長春潮汕牛肉火鍋，千里之外也能讓你吃到最正宗的味道

第一次吃潮汕會牛肉火鍋就是在這裡，從此便一發不可收拾的愛上了這裡。

第一次吃的時候，我點的是藥膳牛雜湯底，牛雜很多，吃到最後感覺都撈不完，而且肉質的口感非常軟爛。

湯頭清淡，沒有被藥膳蓋過。吃之前先喝湯，溫潤間，淡淡的黨蔘香飄渺在脣齒間，可謂冬日裡的一股暖流。

服務人員會推薦喝湯的時候加一些香芹，口感還是很特別的。

嫩肉，選自非常非常瘦的牛肉，但是瘦而不柴，細軟可口。當然，服務人員會精準的替你數著涮肉的秒數，因為哪怕多一秒，牛肉的口感都會差強人意。

吊龍，相當於西冷牛眼肉，常吃牛排的人應該並不陌生，口感上香甜多汁，不會幹澀。

我先生還點過肥拼，這個自然比較好理解，就是肥瘦相間的牛肉，選自牛的腹夾肉層。我先生說這盤肉的口感肥而不膩，非常和他的胃口，不過我還是沒有品嚐的興趣。

印象中還吃過腳趾肉，這個部位的肉雖然紋理比較分明，但是依舊鮮嫩，爽脆可口。

他們家的調料是自助式調料區，但我覺得吃什麼就要配什麼才對。

比如你吃老北京炭火鍋就一定要選芝麻醬紅方，吃重慶牛油火鍋就要蘸油碟。而配潮汕火鍋，我就愛上了他家祕製的黃豆醬和辣醬。

他們家的青菜合盤樣式是真的豐富，竟然都有朝天椒。

其實牛雜鍋裡偶爾也會撈到牛毛肚，只是我偏愛毛肚的口感，總是不死心的次次都點，次次都剩。

潮汕炸腐皮，這個是現炸的油豆皮，是我和我先生的最愛，每次我們都會點兩盤（兩盤要分開來點，這樣可以保證入鍋時的豆腐皮還是酥脆飽滿的）。涮過的油豆皮既有豆腐的焦香，又有湯汁的肉香，味道非常好。

東莞米粉，一道非常有地方特色的主食。稍煮片刻就可以食用，米粉口感不像米線那般軟滑，而是略有嚼勁，入口後依舊根根堅韌挺拔。

手打爆漿牛肉丸，純手工製作，品相也非常棒的一道菜，卻讓我們差評如潮。

不知道問題出在哪裡，感覺煮了多久，都好像煮不熟一樣，總有種血腥味隱藏在肉丸最深處。之後點過蝦丸還是很好吃的。

這是一道小食，他們家自制的雙色牛肉凍。相比豬肉凍，牛肉凍少了些Q感，多了些細滑，但是冷掉的牛肉凍不像冷掉的醬牛肉那般，在製作中加入豐富香料，可以掩蓋牛肉本身的羶味兒，因此介意牛羶味兒人還是慎選這道菜。

之前有朋友留言說，下次再不留地址就要舉報啦！哈哈，真的非常謝謝您的信任，因為我就是想分享我的生活，而並非替人做廣告，所以之前再三考慮後，文章內並未留下店面地址。如果這次的分享您恰巧喜歡，那麼我很樂意留下我用餐的地址。

長春市新民大街長白山賓館院內右側（院內吉菜食府一樓）今日牛市

這個店雖然離我家很遠，但是我在其他分店吃過一次，湯頭的口感與這家大相徑庭，所以我寧願跑遠一點，還是希望不要辜負自己舌頭。