做芹菜肉餡餃子，你是少了這兩個步驟？不然包出來的餃子真不能吃

餃子早已深切人心，尤其是芹菜豬肉餡餃子，可謂是餃子界的開山祖師！可是良多人愛吃，卻不必定做的好吃，迷惑為什麼飯館裡的那麼好吃，那可能是由於你少了這兩個軌範！

主料：五花肉、芹菜、餃子皮

配料：蔥、姜、蒜、鹽、味精、胡椒粉、醬油、清水、花椒、大料、

1、將芹菜去葉，洗淨，放入鍋中焯水直至芹菜去味變軟，放一旁晾乾

2.五花肉剁碎，焯好的芹菜攥出芹菜汁澆在五花肉餡裡，再剁成碎末，放入五花肉餡裡攪拌同化

3、在肉餡中放入鹽、味精、、薑末、蒜末、胡椒粉、醬油順時針攪拌

4、沿統一個標的目的向上攪拌至肉餡緊實有筋性，芹菜肉餡即大功樂成了

3、上鍋燒油，做一些料油，放入肉餡中，接著攪拌均勻

料油做法：熱鍋放油，先放薑片，待薑片變得金黃放入大料、花椒、桂皮、蔥，待蔥炸至金黃色時，關火，靜置一會兒，待油不熱的時辰把所有調料撈出扔掉留料油即可。

4.起頭包餃子嘍，包餃子的編制林林總總，主若是花腔多！哦，還有一件事，包之前放入一把蔥末，待包的時辰再攪勻

5、包好餃子後，可以用之前焯芹菜的水煮餃子，味道更好。

看！色香味俱全，這才是我們大中國的餃子~好吃又雅不雅觀不雅觀，最重要的是藏滿了濃濃的中華情！蘸醬最好吃哦~

注意：

1、攪肉餡的時辰必定要順時針攪，不要往返換標的目的，如許肉餡吃起來更緊實。

2、攪肉餡放水是為了讓肉餡不那麼幹，只放油沒有既放油又放水更好吃。

3、放芹菜水是為了讓芹菜的清香更好的融進肉裡，用芹菜水煮餃子也是。

4、一樣平常人只放油，可若是放料油的話味道會更好。

5、比及包的時辰再把蔥末和肉餡攪勻是為了保留蔥的美味。