今天，花花教你醃3個美味爽口的小鹹菜，好吃又不貴，再也不用花錢買了，快來學學吧!
大蒜這麼醃，甜脆爽口
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醃糖蒜做法：
1、把大蒜剝皮，別把蒜皮剝光，留著兩層皮就行，把根鬚切掉。
2、找一個乾淨的玻璃瓶，玻璃瓶別有水和油，把清理乾淨的大蒜放入。
3、把糖、鹽倒入米醋，米醋的量以能沒過玻璃瓶裡的大蒜為準，糖與鹽的比例
約為4:1，用小火煮，讓鹽、糖完全融化於醋裡。還可加花椒大料一起煮。
4、把煮好的醋汁靜置，放涼後，倒進裝大蒜的瓶子裡。
5、封蓋醃存。醃泡的菜至少要等15天后才能吃，可防止亞硝酸鹽中毒。
6、大蒜在醃後20天左右還有些辣味，等3個月後就完全不辣了。注意夾取糖蒜時，筷子上別有水和油，這樣瓶子裡其他的糖蒜就不會發黴變質。
黃瓜這麼醃，爽脆開胃
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醃黃瓜做法：
1、把黃瓜、青椒洗淨，大蒜剝皮洗淨，晾乾水。
2、把黃瓜切條，放到盆裡，盆裡不要有水和油，均勻地撒上鹽，靜置醃3個小時。
3、大概3小時後，把盆裡醃出的黃瓜水倒掉。
4、找一個乾淨的篦子，篦子上不要有水和油，把黃瓜條均勻地擺到篦子上晾著，等到晾蔫。
5、找一個乾淨的鍋，把300克醬油倒進鍋裡，再加入40克醋，20克白糖，小火煮開，放涼備用。
6、把大蒜、薑切片，紅椒切條，找一個乾淨的瓶子，先鋪一層蔫黃瓜條，再鋪蒜片、薑片，可以再撒少量鹽，一層層鋪完後，把放涼的醋汁倒入。
7、醃15天后再吃，夾取黃瓜前，注意筷子上別有水和油。
蘿蔔這麼醃，鮮脆下飯
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醃蘿蔔做法：
1、青蘿蔔洗淨，切掉根鬚，切條晾蔫至8成幹。
2、用開水沖洗蔫蘿蔔乾，洗去灰塵，控幹水。
3、在蘿蔔乾中加入鹽、胡椒粉、花椒麵、少量白糖、生抽，密封醃15天后再吃。
4、吃的時候，可以取一些蘿蔔條在盤中，拌入芝麻辣椒油，味道更佳。
就著這些小鹹菜，
花花吃了3大碗米飯，
實在太下飯啦，
大家也趕快動手做吧！