冬季一人食，家常版酸辣粉，無油煙，簡單省事快手

今日小雪，天氣也會變得越來越冷，做飯成了一件讓人頭疼的事，尤其一個人時，外賣不衛生，自己開火又麻煩，怎麼吃呢？一個人時小編最愛的就是酸辣粉，簡單，開胃，街頭小吃輕鬆在家做。

用到的材料都是家裡時常備的，隨時吃隨時拿出來，一個人住更要好好愛自己，各種乾糧儲備要準備好，比如各式雜糧乾糧，幹木耳，幹腐竹，幹豆皮，火腿腸，冰箱裡可以凍傷分割成小塊的肉類，也是隨吃隨時取出一小塊解凍，這樣就不怕餓肚子了。

【家常酸辣粉】

用料：黃豆適量，紅薯粉一把，木耳幾片，白芝麻少許，小蔥兩根，姜一塊，蒜兩粒，辣椒粉一勺，鹽一茶匙，生抽一勺，胡椒粉適量， 十三香少許，雞精一小勺，醋一勺，植物油一勺

步驟：

1，黃豆我用的幹黃豆，可以一次多炒些放在家裡備用，下次要吃就無需再炒，鍋裡什麼都不加，開最小火，用鍋鏟不停的翻動，不然容易炒糊。

2，炒到黃豆裂開，顏色發黃，就是熟了。取出來晾涼備用。

3，溼木耳切絲。也可以用幹木耳直接煮，或者不用這個食材，或者換成其它自己喜歡的食材。

3，水燒開，紅薯粉絲放進去煮熟。

4，粉絲快熟時放入木耳絲，煮熟。

5，姜，蒜，蔥切好。

6，將生抽，醋，鹽，雞精，胡椒粉，十三香，辣椒粉和姜蒜一起加入碗中，

7，乘入煮好的粉絲和熱湯。

8，淋上適量的油，撒上熟黃豆，熟白芝麻，小蔥末提香即可。