這款平底鍋版的小蛋糕，口感很鬆軟細膩，添加的糖量也不多。1歲以上的寶寶就可以添加了，即使大寶寶或大人都是適合吃噠。小蛋糕適合當早餐或是下午點心，帶寶寶出去玩時也可以當零嘴，或是家裡有小朋友時當招待的小點心。
準備食材：雞蛋1個，低筋麵粉40克，配方奶50毫升，食用油5克，酸奶適量，糖10克
這款平底鍋版的小蛋糕，口感很鬆軟細膩，添加的糖量也不多。1歲以上的寶寶就可以添加了，即使大寶寶或大人都是適合吃噠。小蛋糕適合當早餐或是下午點心，帶寶寶出去玩時也可以當零嘴，或是家裡有小朋友時當招待的小點心。
準備食材：雞蛋1個，低筋麵粉40克，配方奶50毫升，食用油5克，酸奶適量，糖10克
2.取一個雞蛋，蛋清蛋黃分離
這款平底鍋版的小蛋糕，口感很鬆軟細膩，添加的糖量也不多。1歲以上的寶寶就可以添加了，即使大寶寶或大人都是適合吃噠。小蛋糕適合當早餐或是下午點心，帶寶寶出去玩時也可以當零嘴，或是家裡有小朋友時當招待的小點心。
準備食材：雞蛋1個，低筋麵粉40克，配方奶50毫升，食用油5克，酸奶適量，糖10克
2.取一個雞蛋，蛋清蛋黃分離
3.配方奶加入蛋黃中，再加入食用油，篩入低筋麵粉，全部攪拌均勻細膩。攪拌好的蛋黃糊是粘稠易滑落的狀態
這款平底鍋版的小蛋糕，口感很鬆軟細膩，添加的糖量也不多。1歲以上的寶寶就可以添加了，即使大寶寶或大人都是適合吃噠。小蛋糕適合當早餐或是下午點心，帶寶寶出去玩時也可以當零嘴，或是家裡有小朋友時當招待的小點心。
準備食材：雞蛋1個，低筋麵粉40克，配方奶50毫升，食用油5克，酸奶適量，糖10克
2.取一個雞蛋，蛋清蛋黃分離
3.配方奶加入蛋黃中，再加入食用油，篩入低筋麵粉，全部攪拌均勻細膩。攪拌好的蛋黃糊是粘稠易滑落的狀態
這款平底鍋版的小蛋糕，口感很鬆軟細膩，添加的糖量也不多。1歲以上的寶寶就可以添加了，即使大寶寶或大人都是適合吃噠。小蛋糕適合當早餐或是下午點心，帶寶寶出去玩時也可以當零嘴，或是家裡有小朋友時當招待的小點心。
準備食材：雞蛋1個，低筋麵粉40克，配方奶50毫升，食用油5克，酸奶適量，糖10克
2.取一個雞蛋，蛋清蛋黃分離
3.配方奶加入蛋黃中，再加入食用油，篩入低筋麵粉，全部攪拌均勻細膩。攪拌好的蛋黃糊是粘稠易滑落的狀態
4.蛋清中滴入3滴檸檬汁，打發更穩定，還能去腥哦。檸檬汁也可以用白醋代替。白糖分三次加入蛋清中打發。第一次加糖打發成粗泡魚眼狀，第二次加糖打發成溼性發泡，第三次加糖加糖打發出一對小尖峰的樣子。小尖峰就是攪拌棒提起來後，蛋白能看到兩個明顯的向上的尖尖頭
這款平底鍋版的小蛋糕，口感很鬆軟細膩，添加的糖量也不多。1歲以上的寶寶就可以添加了，即使大寶寶或大人都是適合吃噠。小蛋糕適合當早餐或是下午點心，帶寶寶出去玩時也可以當零嘴，或是家裡有小朋友時當招待的小點心。
準備食材：雞蛋1個，低筋麵粉40克，配方奶50毫升，食用油5克，酸奶適量，糖10克
2.取一個雞蛋，蛋清蛋黃分離
3.配方奶加入蛋黃中，再加入食用油，篩入低筋麵粉，全部攪拌均勻細膩。攪拌好的蛋黃糊是粘稠易滑落的狀態
4.蛋清中滴入3滴檸檬汁，打發更穩定，還能去腥哦。檸檬汁也可以用白醋代替。白糖分三次加入蛋清中打發。第一次加糖打發成粗泡魚眼狀，第二次加糖打發成溼性發泡，第三次加糖加糖打發出一對小尖峰的樣子。小尖峰就是攪拌棒提起來後，蛋白能看到兩個明顯的向上的尖尖頭
這款平底鍋版的小蛋糕，口感很鬆軟細膩，添加的糖量也不多。1歲以上的寶寶就可以添加了，即使大寶寶或大人都是適合吃噠。小蛋糕適合當早餐或是下午點心，帶寶寶出去玩時也可以當零嘴，或是家裡有小朋友時當招待的小點心。
準備食材：雞蛋1個，低筋麵粉40克，配方奶50毫升，食用油5克，酸奶適量，糖10克
2.取一個雞蛋，蛋清蛋黃分離
3.配方奶加入蛋黃中，再加入食用油，篩入低筋麵粉，全部攪拌均勻細膩。攪拌好的蛋黃糊是粘稠易滑落的狀態
4.蛋清中滴入3滴檸檬汁，打發更穩定，還能去腥哦。檸檬汁也可以用白醋代替。白糖分三次加入蛋清中打發。第一次加糖打發成粗泡魚眼狀，第二次加糖打發成溼性發泡，第三次加糖加糖打發出一對小尖峰的樣子。小尖峰就是攪拌棒提起來後，蛋白能看到兩個明顯的向上的尖尖頭
5.取1/3量已打發好的蛋白，加入蛋黃糊中，一邊轉圈一遍切拌。再將攪拌均勻的蛋黃糊倒回到剩餘的2/3蛋白中，繼續一邊轉圈一遍切拌，直至粘稠不易滑落的狀態
這款平底鍋版的小蛋糕，口感很鬆軟細膩，添加的糖量也不多。1歲以上的寶寶就可以添加了，即使大寶寶或大人都是適合吃噠。小蛋糕適合當早餐或是下午點心，帶寶寶出去玩時也可以當零嘴，或是家裡有小朋友時當招待的小點心。
準備食材：雞蛋1個，低筋麵粉40克，配方奶50毫升，食用油5克，酸奶適量，糖10克
2.取一個雞蛋，蛋清蛋黃分離
3.配方奶加入蛋黃中，再加入食用油，篩入低筋麵粉，全部攪拌均勻細膩。攪拌好的蛋黃糊是粘稠易滑落的狀態
4.蛋清中滴入3滴檸檬汁，打發更穩定，還能去腥哦。檸檬汁也可以用白醋代替。白糖分三次加入蛋清中打發。第一次加糖打發成粗泡魚眼狀，第二次加糖打發成溼性發泡，第三次加糖加糖打發出一對小尖峰的樣子。小尖峰就是攪拌棒提起來後，蛋白能看到兩個明顯的向上的尖尖頭
5.取1/3量已打發好的蛋白，加入蛋黃糊中，一邊轉圈一遍切拌。再將攪拌均勻的蛋黃糊倒回到剩餘的2/3蛋白中，繼續一邊轉圈一遍切拌，直至粘稠不易滑落的狀態
這款平底鍋版的小蛋糕，口感很鬆軟細膩，添加的糖量也不多。1歲以上的寶寶就可以添加了，即使大寶寶或大人都是適合吃噠。小蛋糕適合當早餐或是下午點心，帶寶寶出去玩時也可以當零嘴，或是家裡有小朋友時當招待的小點心。
準備食材：雞蛋1個，低筋麵粉40克，配方奶50毫升，食用油5克，酸奶適量，糖10克
2.取一個雞蛋，蛋清蛋黃分離
3.配方奶加入蛋黃中，再加入食用油，篩入低筋麵粉，全部攪拌均勻細膩。攪拌好的蛋黃糊是粘稠易滑落的狀態
4.蛋清中滴入3滴檸檬汁，打發更穩定，還能去腥哦。檸檬汁也可以用白醋代替。白糖分三次加入蛋清中打發。第一次加糖打發成粗泡魚眼狀，第二次加糖打發成溼性發泡，第三次加糖加糖打發出一對小尖峰的樣子。小尖峰就是攪拌棒提起來後，蛋白能看到兩個明顯的向上的尖尖頭
5.取1/3量已打發好的蛋白，加入蛋黃糊中，一邊轉圈一遍切拌。再將攪拌均勻的蛋黃糊倒回到剩餘的2/3蛋白中，繼續一邊轉圈一遍切拌，直至粘稠不易滑落的狀態
6.平底鍋先刷油（這一步別開火），倒入攪拌好的蛋糊。刷油的時候鍋底和側邊都要刷到哦。
這款平底鍋版的小蛋糕，口感很鬆軟細膩，添加的糖量也不多。1歲以上的寶寶就可以添加了，即使大寶寶或大人都是適合吃噠。小蛋糕適合當早餐或是下午點心，帶寶寶出去玩時也可以當零嘴，或是家裡有小朋友時當招待的小點心。
準備食材：雞蛋1個，低筋麵粉40克，配方奶50毫升，食用油5克，酸奶適量，糖10克
2.取一個雞蛋，蛋清蛋黃分離
3.配方奶加入蛋黃中，再加入食用油，篩入低筋麵粉，全部攪拌均勻細膩。攪拌好的蛋黃糊是粘稠易滑落的狀態
4.蛋清中滴入3滴檸檬汁，打發更穩定，還能去腥哦。檸檬汁也可以用白醋代替。白糖分三次加入蛋清中打發。第一次加糖打發成粗泡魚眼狀，第二次加糖打發成溼性發泡，第三次加糖加糖打發出一對小尖峰的樣子。小尖峰就是攪拌棒提起來後，蛋白能看到兩個明顯的向上的尖尖頭
5.取1/3量已打發好的蛋白，加入蛋黃糊中，一邊轉圈一遍切拌。再將攪拌均勻的蛋黃糊倒回到剩餘的2/3蛋白中，繼續一邊轉圈一遍切拌，直至粘稠不易滑落的狀態
6.平底鍋先刷油（這一步別開火），倒入攪拌好的蛋糊。刷油的時候鍋底和側邊都要刷到哦。
這款平底鍋版的小蛋糕，口感很鬆軟細膩，添加的糖量也不多。1歲以上的寶寶就可以添加了，即使大寶寶或大人都是適合吃噠。小蛋糕適合當早餐或是下午點心，帶寶寶出去玩時也可以當零嘴，或是家裡有小朋友時當招待的小點心。
準備食材：雞蛋1個，低筋麵粉40克，配方奶50毫升，食用油5克，酸奶適量，糖10克
2.取一個雞蛋，蛋清蛋黃分離
3.配方奶加入蛋黃中，再加入食用油，篩入低筋麵粉，全部攪拌均勻細膩。攪拌好的蛋黃糊是粘稠易滑落的狀態
4.蛋清中滴入3滴檸檬汁，打發更穩定，還能去腥哦。檸檬汁也可以用白醋代替。白糖分三次加入蛋清中打發。第一次加糖打發成粗泡魚眼狀，第二次加糖打發成溼性發泡，第三次加糖加糖打發出一對小尖峰的樣子。小尖峰就是攪拌棒提起來後，蛋白能看到兩個明顯的向上的尖尖頭
5.取1/3量已打發好的蛋白，加入蛋黃糊中，一邊轉圈一遍切拌。再將攪拌均勻的蛋黃糊倒回到剩餘的2/3蛋白中，繼續一邊轉圈一遍切拌，直至粘稠不易滑落的狀態
6.平底鍋先刷油（這一步別開火），倒入攪拌好的蛋糊。刷油的時候鍋底和側邊都要刷到哦。
7.開小火，蓋上鍋蓋，燜個大約2分鐘。看到蛋糕的表面冒出小洞洞且凝固後就可以用來晒面了。掀起蛋糕的時候要小心點，避免動作太大、太快把蛋糕戳破了。
這款平底鍋版的小蛋糕，口感很鬆軟細膩，添加的糖量也不多。1歲以上的寶寶就可以添加了，即使大寶寶或大人都是適合吃噠。小蛋糕適合當早餐或是下午點心，帶寶寶出去玩時也可以當零嘴，或是家裡有小朋友時當招待的小點心。
準備食材：雞蛋1個，低筋麵粉40克，配方奶50毫升，食用油5克，酸奶適量，糖10克
2.取一個雞蛋，蛋清蛋黃分離
3.配方奶加入蛋黃中，再加入食用油，篩入低筋麵粉，全部攪拌均勻細膩。攪拌好的蛋黃糊是粘稠易滑落的狀態
4.蛋清中滴入3滴檸檬汁，打發更穩定，還能去腥哦。檸檬汁也可以用白醋代替。白糖分三次加入蛋清中打發。第一次加糖打發成粗泡魚眼狀，第二次加糖打發成溼性發泡，第三次加糖加糖打發出一對小尖峰的樣子。小尖峰就是攪拌棒提起來後，蛋白能看到兩個明顯的向上的尖尖頭
5.取1/3量已打發好的蛋白，加入蛋黃糊中，一邊轉圈一遍切拌。再將攪拌均勻的蛋黃糊倒回到剩餘的2/3蛋白中，繼續一邊轉圈一遍切拌，直至粘稠不易滑落的狀態
6.平底鍋先刷油（這一步別開火），倒入攪拌好的蛋糊。刷油的時候鍋底和側邊都要刷到哦。
7.開小火，蓋上鍋蓋，燜個大約2分鐘。看到蛋糕的表面冒出小洞洞且凝固後就可以用來晒面了。掀起蛋糕的時候要小心點，避免動作太大、太快把蛋糕戳破了。
這款平底鍋版的小蛋糕，口感很鬆軟細膩，添加的糖量也不多。1歲以上的寶寶就可以添加了，即使大寶寶或大人都是適合吃噠。小蛋糕適合當早餐或是下午點心，帶寶寶出去玩時也可以當零嘴，或是家裡有小朋友時當招待的小點心。
準備食材：雞蛋1個，低筋麵粉40克，配方奶50毫升，食用油5克，酸奶適量，糖10克
2.取一個雞蛋，蛋清蛋黃分離
3.配方奶加入蛋黃中，再加入食用油，篩入低筋麵粉，全部攪拌均勻細膩。攪拌好的蛋黃糊是粘稠易滑落的狀態
4.蛋清中滴入3滴檸檬汁，打發更穩定，還能去腥哦。檸檬汁也可以用白醋代替。白糖分三次加入蛋清中打發。第一次加糖打發成粗泡魚眼狀，第二次加糖打發成溼性發泡，第三次加糖加糖打發出一對小尖峰的樣子。小尖峰就是攪拌棒提起來後，蛋白能看到兩個明顯的向上的尖尖頭
5.取1/3量已打發好的蛋白，加入蛋黃糊中，一邊轉圈一遍切拌。再將攪拌均勻的蛋黃糊倒回到剩餘的2/3蛋白中，繼續一邊轉圈一遍切拌，直至粘稠不易滑落的狀態
6.平底鍋先刷油（這一步別開火），倒入攪拌好的蛋糊。刷油的時候鍋底和側邊都要刷到哦。
7.開小火，蓋上鍋蓋，燜個大約2分鐘。看到蛋糕的表面冒出小洞洞且凝固後就可以用來晒面了。掀起蛋糕的時候要小心點，避免動作太大、太快把蛋糕戳破了。
這款平底鍋版的小蛋糕，口感很鬆軟細膩，添加的糖量也不多。1歲以上的寶寶就可以添加了，即使大寶寶或大人都是適合吃噠。小蛋糕適合當早餐或是下午點心，帶寶寶出去玩時也可以當零嘴，或是家裡有小朋友時當招待的小點心。
準備食材：雞蛋1個，低筋麵粉40克，配方奶50毫升，食用油5克，酸奶適量，糖10克
2.取一個雞蛋，蛋清蛋黃分離
3.配方奶加入蛋黃中，再加入食用油，篩入低筋麵粉，全部攪拌均勻細膩。攪拌好的蛋黃糊是粘稠易滑落的狀態
4.蛋清中滴入3滴檸檬汁，打發更穩定，還能去腥哦。檸檬汁也可以用白醋代替。白糖分三次加入蛋清中打發。第一次加糖打發成粗泡魚眼狀，第二次加糖打發成溼性發泡，第三次加糖加糖打發出一對小尖峰的樣子。小尖峰就是攪拌棒提起來後，蛋白能看到兩個明顯的向上的尖尖頭
5.取1/3量已打發好的蛋白，加入蛋黃糊中，一邊轉圈一遍切拌。再將攪拌均勻的蛋黃糊倒回到剩餘的2/3蛋白中，繼續一邊轉圈一遍切拌，直至粘稠不易滑落的狀態
6.平底鍋先刷油（這一步別開火），倒入攪拌好的蛋糊。刷油的時候鍋底和側邊都要刷到哦。
7.開小火，蓋上鍋蓋，燜個大約2分鐘。看到蛋糕的表面冒出小洞洞且凝固後就可以用來晒面了。掀起蛋糕的時候要小心點，避免動作太大、太快把蛋糕戳破了。
寶媽們底部煎到這樣微微金黃的顏色就可以了，以免煎太長時間糊鍋了哦。再次提醒下，全程都是小火。一面煎好後，翻面再煎大約1分鐘，翻面後煎的時間不能太久，只要已經凝固熟了就可以了。
及時關火，再用餘溫燜2分鐘。大家做的蛋糕可能厚度會有差別，要是很厚建議兩面煎的時間各延長0.5-1分鐘，但切記中途偶爾翻看下底部，以免糊鍋。
這款平底鍋版的小蛋糕，口感很鬆軟細膩，添加的糖量也不多。1歲以上的寶寶就可以添加了，即使大寶寶或大人都是適合吃噠。小蛋糕適合當早餐或是下午點心，帶寶寶出去玩時也可以當零嘴，或是家裡有小朋友時當招待的小點心。
準備食材：雞蛋1個，低筋麵粉40克，配方奶50毫升，食用油5克，酸奶適量，糖10克
2.取一個雞蛋，蛋清蛋黃分離
3.配方奶加入蛋黃中，再加入食用油，篩入低筋麵粉，全部攪拌均勻細膩。攪拌好的蛋黃糊是粘稠易滑落的狀態
4.蛋清中滴入3滴檸檬汁，打發更穩定，還能去腥哦。檸檬汁也可以用白醋代替。白糖分三次加入蛋清中打發。第一次加糖打發成粗泡魚眼狀，第二次加糖打發成溼性發泡，第三次加糖加糖打發出一對小尖峰的樣子。小尖峰就是攪拌棒提起來後，蛋白能看到兩個明顯的向上的尖尖頭
5.取1/3量已打發好的蛋白，加入蛋黃糊中，一邊轉圈一遍切拌。再將攪拌均勻的蛋黃糊倒回到剩餘的2/3蛋白中，繼續一邊轉圈一遍切拌，直至粘稠不易滑落的狀態
6.平底鍋先刷油（這一步別開火），倒入攪拌好的蛋糊。刷油的時候鍋底和側邊都要刷到哦。
7.開小火，蓋上鍋蓋，燜個大約2分鐘。看到蛋糕的表面冒出小洞洞且凝固後就可以用來晒面了。掀起蛋糕的時候要小心點，避免動作太大、太快把蛋糕戳破了。
寶媽們底部煎到這樣微微金黃的顏色就可以了，以免煎太長時間糊鍋了哦。再次提醒下，全程都是小火。一面煎好後，翻面再煎大約1分鐘，翻面後煎的時間不能太久，只要已經凝固熟了就可以了。
及時關火，再用餘溫燜2分鐘。大家做的蛋糕可能厚度會有差別，要是很厚建議兩面煎的時間各延長0.5-1分鐘，但切記中途偶爾翻看下底部，以免糊鍋。
8.做好的蛋糕直接倒在硅油紙上，塗上少許酸奶，酸奶塗的量要少點，不要一次塗太多，以免一會兒卷的時候多的酸奶會被擠出來，趁熱的時候捲起來。卷的時候藉助硅油紙來推動蛋糕。儘可能的把蛋糕卷緊，卷太鬆了，切開側邊會很散不好看。卷好的蛋糕卷，用硅油紙包緊，兩邊像包糖果一樣扭起來固定，定型半小時。
這款平底鍋版的小蛋糕，口感很鬆軟細膩，添加的糖量也不多。1歲以上的寶寶就可以添加了，即使大寶寶或大人都是適合吃噠。小蛋糕適合當早餐或是下午點心，帶寶寶出去玩時也可以當零嘴，或是家裡有小朋友時當招待的小點心。
準備食材：雞蛋1個，低筋麵粉40克，配方奶50毫升，食用油5克，酸奶適量，糖10克
2.取一個雞蛋，蛋清蛋黃分離
3.配方奶加入蛋黃中，再加入食用油，篩入低筋麵粉，全部攪拌均勻細膩。攪拌好的蛋黃糊是粘稠易滑落的狀態
4.蛋清中滴入3滴檸檬汁，打發更穩定，還能去腥哦。檸檬汁也可以用白醋代替。白糖分三次加入蛋清中打發。第一次加糖打發成粗泡魚眼狀，第二次加糖打發成溼性發泡，第三次加糖加糖打發出一對小尖峰的樣子。小尖峰就是攪拌棒提起來後，蛋白能看到兩個明顯的向上的尖尖頭
5.取1/3量已打發好的蛋白，加入蛋黃糊中，一邊轉圈一遍切拌。再將攪拌均勻的蛋黃糊倒回到剩餘的2/3蛋白中，繼續一邊轉圈一遍切拌，直至粘稠不易滑落的狀態
6.平底鍋先刷油（這一步別開火），倒入攪拌好的蛋糊。刷油的時候鍋底和側邊都要刷到哦。
7.開小火，蓋上鍋蓋，燜個大約2分鐘。看到蛋糕的表面冒出小洞洞且凝固後就可以用來晒面了。掀起蛋糕的時候要小心點，避免動作太大、太快把蛋糕戳破了。
寶媽們底部煎到這樣微微金黃的顏色就可以了，以免煎太長時間糊鍋了哦。再次提醒下，全程都是小火。一面煎好後，翻面再煎大約1分鐘，翻面後煎的時間不能太久，只要已經凝固熟了就可以了。
及時關火，再用餘溫燜2分鐘。大家做的蛋糕可能厚度會有差別，要是很厚建議兩面煎的時間各延長0.5-1分鐘，但切記中途偶爾翻看下底部，以免糊鍋。
8.做好的蛋糕直接倒在硅油紙上，塗上少許酸奶，酸奶塗的量要少點，不要一次塗太多，以免一會兒卷的時候多的酸奶會被擠出來，趁熱的時候捲起來。卷的時候藉助硅油紙來推動蛋糕。儘可能的把蛋糕卷緊，卷太鬆了，切開側邊會很散不好看。卷好的蛋糕卷，用硅油紙包緊，兩邊像包糖果一樣扭起來固定，定型半小時。
9.等蛋糕卷自然冷卻後解開硅油紙，就可以切片狀啦。蓬鬆又細膩的蛋糕配上滋滋的酸奶，超級美味！
這款平底鍋版的小蛋糕，口感很鬆軟細膩，添加的糖量也不多。1歲以上的寶寶就可以添加了，即使大寶寶或大人都是適合吃噠。小蛋糕適合當早餐或是下午點心，帶寶寶出去玩時也可以當零嘴，或是家裡有小朋友時當招待的小點心。
準備食材：雞蛋1個，低筋麵粉40克，配方奶50毫升，食用油5克，酸奶適量，糖10克
2.取一個雞蛋，蛋清蛋黃分離
3.配方奶加入蛋黃中，再加入食用油，篩入低筋麵粉，全部攪拌均勻細膩。攪拌好的蛋黃糊是粘稠易滑落的狀態
4.蛋清中滴入3滴檸檬汁，打發更穩定，還能去腥哦。檸檬汁也可以用白醋代替。白糖分三次加入蛋清中打發。第一次加糖打發成粗泡魚眼狀，第二次加糖打發成溼性發泡，第三次加糖加糖打發出一對小尖峰的樣子。小尖峰就是攪拌棒提起來後，蛋白能看到兩個明顯的向上的尖尖頭
5.取1/3量已打發好的蛋白，加入蛋黃糊中，一邊轉圈一遍切拌。再將攪拌均勻的蛋黃糊倒回到剩餘的2/3蛋白中，繼續一邊轉圈一遍切拌，直至粘稠不易滑落的狀態
6.平底鍋先刷油（這一步別開火），倒入攪拌好的蛋糊。刷油的時候鍋底和側邊都要刷到哦。
7.開小火，蓋上鍋蓋，燜個大約2分鐘。看到蛋糕的表面冒出小洞洞且凝固後就可以用來晒面了。掀起蛋糕的時候要小心點，避免動作太大、太快把蛋糕戳破了。
寶媽們底部煎到這樣微微金黃的顏色就可以了，以免煎太長時間糊鍋了哦。再次提醒下，全程都是小火。一面煎好後，翻面再煎大約1分鐘，翻面後煎的時間不能太久，只要已經凝固熟了就可以了。
及時關火，再用餘溫燜2分鐘。大家做的蛋糕可能厚度會有差別，要是很厚建議兩面煎的時間各延長0.5-1分鐘，但切記中途偶爾翻看下底部，以免糊鍋。
8.做好的蛋糕直接倒在硅油紙上，塗上少許酸奶，酸奶塗的量要少點，不要一次塗太多，以免一會兒卷的時候多的酸奶會被擠出來，趁熱的時候捲起來。卷的時候藉助硅油紙來推動蛋糕。儘可能的把蛋糕卷緊，卷太鬆了，切開側邊會很散不好看。卷好的蛋糕卷，用硅油紙包緊，兩邊像包糖果一樣扭起來固定，定型半小時。
9.等蛋糕卷自然冷卻後解開硅油紙，就可以切片狀啦。蓬鬆又細膩的蛋糕配上滋滋的酸奶，超級美味！
這款平底鍋版的小蛋糕，口感很鬆軟細膩，添加的糖量也不多。1歲以上的寶寶就可以添加了，即使大寶寶或大人都是適合吃噠。小蛋糕適合當早餐或是下午點心，帶寶寶出去玩時也可以當零嘴，或是家裡有小朋友時當招待的小點心。
準備食材：雞蛋1個，低筋麵粉40克，配方奶50毫升，食用油5克，酸奶適量，糖10克
2.取一個雞蛋，蛋清蛋黃分離
3.配方奶加入蛋黃中，再加入食用油，篩入低筋麵粉，全部攪拌均勻細膩。攪拌好的蛋黃糊是粘稠易滑落的狀態
4.蛋清中滴入3滴檸檬汁，打發更穩定，還能去腥哦。檸檬汁也可以用白醋代替。白糖分三次加入蛋清中打發。第一次加糖打發成粗泡魚眼狀，第二次加糖打發成溼性發泡，第三次加糖加糖打發出一對小尖峰的樣子。小尖峰就是攪拌棒提起來後，蛋白能看到兩個明顯的向上的尖尖頭
5.取1/3量已打發好的蛋白，加入蛋黃糊中，一邊轉圈一遍切拌。再將攪拌均勻的蛋黃糊倒回到剩餘的2/3蛋白中，繼續一邊轉圈一遍切拌，直至粘稠不易滑落的狀態
6.平底鍋先刷油（這一步別開火），倒入攪拌好的蛋糊。刷油的時候鍋底和側邊都要刷到哦。
7.開小火，蓋上鍋蓋，燜個大約2分鐘。看到蛋糕的表面冒出小洞洞且凝固後就可以用來晒面了。掀起蛋糕的時候要小心點，避免動作太大、太快把蛋糕戳破了。
寶媽們底部煎到這樣微微金黃的顏色就可以了，以免煎太長時間糊鍋了哦。再次提醒下，全程都是小火。一面煎好後，翻面再煎大約1分鐘，翻面後煎的時間不能太久，只要已經凝固熟了就可以了。
及時關火，再用餘溫燜2分鐘。大家做的蛋糕可能厚度會有差別，要是很厚建議兩面煎的時間各延長0.5-1分鐘，但切記中途偶爾翻看下底部，以免糊鍋。
8.做好的蛋糕直接倒在硅油紙上，塗上少許酸奶，酸奶塗的量要少點，不要一次塗太多，以免一會兒卷的時候多的酸奶會被擠出來，趁熱的時候捲起來。卷的時候藉助硅油紙來推動蛋糕。儘可能的把蛋糕卷緊，卷太鬆了，切開側邊會很散不好看。卷好的蛋糕卷，用硅油紙包緊，兩邊像包糖果一樣扭起來固定，定型半小時。
9.等蛋糕卷自然冷卻後解開硅油紙，就可以切片狀啦。蓬鬆又細膩的蛋糕配上滋滋的酸奶，超級美味！
這款平底鍋版的小蛋糕，口感很鬆軟細膩，添加的糖量也不多。1歲以上的寶寶就可以添加了，即使大寶寶或大人都是適合吃噠。小蛋糕適合當早餐或是下午點心，帶寶寶出去玩時也可以當零嘴，或是家裡有小朋友時當招待的小點心。
準備食材：雞蛋1個，低筋麵粉40克，配方奶50毫升，食用油5克，酸奶適量，糖10克
2.取一個雞蛋，蛋清蛋黃分離
3.配方奶加入蛋黃中，再加入食用油，篩入低筋麵粉，全部攪拌均勻細膩。攪拌好的蛋黃糊是粘稠易滑落的狀態
4.蛋清中滴入3滴檸檬汁，打發更穩定，還能去腥哦。檸檬汁也可以用白醋代替。白糖分三次加入蛋清中打發。第一次加糖打發成粗泡魚眼狀，第二次加糖打發成溼性發泡，第三次加糖加糖打發出一對小尖峰的樣子。小尖峰就是攪拌棒提起來後，蛋白能看到兩個明顯的向上的尖尖頭
5.取1/3量已打發好的蛋白，加入蛋黃糊中，一邊轉圈一遍切拌。再將攪拌均勻的蛋黃糊倒回到剩餘的2/3蛋白中，繼續一邊轉圈一遍切拌，直至粘稠不易滑落的狀態
6.平底鍋先刷油（這一步別開火），倒入攪拌好的蛋糊。刷油的時候鍋底和側邊都要刷到哦。
7.開小火，蓋上鍋蓋，燜個大約2分鐘。看到蛋糕的表面冒出小洞洞且凝固後就可以用來晒面了。掀起蛋糕的時候要小心點，避免動作太大、太快把蛋糕戳破了。
寶媽們底部煎到這樣微微金黃的顏色就可以了，以免煎太長時間糊鍋了哦。再次提醒下，全程都是小火。一面煎好後，翻面再煎大約1分鐘，翻面後煎的時間不能太久，只要已經凝固熟了就可以了。
及時關火，再用餘溫燜2分鐘。大家做的蛋糕可能厚度會有差別，要是很厚建議兩面煎的時間各延長0.5-1分鐘，但切記中途偶爾翻看下底部，以免糊鍋。
8.做好的蛋糕直接倒在硅油紙上，塗上少許酸奶，酸奶塗的量要少點，不要一次塗太多，以免一會兒卷的時候多的酸奶會被擠出來，趁熱的時候捲起來。卷的時候藉助硅油紙來推動蛋糕。儘可能的把蛋糕卷緊，卷太鬆了，切開側邊會很散不好看。卷好的蛋糕卷，用硅油紙包緊，兩邊像包糖果一樣扭起來固定，定型半小時。
9.等蛋糕卷自然冷卻後解開硅油紙，就可以切片狀啦。蓬鬆又細膩的蛋糕配上滋滋的酸奶，超級美味！