吃了一輩子火鍋，你真會調火鍋蘸料嗎？掌握這祕訣，好吃一萬倍

火鍋，古稱"古董羹"，因食物投入沸水時發出的"咕咚"聲而得名，它是中國獨創的美食，歷史悠久。據考證，東漢時期即有火鍋，唐代白居易的《問劉十九》詩:"綠蟻新醅酒，紅泥小火爐。晚來天欲雪，能飲一杯無?"就惟妙惟肖地描述了當時吃火鍋的情景。到宋代，火鍋的吃法在民間已十分常見，南宋林洪的《山家清供》食譜中，便有同友人吃火鍋的介紹。元代，火鍋流傳到蒙古一帶，用來煮牛羊肉。至清代，火鍋不僅在民間盛行，而且成了一道著名的"宮廷菜"，用料是山雞等野味。

去吃火鍋的時分還會碰到醬料怎樣搭配的麻煩，看到那些頭昏眼花的蘸醬，許多人都無從下手，然後就依照本人的覺得亂調一通，調出來的滋味往往不盡善盡美…

以是今日給各人分享好吃的暖鍋醬料，滋味相對贊讚的！固然自行挑選一下，按本人口胃來哈~

涮菜時間表

有了這張圖

就可以大約估量菜什麼時分能吃啦~

1

這類調製搭配合適喜好偏甜口胃的小夥伴，海鮮汁加上白糖，鮮甜口感立現，香菜可減少腥味，以是能夠在燙海鮮吃的的時分添一點。

2

各類辣，分明就是嗜辣小夥伴的標配，能夠設想出涕淚橫流的局面了~

3

最往常的調製辦法，合適剛進入暖鍋屆的小夥伴，鹹度適合以後，加上一丟丟米椒，一點點辣讓口感上一層次。

4

這類配料不加醬油不加鹽，合適口胃較油膩但又喜好辣香的小夥伴。

5

這類配料既能提香又能提鮮，合適搭配各類海鮮。

6

此種調料以辣為主，兼有多種口胃，合適配各類葷素菜。

7

看起來有點像拌麵要用的資料，吃粉絲的時分搭配上這類醬料，滋味槓槓的。

8

各類醬分配在一起偏甜辣，辣中又帶著香，固然合適搭配各類肉類。

9

這類調料芝麻醬為主，加上腐乳和辣椒油，讓甜鹹辣三種口感交融，口胃混搭。適配魚蝦之類的菜品。

典型的火鍋食材包括各種肉類、海鮮類、蔬菜類、豆製品類、菌菇類、蛋類製品等，將其放入煮開的清水或特製的高湯鍋底燙熟後食用。有些吃法還會蘸上調味料 一起食用。