藍莓山藥

山藥含有澱粉酶、多酚氧化酶等物質，有利於脾胃消化，是平補脾胃的藥食兩用佳品。此外，山藥含有大量的黏液蛋白、維生素及微量元素，能有效阻止血脂在血管壁的沉澱，預防心血疾病，有益志安神、延年益壽、益氣補血的功效。白糖和藍莓醬都不宜放太多，以免過甜，影響山藥本身的味道。

老乾媽炒雞翅

雞翅營養豐富，含有多種維生素、鈣、磷、鋅、鐵、鎂等成分，還是高蛋白、低脂肪的健康食品。其中氨基酸的組成比例與人體的需要十分接近，同時它所含有的脂肪酸多為不飽和脂肪酸，極易被人體吸收，有增強人體免疫力的功效。炒制時淋入少許辣椒油，菜品會更加美味。

山藥炒番茄

番茄含有豐富的鈣、磷、鐵、胡蘿蔔素及B族維生素和維生素C，能生津止渴、健胃消食，故對止渴、食慾不振有很好的輔助治療作用。番茄中的維生素C還有美容的效果，常吃具有使皮膚細滑白皙的作用，可延緩衰老。切番茄時，要順著紋路切下去，能使切口的籽不與果肉分離，番茄汁也不會流失。

上湯莧菜

莧菜葉富含易被人體吸收的鈣質，對牙齒和骨骼的生長可起到促進作用，並能維持正常的心肌活動，防止肌內痙攣。莧菜還含有豐富的鐵、鈣和維生素K，可以促進凝血，增加血紅蛋白含量並提高攜氧能力，促進造血。因為鹹蛋中含有很高的鹽分，所以炒制此菜時不宜放太多鹽，以免太鹹。

酸菜炒藕丁

酸菜酸香味醇、清淡爽口，富含乳酸菌、膳食纖維等營養物質。富含的活性乳酸菌可抑制腸道中腐敗菌的生長，減弱腐敗菌對腸道的破壞作用，並可幫助消化、防止便祕、防止細胞老化、降低膽固醇、抗腫瘤。蓮藕切開後容易變黑，可放入水中，加一點醋，這樣可以防止變色。

小炒雞翅尖

雞翅尖含有豐富的蛋白質、碳水化合物、維生素A，以及鉀、鈉、磷等礦物質。其中，鉀可以調節體內水分的平衡，並使心跳規律化，可以維持血壓穩定，提高細胞機能，調節細胞代謝，調節血糖。炒制時，加入少許芝麻油或辣椒油，味道會更好。

腰果百合炒魚丁

草魚含有豐富的不飽和脂肪酸，對血液循環有利，是心血管病人的良好食物。草魚還含有豐富的硒元素，經常食用有抗衰老、養顏的功效，而且對腫瘤也有一定的防治作用。炒制時，加入少許芝麻油，可以使菜餚味道更加鮮香。

榨菜洋蔥炒豆角

洋蔥中含糖、蛋白質及各種礦物質、維生素等營養成分，能較好地調節神經、增強記憶力，其揮發成分還有刺激食慾、幫助消化、促進吸收等功能。洋蔥提取物還具有殺菌作用，可提高胃腸道張力、促進消化。另外，洋蔥中有一種肽物質，可減少癌症的發生率。在切洋蔥時，先將刀在冷水中蘸一下再切，就不會刺激眼睛。

孜然洋蔥土豆片

土豆含有豐富的維生素A、維生素C以及礦物質，能健脾和胃、益氣調中，對脾胃虛弱、消化不良、腸胃不和有一定的食療作用。土豆所含的粗纖維，有促進胃腸蠕動和加速膽固醇在腸道內代謝的功效，具有促進排毒和降低膽固醇的作用，可以預防膽固醇增高。土豆切開後容易氧化變黑，切好後可將其放入水中浸泡，防止變色。

紫薯炒玉米

玉米含蛋白質、糖類、胡蘿蔔素、維生素E及鈣、磷、鐵、硒、鎂等多種礦物質，有開胃益智、寧心活血、調理中氣等功效。玉米中還含有大量鎂，可加強腸壁蠕動，促進機體廢物的排洩，對於減肥非常有利。玉米烹煮的時間越長，其抗衰老的作用越顯著，所以，玉米入鍋後，可以多炒制一段時間。