桃酥是一種南北皆宜的傳統特色美食，以其幹、酥、脆、甜的特點聞名全國，桃酥的主要成分是麵粉、雞蛋、豬油等，含有碳水化合物、蛋白質、脂肪、維生素及鈣、鉀、磷、鈉、鎂、硒等礦物質，大人小孩都特別愛吃，是人們最常食用的糕點之一。也是較為簡單的酥類糕點。其實大家的配方都差不多，但是不同的手法和材料狀態的不同，做出來的口感真是千差萬別的！這是我總結了最終確定的完美配方！大家有空可以做了吃吃，分享給家裡的老人和孩子吃，相信大家吃了你做的桃酥，外面買的那些廉價的桃酥就不會再吃一口了！口感和酥脆程度不是一個概念！這個方子可以做14個桃酥的量。大家可以根據自己的烤箱和烤盤的大小調整。
配料
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凝固狀態的豬油120克，綿白糖，不要用白砂糖，80克，（常溫） 兩個蛋黃，不推薦用全蛋，全蛋口感會偏硬，中筋麵粉170克，玉米澱粉30克，小蘇打3克，泡打粉3克
做法
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1.所需材料大合影。
2.稱重好的固態豬油~一定要凝固狀態的~這樣做出來的桃酥，烤好了才有超多的裂紋，之前我用了液態的豬油，最終做出來的桃酥裂紋狀態就沒有這麼好。
3.用打蛋器，把豬油打成這個狀態，就是稍微打一會兒，有點像奶油的樣子。非常細膩。這個是關鍵的一步。不要偷懶省掉。最終桃酥酥脆程度和這個息息相關。
淘搜→【克歐克不鏽鋼打蛋盆】
4.打好的豬油，就是這個狀態，想不想來一口。
5.這是兩個蛋黃。用剛剛打豬油的打蛋器稍微打一下，打細膩了。無需打發。
6.綿白糖，豬油，還有蛋黃混合。
7.這個是混合後的狀態。
桃酥是一種南北皆宜的傳統特色美食，以其幹、酥、脆、甜的特點聞名全國，桃酥的主要成分是麵粉、雞蛋、豬油等，含有碳水化合物、蛋白質、脂肪、維生素及鈣、鉀、磷、鈉、鎂、硒等礦物質，大人小孩都特別愛吃，是人們最常食用的糕點之一。也是較為簡單的酥類糕點。其實大家的配方都差不多，但是不同的手法和材料狀態的不同，做出來的口感真是千差萬別的！這是我總結了最終確定的完美配方！大家有空可以做了吃吃，分享給家裡的老人和孩子吃，相信大家吃了你做的桃酥，外面買的那些廉價的桃酥就不會再吃一口了！口感和酥脆程度不是一個概念！這個方子可以做14個桃酥的量。大家可以根據自己的烤箱和烤盤的大小調整。
配料
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凝固狀態的豬油120克，綿白糖，不要用白砂糖，80克，（常溫） 兩個蛋黃，不推薦用全蛋，全蛋口感會偏硬，中筋麵粉170克，玉米澱粉30克，小蘇打3克，泡打粉3克
做法
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1.所需材料大合影。
2.稱重好的固態豬油~一定要凝固狀態的~這樣做出來的桃酥，烤好了才有超多的裂紋，之前我用了液態的豬油，最終做出來的桃酥裂紋狀態就沒有這麼好。
3.用打蛋器，把豬油打成這個狀態，就是稍微打一會兒，有點像奶油的樣子。非常細膩。這個是關鍵的一步。不要偷懶省掉。最終桃酥酥脆程度和這個息息相關。
淘搜→【克歐克不鏽鋼打蛋盆】
4.打好的豬油，就是這個狀態，想不想來一口。
5.這是兩個蛋黃。用剛剛打豬油的打蛋器稍微打一下，打細膩了。無需打發。
6.綿白糖，豬油，還有蛋黃混合。
7.這個是混合後的狀態。
淘搜→【克歐克硅膠刮刀三件套】
8.另取一個容器，稱重好中筋麵粉，玉米澱粉，小蘇打和泡打粉，混合後篩入剛剛的豬油混合物。
桃酥是一種南北皆宜的傳統特色美食，以其幹、酥、脆、甜的特點聞名全國，桃酥的主要成分是麵粉、雞蛋、豬油等，含有碳水化合物、蛋白質、脂肪、維生素及鈣、鉀、磷、鈉、鎂、硒等礦物質，大人小孩都特別愛吃，是人們最常食用的糕點之一。也是較為簡單的酥類糕點。其實大家的配方都差不多，但是不同的手法和材料狀態的不同，做出來的口感真是千差萬別的！這是我總結了最終確定的完美配方！大家有空可以做了吃吃，分享給家裡的老人和孩子吃，相信大家吃了你做的桃酥，外面買的那些廉價的桃酥就不會再吃一口了！口感和酥脆程度不是一個概念！這個方子可以做14個桃酥的量。大家可以根據自己的烤箱和烤盤的大小調整。
配料
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凝固狀態的豬油120克，綿白糖，不要用白砂糖，80克，（常溫） 兩個蛋黃，不推薦用全蛋，全蛋口感會偏硬，中筋麵粉170克，玉米澱粉30克，小蘇打3克，泡打粉3克
做法
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1.所需材料大合影。
2.稱重好的固態豬油~一定要凝固狀態的~這樣做出來的桃酥，烤好了才有超多的裂紋，之前我用了液態的豬油，最終做出來的桃酥裂紋狀態就沒有這麼好。
3.用打蛋器，把豬油打成這個狀態，就是稍微打一會兒，有點像奶油的樣子。非常細膩。這個是關鍵的一步。不要偷懶省掉。最終桃酥酥脆程度和這個息息相關。
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4.打好的豬油，就是這個狀態，想不想來一口。
5.這是兩個蛋黃。用剛剛打豬油的打蛋器稍微打一下，打細膩了。無需打發。
6.綿白糖，豬油，還有蛋黃混合。
7.這個是混合後的狀態。
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8.另取一個容器，稱重好中筋麵粉，玉米澱粉，小蘇打和泡打粉，混合後篩入剛剛的豬油混合物。
9.用切拌或壓拌的手法，把麵糰混合好，揉成一個長柱形。然後分成30克一個的小劑子，注意，不要揉捏過度，揉捏過度也會影響成品開裂效果。
桃酥是一種南北皆宜的傳統特色美食，以其幹、酥、脆、甜的特點聞名全國，桃酥的主要成分是麵粉、雞蛋、豬油等，含有碳水化合物、蛋白質、脂肪、維生素及鈣、鉀、磷、鈉、鎂、硒等礦物質，大人小孩都特別愛吃，是人們最常食用的糕點之一。也是較為簡單的酥類糕點。其實大家的配方都差不多，但是不同的手法和材料狀態的不同，做出來的口感真是千差萬別的！這是我總結了最終確定的完美配方！大家有空可以做了吃吃，分享給家裡的老人和孩子吃，相信大家吃了你做的桃酥，外面買的那些廉價的桃酥就不會再吃一口了！口感和酥脆程度不是一個概念！這個方子可以做14個桃酥的量。大家可以根據自己的烤箱和烤盤的大小調整。
配料
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凝固狀態的豬油120克，綿白糖，不要用白砂糖，80克，（常溫） 兩個蛋黃，不推薦用全蛋，全蛋口感會偏硬，中筋麵粉170克，玉米澱粉30克，小蘇打3克，泡打粉3克
做法
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1.所需材料大合影。
2.稱重好的固態豬油~一定要凝固狀態的~這樣做出來的桃酥，烤好了才有超多的裂紋，之前我用了液態的豬油，最終做出來的桃酥裂紋狀態就沒有這麼好。
3.用打蛋器，把豬油打成這個狀態，就是稍微打一會兒，有點像奶油的樣子。非常細膩。這個是關鍵的一步。不要偷懶省掉。最終桃酥酥脆程度和這個息息相關。
淘搜→【克歐克不鏽鋼打蛋盆】
4.打好的豬油，就是這個狀態，想不想來一口。
5.這是兩個蛋黃。用剛剛打豬油的打蛋器稍微打一下，打細膩了。無需打發。
6.綿白糖，豬油，還有蛋黃混合。
7.這個是混合後的狀態。
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8.另取一個容器，稱重好中筋麵粉，玉米澱粉，小蘇打和泡打粉，混合後篩入剛剛的豬油混合物。
9.用切拌或壓拌的手法，把麵糰混合好，揉成一個長柱形。然後分成30克一個的小劑子，注意，不要揉捏過度，揉捏過度也會影響成品開裂效果。
10.稍微搓圓之後放入烤盤。用硅膠刮刀尾部，搓一個小坑。當然也可以用手指直接按。比較省事。這樣做是為了做出來成品好看。
桃酥是一種南北皆宜的傳統特色美食，以其幹、酥、脆、甜的特點聞名全國，桃酥的主要成分是麵粉、雞蛋、豬油等，含有碳水化合物、蛋白質、脂肪、維生素及鈣、鉀、磷、鈉、鎂、硒等礦物質，大人小孩都特別愛吃，是人們最常食用的糕點之一。也是較為簡單的酥類糕點。其實大家的配方都差不多，但是不同的手法和材料狀態的不同，做出來的口感真是千差萬別的！這是我總結了最終確定的完美配方！大家有空可以做了吃吃，分享給家裡的老人和孩子吃，相信大家吃了你做的桃酥，外面買的那些廉價的桃酥就不會再吃一口了！口感和酥脆程度不是一個概念！這個方子可以做14個桃酥的量。大家可以根據自己的烤箱和烤盤的大小調整。
配料
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凝固狀態的豬油120克，綿白糖，不要用白砂糖，80克，（常溫） 兩個蛋黃，不推薦用全蛋，全蛋口感會偏硬，中筋麵粉170克，玉米澱粉30克，小蘇打3克，泡打粉3克
做法
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1.所需材料大合影。
2.稱重好的固態豬油~一定要凝固狀態的~這樣做出來的桃酥，烤好了才有超多的裂紋，之前我用了液態的豬油，最終做出來的桃酥裂紋狀態就沒有這麼好。
3.用打蛋器，把豬油打成這個狀態，就是稍微打一會兒，有點像奶油的樣子。非常細膩。這個是關鍵的一步。不要偷懶省掉。最終桃酥酥脆程度和這個息息相關。
淘搜→【克歐克不鏽鋼打蛋盆】
4.打好的豬油，就是這個狀態，想不想來一口。
5.這是兩個蛋黃。用剛剛打豬油的打蛋器稍微打一下，打細膩了。無需打發。
6.綿白糖，豬油，還有蛋黃混合。
7.這個是混合後的狀態。
淘搜→【克歐克硅膠刮刀三件套】
8.另取一個容器，稱重好中筋麵粉，玉米澱粉，小蘇打和泡打粉，混合後篩入剛剛的豬油混合物。
9.用切拌或壓拌的手法，把麵糰混合好，揉成一個長柱形。然後分成30克一個的小劑子，注意，不要揉捏過度，揉捏過度也會影響成品開裂效果。
10.稍微搓圓之後放入烤盤。用硅膠刮刀尾部，搓一個小坑。當然也可以用手指直接按。比較省事。這樣做是為了做出來成品好看。
11.刷上薄薄的一層蛋黃水。也可以換成蜂蜜水。
桃酥是一種南北皆宜的傳統特色美食，以其幹、酥、脆、甜的特點聞名全國，桃酥的主要成分是麵粉、雞蛋、豬油等，含有碳水化合物、蛋白質、脂肪、維生素及鈣、鉀、磷、鈉、鎂、硒等礦物質，大人小孩都特別愛吃，是人們最常食用的糕點之一。也是較為簡單的酥類糕點。其實大家的配方都差不多，但是不同的手法和材料狀態的不同，做出來的口感真是千差萬別的！這是我總結了最終確定的完美配方！大家有空可以做了吃吃，分享給家裡的老人和孩子吃，相信大家吃了你做的桃酥，外面買的那些廉價的桃酥就不會再吃一口了！口感和酥脆程度不是一個概念！這個方子可以做14個桃酥的量。大家可以根據自己的烤箱和烤盤的大小調整。
配料
▼
凝固狀態的豬油120克，綿白糖，不要用白砂糖，80克，（常溫） 兩個蛋黃，不推薦用全蛋，全蛋口感會偏硬，中筋麵粉170克，玉米澱粉30克，小蘇打3克，泡打粉3克
做法
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1.所需材料大合影。
2.稱重好的固態豬油~一定要凝固狀態的~這樣做出來的桃酥，烤好了才有超多的裂紋，之前我用了液態的豬油，最終做出來的桃酥裂紋狀態就沒有這麼好。
3.用打蛋器，把豬油打成這個狀態，就是稍微打一會兒，有點像奶油的樣子。非常細膩。這個是關鍵的一步。不要偷懶省掉。最終桃酥酥脆程度和這個息息相關。
淘搜→【克歐克不鏽鋼打蛋盆】
4.打好的豬油，就是這個狀態，想不想來一口。
5.這是兩個蛋黃。用剛剛打豬油的打蛋器稍微打一下，打細膩了。無需打發。
6.綿白糖，豬油，還有蛋黃混合。
7.這個是混合後的狀態。
淘搜→【克歐克硅膠刮刀三件套】
8.另取一個容器，稱重好中筋麵粉，玉米澱粉，小蘇打和泡打粉，混合後篩入剛剛的豬油混合物。
9.用切拌或壓拌的手法，把麵糰混合好，揉成一個長柱形。然後分成30克一個的小劑子，注意，不要揉捏過度，揉捏過度也會影響成品開裂效果。
10.稍微搓圓之後放入烤盤。用硅膠刮刀尾部，搓一個小坑。當然也可以用手指直接按。比較省事。這樣做是為了做出來成品好看。
11.刷上薄薄的一層蛋黃水。也可以換成蜂蜜水。
12.撒上芝麻。
桃酥是一種南北皆宜的傳統特色美食，以其幹、酥、脆、甜的特點聞名全國，桃酥的主要成分是麵粉、雞蛋、豬油等，含有碳水化合物、蛋白質、脂肪、維生素及鈣、鉀、磷、鈉、鎂、硒等礦物質，大人小孩都特別愛吃，是人們最常食用的糕點之一。也是較為簡單的酥類糕點。其實大家的配方都差不多，但是不同的手法和材料狀態的不同，做出來的口感真是千差萬別的！這是我總結了最終確定的完美配方！大家有空可以做了吃吃，分享給家裡的老人和孩子吃，相信大家吃了你做的桃酥，外面買的那些廉價的桃酥就不會再吃一口了！口感和酥脆程度不是一個概念！這個方子可以做14個桃酥的量。大家可以根據自己的烤箱和烤盤的大小調整。
配料
▼
凝固狀態的豬油120克，綿白糖，不要用白砂糖，80克，（常溫） 兩個蛋黃，不推薦用全蛋，全蛋口感會偏硬，中筋麵粉170克，玉米澱粉30克，小蘇打3克，泡打粉3克
做法
▼
1.所需材料大合影。
2.稱重好的固態豬油~一定要凝固狀態的~這樣做出來的桃酥，烤好了才有超多的裂紋，之前我用了液態的豬油，最終做出來的桃酥裂紋狀態就沒有這麼好。
3.用打蛋器，把豬油打成這個狀態，就是稍微打一會兒，有點像奶油的樣子。非常細膩。這個是關鍵的一步。不要偷懶省掉。最終桃酥酥脆程度和這個息息相關。
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4.打好的豬油，就是這個狀態，想不想來一口。
5.這是兩個蛋黃。用剛剛打豬油的打蛋器稍微打一下，打細膩了。無需打發。
6.綿白糖，豬油，還有蛋黃混合。
7.這個是混合後的狀態。
淘搜→【克歐克硅膠刮刀三件套】
8.另取一個容器，稱重好中筋麵粉，玉米澱粉，小蘇打和泡打粉，混合後篩入剛剛的豬油混合物。
9.用切拌或壓拌的手法，把麵糰混合好，揉成一個長柱形。然後分成30克一個的小劑子，注意，不要揉捏過度，揉捏過度也會影響成品開裂效果。
10.稍微搓圓之後放入烤盤。用硅膠刮刀尾部，搓一個小坑。當然也可以用手指直接按。比較省事。這樣做是為了做出來成品好看。
11.刷上薄薄的一層蛋黃水。也可以換成蜂蜜水。
12.撒上芝麻。
13.烤箱中下層，180到185度，烤20分鐘。可以根據自己烤箱的溫度調整。烤好之後，等十分鐘左右完全涼了之後就特別酥。酥的掉渣。我現在知道為什麼老頭兒老太太都喜歡吃桃酥了，因為沒有牙齒也能吃，小朋友也可以吃哦。因為放到嘴裡基本不要嚼的，入口即化。
桃酥是一種南北皆宜的傳統特色美食，以其幹、酥、脆、甜的特點聞名全國，桃酥的主要成分是麵粉、雞蛋、豬油等，含有碳水化合物、蛋白質、脂肪、維生素及鈣、鉀、磷、鈉、鎂、硒等礦物質，大人小孩都特別愛吃，是人們最常食用的糕點之一。也是較為簡單的酥類糕點。其實大家的配方都差不多，但是不同的手法和材料狀態的不同，做出來的口感真是千差萬別的！這是我總結了最終確定的完美配方！大家有空可以做了吃吃，分享給家裡的老人和孩子吃，相信大家吃了你做的桃酥，外面買的那些廉價的桃酥就不會再吃一口了！口感和酥脆程度不是一個概念！這個方子可以做14個桃酥的量。大家可以根據自己的烤箱和烤盤的大小調整。
配料
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凝固狀態的豬油120克，綿白糖，不要用白砂糖，80克，（常溫） 兩個蛋黃，不推薦用全蛋，全蛋口感會偏硬，中筋麵粉170克，玉米澱粉30克，小蘇打3克，泡打粉3克
做法
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1.所需材料大合影。
2.稱重好的固態豬油~一定要凝固狀態的~這樣做出來的桃酥，烤好了才有超多的裂紋，之前我用了液態的豬油，最終做出來的桃酥裂紋狀態就沒有這麼好。
3.用打蛋器，把豬油打成這個狀態，就是稍微打一會兒，有點像奶油的樣子。非常細膩。這個是關鍵的一步。不要偷懶省掉。最終桃酥酥脆程度和這個息息相關。
淘搜→【克歐克不鏽鋼打蛋盆】
4.打好的豬油，就是這個狀態，想不想來一口。
5.這是兩個蛋黃。用剛剛打豬油的打蛋器稍微打一下，打細膩了。無需打發。
6.綿白糖，豬油，還有蛋黃混合。
7.這個是混合後的狀態。
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8.另取一個容器，稱重好中筋麵粉，玉米澱粉，小蘇打和泡打粉，混合後篩入剛剛的豬油混合物。
9.用切拌或壓拌的手法，把麵糰混合好，揉成一個長柱形。然後分成30克一個的小劑子，注意，不要揉捏過度，揉捏過度也會影響成品開裂效果。
10.稍微搓圓之後放入烤盤。用硅膠刮刀尾部，搓一個小坑。當然也可以用手指直接按。比較省事。這樣做是為了做出來成品好看。
11.刷上薄薄的一層蛋黃水。也可以換成蜂蜜水。
12.撒上芝麻。
13.烤箱中下層，180到185度，烤20分鐘。可以根據自己烤箱的溫度調整。烤好之後，等十分鐘左右完全涼了之後就特別酥。酥的掉渣。我現在知道為什麼老頭兒老太太都喜歡吃桃酥了，因為沒有牙齒也能吃，小朋友也可以吃哦。因為放到嘴裡基本不要嚼的，入口即化。
14.下面的步驟不要我教你們吧。找一個美美的容器。擺一個造型，拿出手機。咔嚓咔嚓。分享到朋友圈，讓別人流口水去吧。
桃酥是一種南北皆宜的傳統特色美食，以其幹、酥、脆、甜的特點聞名全國，桃酥的主要成分是麵粉、雞蛋、豬油等，含有碳水化合物、蛋白質、脂肪、維生素及鈣、鉀、磷、鈉、鎂、硒等礦物質，大人小孩都特別愛吃，是人們最常食用的糕點之一。也是較為簡單的酥類糕點。其實大家的配方都差不多，但是不同的手法和材料狀態的不同，做出來的口感真是千差萬別的！這是我總結了最終確定的完美配方！大家有空可以做了吃吃，分享給家裡的老人和孩子吃，相信大家吃了你做的桃酥，外面買的那些廉價的桃酥就不會再吃一口了！口感和酥脆程度不是一個概念！這個方子可以做14個桃酥的量。大家可以根據自己的烤箱和烤盤的大小調整。
配料
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凝固狀態的豬油120克，綿白糖，不要用白砂糖，80克，（常溫） 兩個蛋黃，不推薦用全蛋，全蛋口感會偏硬，中筋麵粉170克，玉米澱粉30克，小蘇打3克，泡打粉3克
做法
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1.所需材料大合影。
2.稱重好的固態豬油~一定要凝固狀態的~這樣做出來的桃酥，烤好了才有超多的裂紋，之前我用了液態的豬油，最終做出來的桃酥裂紋狀態就沒有這麼好。
3.用打蛋器，把豬油打成這個狀態，就是稍微打一會兒，有點像奶油的樣子。非常細膩。這個是關鍵的一步。不要偷懶省掉。最終桃酥酥脆程度和這個息息相關。
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4.打好的豬油，就是這個狀態，想不想來一口。
5.這是兩個蛋黃。用剛剛打豬油的打蛋器稍微打一下，打細膩了。無需打發。
6.綿白糖，豬油，還有蛋黃混合。
7.這個是混合後的狀態。
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8.另取一個容器，稱重好中筋麵粉，玉米澱粉，小蘇打和泡打粉，混合後篩入剛剛的豬油混合物。
9.用切拌或壓拌的手法，把麵糰混合好，揉成一個長柱形。然後分成30克一個的小劑子，注意，不要揉捏過度，揉捏過度也會影響成品開裂效果。
10.稍微搓圓之後放入烤盤。用硅膠刮刀尾部，搓一個小坑。當然也可以用手指直接按。比較省事。這樣做是為了做出來成品好看。
11.刷上薄薄的一層蛋黃水。也可以換成蜂蜜水。
12.撒上芝麻。
13.烤箱中下層，180到185度，烤20分鐘。可以根據自己烤箱的溫度調整。烤好之後，等十分鐘左右完全涼了之後就特別酥。酥的掉渣。我現在知道為什麼老頭兒老太太都喜歡吃桃酥了，因為沒有牙齒也能吃，小朋友也可以吃哦。因為放到嘴裡基本不要嚼的，入口即化。
14.下面的步驟不要我教你們吧。找一個美美的容器。擺一個造型，拿出手機。咔嚓咔嚓。分享到朋友圈，讓別人流口水去吧。
小貼士
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1.一定要按照步驟來。不要偷懶。按照每個步驟來做，相信我的，按照方子做出來的桃酥，吃了，你絕對絕對不會在吃外面的！