紅棗養血 秋冬時節適合喝“三紅湯”

立冬一過，漸漸進入冬季，不少人尤其是女性都會感覺手腳冰涼，選擇喝“三紅湯”（紅豆、紅糖和紅棗）可暖身。適當食用此湯飲，對於氣血不足證型的手腳不溫有一定幫助。

從中醫角度來看，冬季手腳冰涼最多的責之於“陽虛”。陽氣乃生命之本，溫煦身體是其重要的功能之一。若陽氣不足，無法運達手腳等身體的末梢部位，便會出現手腳冰涼的現象。此外，手腳冰涼還能由其他的一些虛、實證候所引起。三紅湯屬於民間食療的驗方，就藥材性味來看，紅棗味甘性溫，有補中益氣養血的作用。適當食用，對於氣血不足證型的手腳不溫有一定的幫助。對於陽虛、寒凝血瘀或肝氣鬱結所導致的手腳不溫效果不佳。

事實上，三紅湯中的“三紅”均有其營養價值。紅豆含有蛋白質、脂肪、碳水化合物、粗纖維、鈣、磷、鐵、維生素B1、維生素B2、皁苷等營養成分；

紅糖的主要營養成分是糖，由於沒有經過洗蜜工藝和高度精煉，在晶粒的表面還有微量的糖蜜、色素、膠質，並含有一定量的礦物質；紅棗含有蛋白質、糖類、有機酸、維生素A、維生素C 、多種微量鈣以及氨基酸等營養成份。

在燉煮時，要注意紅豆不容易酥爛，最好先浸泡久一些或者用高壓鍋，紅棗可以切開去核，紅糖要適量不要過多。然而，由於三紅湯含糖量較高，所以糖尿病患者是不適宜飲用的。對於脾胃虛弱、溼濁較重的人由於會礙胃助溼也不適宜飲用。

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