食品教授：餃子應該這樣煮，我們都煮錯了，難怪煮的餃子不好吃
餃子是我們的重要食物之一。
餃子是我們的重要食物之一。
生活中主要有2種水餃。一種是我們在自己家裡新包的餃子。
餃子是我們的重要食物之一。
生活中主要有2種水餃。一種是我們在自己家裡新包的餃子。
新包的餃子
另一種是我們在超市裡購買的速凍水餃。
餃子是我們的重要食物之一。
生活中主要有2種水餃。一種是我們在自己家裡新包的餃子。
新包的餃子
另一種是我們在超市裡購買的速凍水餃。
速凍餃子
食品教授告訴我們：這兩種餃子的煮法是不一樣的。
餃子是我們的重要食物之一。
生活中主要有2種水餃。一種是我們在自己家裡新包的餃子。
新包的餃子
另一種是我們在超市裡購買的速凍水餃。
速凍餃子
食品教授告訴我們：這兩種餃子的煮法是不一樣的。
對於新包的餃子，要等鍋開了再將餃子下鍋。用勺子推散，防止黏連，蓋上鍋蓋，餃子漂浮上來以後，開蓋加點涼水，再次蓋蓋，如此2次，餃子就熟了，即可出鍋。
餃子是我們的重要食物之一。
生活中主要有2種水餃。一種是我們在自己家裡新包的餃子。
新包的餃子
另一種是我們在超市裡購買的速凍水餃。
速凍餃子
食品教授告訴我們：這兩種餃子的煮法是不一樣的。
對於新包的餃子，要等鍋開了再將餃子下鍋。用勺子推散，防止黏連，蓋上鍋蓋，餃子漂浮上來以後，開蓋加點涼水，再次蓋蓋，如此2次，餃子就熟了，即可出鍋。
對於速凍餃子，要冷水下鍋。否則，餃子皮煮爛了，裡面還是生的，這就是我們常常把速凍水餃煮爛的原因。
餃子是我們的重要食物之一。
生活中主要有2種水餃。一種是我們在自己家裡新包的餃子。
新包的餃子
另一種是我們在超市裡購買的速凍水餃。
速凍餃子
食品教授告訴我們：這兩種餃子的煮法是不一樣的。
對於新包的餃子，要等鍋開了再將餃子下鍋。用勺子推散，防止黏連，蓋上鍋蓋，餃子漂浮上來以後，開蓋加點涼水，再次蓋蓋，如此2次，餃子就熟了，即可出鍋。
對於速凍餃子，要冷水下鍋。否則，餃子皮煮爛了，裡面還是生的，這就是我們常常把速凍水餃煮爛的原因。
不管是速凍餃子還是新鮮的餃子，以下的技巧都是正確的：
1、煮餃子的水加點食鹽：食鹽可以提高水的沸點，增加煮餃子的溫度，還可以使澱粉的糊化減慢，使餃子皮筋道，不破皮。
餃子是我們的重要食物之一。
生活中主要有2種水餃。一種是我們在自己家裡新包的餃子。
新包的餃子
另一種是我們在超市裡購買的速凍水餃。
速凍餃子
食品教授告訴我們：這兩種餃子的煮法是不一樣的。
對於新包的餃子，要等鍋開了再將餃子下鍋。用勺子推散，防止黏連，蓋上鍋蓋，餃子漂浮上來以後，開蓋加點涼水，再次蓋蓋，如此2次，餃子就熟了，即可出鍋。
對於速凍餃子，要冷水下鍋。否則，餃子皮煮爛了，裡面還是生的，這就是我們常常把速凍水餃煮爛的原因。
不管是速凍餃子還是新鮮的餃子，以下的技巧都是正確的：
1、煮餃子的水加點食鹽：食鹽可以提高水的沸點，增加煮餃子的溫度，還可以使澱粉的糊化減慢，使餃子皮筋道，不破皮。
2、煮餃子的水加點食用油：使餃子皮表面覆蓋一層油膜，這樣可以防止我們撈出來的餃子黏連到一起。