壽司這樣吃，再也不丟人了！

這一次，

就問一個簡單的問題

“壽司”會吃嗎？怎麼吃？想吃嗎？

醬油和芥末混在一起吃？

用叉子吃？

還是直接一口吞進去？

不要著急回答

看完下面的介紹

再回答

一.正確的點單順序

吃壽司需要遵循“從淡至濃，依次品嚐”的順序，

因為味道淡的食材很容易被濃郁食材所掩蓋。

在日本傳統日料店裡，

專業的單點順序通常都是

“白身——光物——赤身

——貝類/蝦/穴子——玉子——細卷”的順序。

白色肉質、口感清爽的白身

（鯛魚、比目魚、針魚、鰈魚、魷魚等）

魚皮光亮、魚肚透白的光物

（鯖魚、秋刀魚、竹夾魚、青花魚等）

紅色肉質、口感細膩的赤身

（金槍魚、鰹魚、三文魚、旗魚等）

重口味壽司

（貝類、蝦、海膽、鮑魚、鰻魚等）

相當於甜點的玉子壽司

（吃完這一道，後面就要認真地收尾了）

細卷

（表示你快要吃完了）

二、用手拿著吃還是筷子夾著吃？

其實兩者皆可。

日本最傳統的壽司吃法是用手，

因為壽司做成這個形狀的初衷是攜帶方便，

隨時拿出來吃，並且壽司比較柔軟，

用手可以更好掌控，吃起來也比較隨性。

但是在一些高檔場合用筷子會顯得更加優雅和有氣質。

<<<如何正確用手吃

手抓壽司的正確吃法是，

用大拇指和中指輕輕捏起壽司，

食指按在壽司一端，旋轉手腕反轉壽司，

用魚生的那面輕蘸醬油，

千萬不要用壽司飯那面去蘸醬油，

然後讓點過醬油的魚片優先接觸舌頭，

一口吃下整個壽司。

三、如何正確使用筷子夾壽司

用筷子吃壽司，很多食客容易把壽司夾碎了，

或者造成魚生與飯糰脫離，

這樣是吃不到壽司的美味的。

所以需要注意力道，

並且正確的夾壽司方法是首先將壽司橫倒，

橫著將筷子夾住魚生和醋飯的上下兩面，

然後轉動手腕，只在生魚片那一面朝下傾斜蘸醬油。

四、如何正確蘸芥末和醬油

把芥末和醬油混成漿狀？！

OH，NO~NO~NO~

吃壽司的時候，

你是不是喜歡把芥末和醬油一起攪成漿狀？

小浦負責任地告訴你：這是錯誤的！

因為這樣做會把壽司的味道打亂，

正確的方法應該是把芥末和醬油分離，

先蘸一點芥末，再蘸一點醬油吃。

不要用米飯部分蘸醬油！

因為用壽司的底部或側面的米飯處蘸醬油，

很容易會把飯糰弄散，

令蘸了醬油的米飯部分解體。

正確的方法應該是用壽司的魚生部分去蘸醬油。

五、壽司要一口吃掉

當你一口一口地把壽司咬開來吃的時候，

是不是以為自己特別地優雅？

錯！日本人吃壽司講求壽司的完整性，

分兩口或者多扣吃會破壞壽司米粒的密度，影響口感。

所以正確的吃法是直接把壽司全部放進口中，

一口把整個壽司吃掉，

讓魚生和米飯一起在口中咀嚼，

這樣才能充分吃到魚生和米飯的鮮甜。

-END-

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