秋冬季節最應該吃的菜，比肉還便宜，營養價值卻比它高

現在已經到了秋冬養生季，冬天也是個豐收的季節，大量新鮮蔬菜都漸漸來到超市場，但是什麼菜才是冬天最養生的食材呢?

今天幽筠為大家推薦一款超好吃的養生食材，尤其是女性朋友特別喜歡吃，那就是家喻戶曉的芋頭。

秋冬季節最應該吃的菜，比肉還便宜，營養價值卻比它高

芋頭中富含蛋白質、鈣、磷、鐵、鉀、鎂、鈉、胡蘿蔔素、煙酸、維生素C、B族維生素、皁角甙等等等等成分，所含的礦物質中，氟的含量較高。而且還含有豐富的黏液皁素及多種微量元素。所以是冬天最應該吃的菜品。

需要準備的食材：芋頭，小蔥，食鹽，食用油，鮮醬油

芋頭的製作步驟：

秋冬季節最應該吃的菜，比肉還便宜，營養價值卻比它高

1、芋頭去皮，清洗乾淨，（幽筠在買的時候是讓菜老闆幫忙削皮的，自己動手我怕會過敏，手會超級癢的）切成小塊。

2、鍋內加水，加入芋頭煮熟，也可以放在蒸箱去蒸熟。

3、鍋內下油，把小蔥頭爆香香。

4、加入芋頭，食鹽，一邊炒一邊用鍋鏟將芋頭碾碎。把所有芋頭都黏在一起就可以了。

5、碾碎之後，調入少量的鮮醬油和勻，再撒入一把小蔥翻炒均勻就可以出鍋了。

秋冬季節最應該吃的菜，比肉還便宜，營養價值卻比它高

溫馨提示：

1、芋頭粘液是一種高過敏反應的過敏原，去皮時避免與粘液的接觸，需要戴上手套。否則手會癢，幽筠就上過幾次當了。望小夥伴們不要在次上當！

2、芋頭中含有大量的澱粉，不宜一次性食用太多，食用過多容易引起腹脹。