冬季吃銀耳紅棗好嗎？教你最簡便的養生祕訣

隨著人們生活水平和經濟水平的提高，人們對飲食的追求越來越高。越來越多的女性特別講究養生，今天，讓我來告訴你一道最簡單，卻是對女性最好、最養生的食譜——銀耳紅棗湯。銀耳含有多種營養成分，非常適合女性朋友食用。再加上紅棗，更能達到滋潤補血的效果。

1、冬季吃銀耳紅棗的好處

銀耳能提高肝臟解毒能力,起保肝作用;銀耳對老年慢性支氣管炎、肺原性心臟病有一定療效;銀耳富有天然植物性膠質,加上它的滋陰作用,長期服用可以潤膚,並有祛除臉部黃褐斑、雀斑的功效;銀耳中的有效成分酸性多糖類物質,能增強人體的免疫力,調動淋巴細胞,加強白細胞的吞噬能力,興奮骨髓造血功能。

棗能提高人體免疫力,並可抑制癌細胞,藥理研究發現,紅棗能促進白細胞的生成,降低血清膽固醇,提高血清白蛋白,保護肝臟,紅棗中還含有抑制癌細胞,甚至可使癌細胞向正常細胞轉化的物質;棗中富含鈣和鐵,它們對防治骨質疏鬆產貧血有重要作用,中老年人更年期經常會骨質疏鬆,正在生長髮育高峰的青少年和女性容易發生貧血,大棗對他們會有十分理想的食療作用,其效果通常是藥物不能比擬的。

2、冬季銀耳紅棗的做法

材料:銀耳、紅棗、冰糖

做法:2.1、將銀耳放入溫水,浸泡30分鐘。待銀耳充分發開之後,換清水清洗乾淨,去根,將銀耳撕成小片。

2.2、放入鍋內,加水,大火煮開。

2.3、加入洗淨的紅棗、冰糖,一同沸煮10分鐘左右,再改為小火,煲上一兩個小時,即可。

3、冬季吃銀耳紅棗的注意事項

銀耳性潤而膩,風寒咳嗽及溼痰壅盛者慎食,若食後有大便洩瀉者也不適宜。銀耳在食用前一定要用冷水浸泡(全部發起來)再用熱(溫)水浸泡20至30分鐘,然後用清潔水反覆沖洗幾次後才可食用。泡發後應去掉未發開的部分,特別是那些呈淡黃色的部分。變質的幹銀耳呈焦黃色或綠褐色,不鮮亮,朵形瘦弱不一,易碎,蒂部有黑點,或橘紅色斑塊,經水泡後,發粘有異味。另外,凡表面長有絨毛狀的幹品就有發黴的危險。

女性在月經期間不適合吃紅棗,特別是體內溼氣重伴有有水腫症狀的女性。棗味酸甜,多吃會促進唾液分泌,溼氣會聚集在體內,造成水腫現象更加嚴重。紅棗屬於溫補的食物,如果體內火氣大的人再吃紅棗則是會造成火上添油,會造成溼熱的症狀發生。同時紅棗含糖量很高,也不適合糖尿病病人食用,容易導致血糖升高。紅棗中含有大量的維生素C,而維生素C會使大量的蛋白質凝結成塊反而影響身體對蛋白的消化和吸收。