那天去朋友家裡玩，晚上他們家包餃子吃，我看到老公的苦瓜臉就知道，這個不喜歡吃餃子的傢伙估計晚上又要餓肚子了，沒想到等到餃子出鍋，我們嘗過都說特別好吃，老公抱著試試的心態嚐了一個，這下可就停不了嘴了，一口氣吃了20個，還說如果每次都是這種餡的餃子，他是很願意吃的，這能怪我嗎？用黃瓜做餡包餃子，我也是第一次見到啊，好吧，下次我在家天天給你做黃瓜餡餃子吃。

主料：

小麥麵粉、黃瓜、玉米粒、麵粉。

輔料：

雞蛋2個 玉米適量 油、鹽、蠔油、味精。

做法：

1、黃瓜洗淨，擦成細絲，再用刀剁碎 撒上一小勺鹽，醃製出水分。擠去黃瓜汁，黃瓜汁不要倒掉；

2、雞蛋打散；

3、平底鍋燒熱，倒油，將雞蛋倒入，用筷子快速攪拌，待雞蛋凝固快速倒出；

4、攤開，涼涼。要是還嫌大，就切小點；

5、玉米粒用攪拌機打成蓉；

6、將所有的原料放一起。放入鹽、雞精、蠔油，攪拌均勻；

7、黃瓜汁加入麵粉和麵，靜置餳半小時以上。揉成光滑的麵糰 ，搓成細條 ，揪成小面劑；

8、擀皮，填上餡料，用勺背壓實，包起來；

9、鍋子燒開水，將餃子放入，用勺子背沿鍋沿輕推，防止粘連；

10、將餃子煮至餃子浮起，肚子鼓起即可。因為餃子是素餡，所以易熟。

美食提醒：

黃瓜不但清涼爽口，還能防暑、降壓、預防心腦血管疾病