週末放假，自己動手做營養有美味的早餐吃，不怕賴床！

週末放假當然要好好的睡上一覺，這才對得起辛苦上班一週的自己。睡懶覺的後果就是早餐店沒有熱氣騰騰的早餐吃。又不想吃放久了涼掉後回鍋熱後不美味早餐，那就自己動手做健康又美味的早餐吃吧！

1、皮蛋瘦肉粥

食材：大米、皮蛋、油條、豬肉、香菜、鹽

做法：

1.將大米洗淨，放入容器中，加入適量鹽和清水泡上一會

2.皮蛋剝去皮切小丁，油條也切成同樣大小的丁，香蔥切末

3.豬瘦肉洗淨，放入鍋中煮熟，不用切，煮熟後撈出晾涼，然後撕成肉絲

4.取出湯鍋，注入清水燒開，放入剛才泡好的大米，放入肉絲和一部分皮蛋丁

5.煮好後轉小火慢慢熬製，熬到粥軟糯粘稠

6.加些鹽調味，放香菜、油條以及剩下的一部分皮蛋丁即可

2、玉米山藥粥

食材：白米半杯、碎玉米半杯、紫山藥1小塊、調味料水10杯、糖1杯

做法：

1.將白米、碎玉米洗淨，加水10杯浸泡20分鐘

2.在移到爐火上煮開，改小火熬粥

3.山藥削皮、洗淨、切丁，加入粥內同煮至熟軟

4.最後加糖調味，煮勻熄火即可盛出

3、三明治

食材：白煮蛋1個、火腿腸1根、黃瓜1根、沙拉醬、白土司3片

做法：

1.把火腿腸切丁，黃瓜切丁，白煮蛋切丁

2.把火腿丁、黃瓜丁、白煮蛋丁全部倒入大碗中

3.再放入沙拉醬拌勻備用

4.拿出一片的白土司，放上拌好的沙拉

5.再放一片白土司，放上拌好的沙拉

6.再後再在上面放一片土司

7.用刀在對角線處切開，成兩個三角形即可

4、雞蛋肉卷

食材：蝦150克、小家雞蛋5個、洋蔥50克、胡蘿蔔50克、香菇50克、蔥、姜、生抽、精鹽、胡椒粉、糖

做法：

1.將蔥姜切碎末，加到肉餡中，加老抽，拌勻

2.蝦洗淨，去皮，挑去蝦線，剁碎，加到肉餡中拌勻

3.洋蔥切碎，胡蘿蔔切碎，香菇切碎

4.將洋蔥碎、胡蘿蔔碎、香菇碎放入肉餡，加鹽、胡椒粉拌勻

5.碗中打入雞蛋，加鹽，攪勻

6.鍋中倒油，倒入蛋液，攤成蛋餅

7.將肉餡均勻的攤在雞蛋餅上，小心捲起

8.放到紗布上，用紗布包好，放鍋中大火蒸10分鐘即可

5、芹菜葉煎餅

食材：芹菜葉500克、雞蛋200克、鹽3克、味精2克、胡椒粉2克、植物油20克、白皮大蒜10克、醋5克、醬油5克、小麥麵粉30克

做法：

1.芹菜葉開水燙出，切成細末，加雞蛋、鹽、味精、胡椒粉和麵粉拌勻

2.滑鍋內加植物油燒熱，放入芹菜蛋液攤成餅

3.等兩面煎成金黃色，熟後改刀，原樣擺放盤中

4.大蒜泥加醋、醬油、味精，調成汁，與芹葉餅同上桌蘸食