1分鐘學會最好吃的芝士蛋糕做法，沒有之一！

我們可以可以分為三個部分做芝士蛋糕（如圖）：

餅底，芝士，蛋糕外觀

一、蛋糕底部成為餅底，由甜酥餅底碎製成，黃油：餅乾碎=1:3

（1）黃油隔水加熱融化（2）餅乾壓碎，越碎越好（3）混合黃油和餅乾碎（4）倒入模具內鋪平（5）放入冰箱冷藏室備用

二、芝士

準備原料

（1）奶酪芝士500g（2）糖粉60g（3）雞蛋1支（4）奶油90g（5）低筋麵粉10g（6）玉米澱粉10g

做法：

（1）奶酪打軟，至無顆粒

（2）加入糖粉，攪拌至無顆粒光滑狀態

（3）加入雞蛋，攪拌均勻

（4）依次加入奶油、低筋麵粉、玉米澱粉攪拌均勻

（5）混合物平鋪於餅底上

（6）放入烤箱，將溫度調為125度，時間20分鐘

（7）時間到後不要立即取出，等5分鐘後再取出效果更好

三、外觀

原料：

100g 奶油（藍風車、鐵塔、安佳都可以）

10g白砂糖

少許檸檬汁或者薄荷葉等裝飾物

草莓等水果

（1）奶油中加入白砂糖，檸檬汁

（2）打發至八分

（3）均勻抹平於芝士表面

可以切成小塊，搭配咖啡當早餐哦~

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