後腿肉每斤18元，裡脊肉每斤26元……昨日上午，在大東關一家菜市場的豬肉攤位前，記者看到，豬肉價格幾乎每斤都在16元以上，這價格真是高得讓人"咂舌"。到底是什麼原因使得近期的豬肉價格"節節攀升"呢？後期豬肉價格是否有望回落呢？記者進行了調查採訪。
豬肉一天一個價
“肋排是今天才調的價格，本來每斤23元，現在要25元。”漪汾街一家菜市場賣豬肉的師傅告訴記者，她在市場裡賣豬肉有幾年時間了，近來豬肉價格確實上漲得厲害，持續時間有一個多月了。“昨天，五花肉23元，今天就賣到24.9元，一天一個價啊！”買菜的楊阿姨也感嘆豬肉價格漲得太快。
確實，記者走訪市場發現，豬肉的價格基本都在每斤16元以上，品牌豬肉的後腿肉都在每斤18元左右。“最近豬肉價格幾天就一個價，進價貴了，我們也是沒有辦法呀！”經營雙匯肉的師傅稱，超市裡豬肉價格基本和集貿市場持平，個別肉品價格略低一些，和一兩個月之前相比，價格均出現大幅上漲。
豬肉價格的不斷攀升也影響了豬肉的銷量。走訪中，多家豬肉攤主都表示，最近豬肉價太高，人們買的也少了，特別是排骨、裡脊肉這些稍微貴點的豬肉品種。
貨源減少是主因
豬肉價格走高背後的原因是什麼呢？走訪中，不少售賣豬肉的攤主表示：“現在上游價格上漲很明顯。主要是去年非洲豬瘟疫影響大，一下子把好多豬都屠宰了，市場上貨源太少，所以價格也跟著不斷上漲。”
據統計部門分析，近期豬肉價格上漲主要是受非洲豬瘟疫情影響，去年爆發非洲豬瘟，全國大範圍的撲殺感染了豬瘟的生豬，導致生豬數量、豬肉產量下降。去年四季度以來，生豬和能繁母豬的產能持續下降，豬肉市場供給偏緊的效應近期開始集中顯現。
按照生豬的生產規律，肥豬出欄大約需要10個月的時間。隨著去年年底開始生豬基礎產能下降，導致今年六七月份開始生豬供應大幅減少，因此價格持續上漲。
後期會逐漸回落
對於接下來的價格走勢，多數商家表示，豬肉價格最近供應一直緊張，預計短期內價格不會下降。“去年豬肉價格特別低，屬於特例，不等同於正常價格。今年豬肉價格觸底反彈，養殖戶進入盈利狀態。目前市場上的豬肉價格主要是受供應偏緊影響，再加上臨近開學和中秋節即將到來，豬肉價格仍有一定上漲空間，高價還將維持一段時間。預計未來市場上豬肉價格將逐步穩定，消費者不必過於擔憂。從以往經驗來看，九十月份豬肉價格保持高位，後期會慢慢回落。”
豬肉價格上漲，一些市民可能會選擇牛肉、羊肉等其他肉禽類產品。這是否會造成其他肉類價格上漲？採訪中，記者瞭解到其他肉禽蛋類價格漲幅並不太明顯，“每年商品價格都會有一定變化，像牛肉、羊肉之類的產品價格上漲都屬於正常漲幅，而且銷量也沒有太大變化。”山姆士肉檔的工作人員稱。
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