只有一種食材，卻做出了一道美味的開胃菜

開胃菜相信每家每戶餐桌上都是少不了的，至少我們家天天都有一道開胃小菜，有時候是醃的蘿蔔，有時候是買的小鹹菜，當然我家人也都沒什麼忌口的食材，最愛吃的要數糖醋蒜了。

近幾年蒜一直很貴，但值得慶幸的是我的爺爺奶奶，喜歡種些東西，當然也包括大蒜了，自己種的，不要錢，吃著就是大氣。這不爺爺送來好多蒜，拿了一部分，醃製成了糖醋蒜，每次吃飯來上頭，吃飯都特別香。

醃糖蒜

原料：大蒜頭10斤

配料：米醋4L，鹽50g，糖200g

1，準備一個密閉性良好的玻璃桶，洗乾淨晾乾水，將蒜頭剝皮，注意要留一層；

2、將糖、鹽都倒入米醋裡，用小火講糖和鹽煮化即可，不用將醋煮沸，然後將糖醋汁放涼；

3、將大蒜頭放入玻璃容器中，再倒入調製好的糖醋汁，糖醋汁的量要沒過大蒜頭；

4、最後將蓋子擰緊，醃製一個月左右就可以吃了，當然醃製的時間久一點，味道更好！

這道菜是我們家吃飯，必不可少的開胃菜，如果你也正好有大蒜的話，不妨醃製一些，既開胃，有下飯，真的很不錯！