國慶節回農村老家,母親問最想吃啥。嘴饞的我立刻想起母親燒的肥腸。
沒想到我的一句“肥腸”,卻花了母親3個多小時來做。早上6點鐘母親就買回來豬大腸。
肥腸的製作非常麻煩,尤其是清洗過程。需要放進醋精和食用菌不停的揉搓,又累又難聞。
割除肥腸外面的油脂,母親說那是不能吃的,如果放進去臭味會更大。
肥腸還要翻轉過來,內部的油脂都流了出來。
整個清洗過程就花費一個小時,母親一直沒有讓我插手,怕那股臭味沾到身上。
燒製完成的肥腸,雖然平凡簡單卻讓我終身難忘
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