6道超快煎餅，10分鐘搞定，不浪費時間，也不會有太多油煙，輕鬆搞定早餐。對自己好一點，別吃路邊攤了。

香蔥雞蛋餅

1.雞蛋打散，加入麵粉、鹽、少許五香粉、幾滴白醋攪拌均勻後，加入清水，調製成麵糊，最後撒入蔥花。

2.平底鍋均勻抹一層油，油熱後改小火，放入一勺麵糊，然後輕輕晃動鍋，使麵糊均勻鋪開。

3.中小火煎制兩面金黃即可。

美食小貼士

1.最好用不粘鍋，麵餅不要太厚了。

2.也可以根據個人喜好放入少許蔬菜丁或者火腿丁，營養更均衡~

土豆絲餅

1.土豆去皮後，用擦絲器擦細絲，放入鹽、胡椒粉、蔥花拌勻。

2.鍋中熱油，待油溫5成熱時，抓一小把土豆絲放入，並用筷子整理成小圓餅。

3.待一面成型後，輕輕翻面，兩面焦黃即可出鍋。

美食小貼士

1.擦絲後的土豆不用過水。

2.土豆絲在煎的時候會自己黏在一起，但不要經常翻面，等一面好了，再翻面，以免翻散。

3.煎制的時候也可以輕輕用鍋鏟壓著，這樣會使土豆餅平整一些。

蔬菜餅

1.土豆、胡蘿蔔、青椒切絲。土豆絲過水衝去表面澱粉。

2.雞蛋打散，加少許鹽、花椒粉、一兩滴料酒攪拌均勻。

3.平底鍋放入油， 倒入土豆絲和胡蘿蔔絲翻炒，蓋上蓋子稍微燜一下，使胡蘿蔔絲和土豆絲變軟。

4.倒入青椒，繼續翻炒，加入適量鹽、醬油炒勻。

5.把所有蔬菜在平底鍋中均勻鋪平整，再均勻倒入蛋液，不要翻動。

6.蓋上蓋子，轉小火，直到蛋液熟了，不用翻面即可出鍋。

辣白菜餅

1.朝鮮辣白菜切碎，放入雞蛋，蔥花，麵粉、適量辣白菜湯攪拌成糊狀。

2.平底鍋熱油，油燒熱後，倒入麵糊並用鏟子把麵糊均勻鋪平。

3.中小火，一面定型後再翻面煎另一面。兩面煎熟，即可出鍋。

美食小貼士

1.辣白菜湯汁和辣白菜本身都有鹹度，所以不用放鹽。

2.個人建議表面煎脆一點。

老北京糊榻子

1.西葫蘆去瓤、用擦絲器擦成細絲，加入麵粉，小蔥，鹽，雞蛋攪拌均勻成麵糊狀。

2.平底鍋熱油，油熱後改小火，放入一勺麵糊，用鏟子攤平。

3.改中小火，一面烙熟後再翻面，兩面都熟即可出鍋。

美食小貼士

糊榻子蘸料隨意搭配，可以摸上腐乳、老乾媽、辣椒醬、韓式辣醬等，也可以用醋、醬油等。

剩米飯煎餅

1.胡蘿蔔、火腿切小丁，放入碗中，加入少許蔥花打入雞蛋攪拌均勻。

2.加入米飯，放入適量鹽、五香粉拌勻。

3.鍋中熱油（油稍微多一點），放入米飯，煎至兩面金黃即可。