推薦5種炒菜館常見的家常菜，實實在在的乾貨，好吃易學！
麻婆豆腐食料：豆腐1塊、牛肉1勺、雞湯1湯匙、大蔥5釐米、姜3片、蒜2瓣、蒜苗1根、郫縣豆瓣1湯匙、花椒粉1茶匙、白糖1/2茶匙、澱粉3茶匙、花生油30...
作者：分享微號wrqg5200
用料
幹豆角 2兩
幹小河魚 15-20條
食用油 適量
姜 5-6片
蒜頭 3-4瓣
朝天椒 適量
蔥 2-3根
料酒 適量
醬油 適量
鹽 適量
做法步驟
1、小魚乾洗乾淨泡微軟瀝乾，豆角提前用水泡軟切段瀝乾，姜蒜蔥切好備用。
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用料
幹豆角 2兩
幹小河魚 15-20條
食用油 適量
姜 5-6片
蒜頭 3-4瓣
朝天椒 適量
蔥 2-3根
料酒 適量
醬油 適量
鹽 適量
做法步驟
1、小魚乾洗乾淨泡微軟瀝乾，豆角提前用水泡軟切段瀝乾，姜蒜蔥切好備用。
2、起鍋不放油倒入小魚乾，小火煸炒小魚乾至魚身無水汽，倒入食用油煸炒魚身變金黃，接著依次倒入姜、蒜、豆角繼續煸炒。（此步驟注意火不能大）
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用料
幹豆角 2兩
幹小河魚 15-20條
食用油 適量
姜 5-6片
蒜頭 3-4瓣
朝天椒 適量
蔥 2-3根
料酒 適量
醬油 適量
鹽 適量
做法步驟
1、小魚乾洗乾淨泡微軟瀝乾，豆角提前用水泡軟切段瀝乾，姜蒜蔥切好備用。
2、起鍋不放油倒入小魚乾，小火煸炒小魚乾至魚身無水汽，倒入食用油煸炒魚身變金黃，接著依次倒入姜、蒜、豆角繼續煸炒。（此步驟注意火不能大）
3、依次倒入料酒、水、朝天椒、醬油，邊倒邊翻炒。（水蓋過魚就可以）
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用料
幹豆角 2兩
幹小河魚 15-20條
食用油 適量
姜 5-6片
蒜頭 3-4瓣
朝天椒 適量
蔥 2-3根
料酒 適量
醬油 適量
鹽 適量
做法步驟
1、小魚乾洗乾淨泡微軟瀝乾，豆角提前用水泡軟切段瀝乾，姜蒜蔥切好備用。
2、起鍋不放油倒入小魚乾，小火煸炒小魚乾至魚身無水汽，倒入食用油煸炒魚身變金黃，接著依次倒入姜、蒜、豆角繼續煸炒。（此步驟注意火不能大）
3、依次倒入料酒、水、朝天椒、醬油，邊倒邊翻炒。（水蓋過魚就可以）
4、蓋好鍋蓋，中火燜五六分鐘，湯汁收得差不多時，加適量香油翻炒，隨即倒入蔥段，翻炒出鍋。
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用料
幹豆角 2兩
幹小河魚 15-20條
食用油 適量
姜 5-6片
蒜頭 3-4瓣
朝天椒 適量
蔥 2-3根
料酒 適量
醬油 適量
鹽 適量
做法步驟
1、小魚乾洗乾淨泡微軟瀝乾，豆角提前用水泡軟切段瀝乾，姜蒜蔥切好備用。
2、起鍋不放油倒入小魚乾，小火煸炒小魚乾至魚身無水汽，倒入食用油煸炒魚身變金黃，接著依次倒入姜、蒜、豆角繼續煸炒。（此步驟注意火不能大）
3、依次倒入料酒、水、朝天椒、醬油，邊倒邊翻炒。（水蓋過魚就可以）
4、蓋好鍋蓋，中火燜五六分鐘，湯汁收得差不多時，加適量香油翻炒，隨即倒入蔥段，翻炒出鍋。
5、不同的小魚乾和幹豆角鹹度不同，要根據食材情況適當放鹽或是不放。愛吃辣的可以根據自己口味多放辣椒。
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用料
幹豆角 2兩
幹小河魚 15-20條
食用油 適量
姜 5-6片
蒜頭 3-4瓣
朝天椒 適量
蔥 2-3根
料酒 適量
醬油 適量
鹽 適量
做法步驟
1、小魚乾洗乾淨泡微軟瀝乾，豆角提前用水泡軟切段瀝乾，姜蒜蔥切好備用。
2、起鍋不放油倒入小魚乾，小火煸炒小魚乾至魚身無水汽，倒入食用油煸炒魚身變金黃，接著依次倒入姜、蒜、豆角繼續煸炒。（此步驟注意火不能大）
3、依次倒入料酒、水、朝天椒、醬油，邊倒邊翻炒。（水蓋過魚就可以）
4、蓋好鍋蓋，中火燜五六分鐘，湯汁收得差不多時，加適量香油翻炒，隨即倒入蔥段，翻炒出鍋。
5、不同的小魚乾和幹豆角鹹度不同，要根據食材情況適當放鹽或是不放。愛吃辣的可以根據自己口味多放辣椒。
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