營養師教你健康吃海鮮自助的順序

海鮮自助餐中，食物種類很多，從健康角度來講，我推薦的食用順序是粥或菜湯—海鮮（刺身）—小食（小炒）—鐵板（牛排/肉類）—甜點（主食）—餐後半小時後飲品（紅酒/適當果汁）。

餐前吃碗溫粥或熱湯，分量不用過大。粥或菜湯，與海鮮、蛋白質較高的食物一起搭配，不僅可以幫助吸收，而且營養功效會大大增加。

小歇10分鐘左右，開始正餐。先吃海鮮，最好應季，10月份本要吃的螃蟹，其他月份吃不夠新鮮。吃三文魚、八爪魚、金槍魚等刺身，看肉質是否新鮮可根據顏色光澤、肉質有彈性、口感爽嫩等進行判別。當然，嚐鮮即可，別一下吃飽。

一會兒後，可選一些清炒蔬菜，小份壽司。想減肥的女性可選蒸或煮的主食，如玉米、地瓜等。之後可選小份的牛排品嚐。這裡建議大家選未醃的肉類。肉品質看得見，而且鈉的攝入會減少。

休息大約30分鐘，這時之前吃的食物開始消化一部分，最後吃甜點。可選擇無奶油的蛋糕或者酸奶、布丁等幫助消化，而且不會過於擔心會有腸胃負擔或增加油膩感。

很多人會跳過這一步，直接吃水果來幫助消化。這裡建議吃海鮮的朋友要在兩小時後再吃水果。如果一定要吃水果的話，可以選擇相對溫和的水果。如蘋果、香蕉、葡萄等。

澳門衛視（文章來源於網絡）