春節的時候一斤豬肉才7.5元，現在都20元了，漲了近三倍。”山西的張女士告訴。
近期，豬肉價格持續大幅上漲，“二師兄”頻上頭條，各地紛紛出臺政策措施，打響“豬價保衛戰”。其中，廣西南寧從本月起啟動豬肉“限購”，每位消費者每天最多能買兩斤限價豬肉。有網友調侃：“豬價漲成這樣，肉票是不是得重出江湖?”
春節的時候一斤豬肉才7.5元，現在都20元了，漲了近三倍。”山西的張女士告訴。
近期，豬肉價格持續大幅上漲，“二師兄”頻上頭條，各地紛紛出臺政策措施，打響“豬價保衛戰”。其中，廣西南寧從本月起啟動豬肉“限購”，每位消費者每天最多能買兩斤限價豬肉。有網友調侃：“豬價漲成這樣，肉票是不是得重出江湖?”
焦點一：豬價到底漲了多少?
統計局4日發佈消息顯示，8月下旬生豬價格每千克27元，上漲10.7%。
據農業農村部監測，上週16省市瘦肉型白條豬肉出廠價格總指數的周平均值為每公斤35.63元，環比漲9.3%，同比漲92.3%。
“國內豬肉價格環比持續大幅上漲。生豬存欄量偏低，且體重偏小，規模養殖場和養殖戶看漲後市而壓欄惜售，供應量連續大幅下滑，導致生豬價格連續大幅上漲，支撐豬肉價格大幅上漲。”農業農村部指出。
分地區來看，上週廣東豬肉周均價居16省首位，為每公斤38.37元，環比漲3.4%，同比上漲107.4%。究其背後緣由，是受到西南等地區生豬價格上漲影響，廣東地區屠宰企業採購外省生豬成本提升，為保證盈利空間而上調豬肉價格。
從批發市場來看，8月30日，北京新發地市場白條豬批發平均價是15.25元/斤，比8月23日的13.70元/斤上漲11.31%;比7月30日的10.75元/斤上漲41.86%;比2018年8月30日的8.60元/斤上漲77.33%。
記者調研北京部分超市瞭解到，豬肉、豬排等價格近期漲價頻繁。截至9月4日，盒馬生鮮超市的帶皮五花肉為每斤29.9元，肋排段每斤39.9元;物美超市每斤精瘦肉餡25.5元，腔排每斤37.4元，五花肉每斤22元。
家住北京的常女士告訴記者，豬肉價格漲得太快了，但是該吃還得吃，生活成本有所上漲。也有消費者表示，最近都改吃雞肉了。
山西的張女士還對說，最近不足3月的小毛豬價格也是“飛漲”，每隻達千元，以前從來沒有這麼高過。
焦點二：豬肉價格為何猛漲?會一直漲嗎?
“豬肉價格上漲較快主要是受非洲豬瘟疫情影響”，農業農村部市場與經濟信息司司長唐珂此前表示，去年10月份，農業農村部監測的400個縣能繁母豬存欄同比降幅達到5.9%，已經超過了5%的預警線，之後降幅逐月擴大，到今年6月份同比降幅達到26.7%。
按照生豬的生產規律，從母豬懷孕、仔豬出生，到育肥豬出欄大約需要10個月的時間，去年10月份生豬基礎產能下降，導致今年6、7月份開始，生豬供應減少問題顯現，價格持續上漲。
也有業內人士指出，供應受影響是造成豬價上漲的重要原因，養豬戶、屠宰場等惜售也助推了價格上漲。
肉價還會一直漲下去嗎?
北京新發地數據顯示，肉價上漲以後，對消費已經產生比較明顯的抑制作用，儘管日均上市量環比、同比都出現比較明顯的下降，但是在上市量減少的情況下，返廠的比例明顯增大。新發地市場每天上市的白條豬都有一部分銷售不出去，以前返廠的比例在10%左右，上週返廠的比例擴大到10%以上，通常在15-20%之間。
專家分析認為，在上週後期，豬肉漲價的勢頭有所收斂，肉價略有回調。從這種走勢來看，肉價繼續上漲的空間可能已經不大，因為如果價格繼續上漲，消費會繼續被抑制，需求也會下降，供求關係會出現重新調整，肉類消費會轉移到禽肉等其他替代品。
北京大學經濟學教授曹和平也表示，不必為豬肉短缺造成的價格大幅上漲過於擔心，豬肉價格上漲到一定程度，消費者會自發尋找更多替代品，市場自發調節最終將抑制豬肉價持續上漲。
新發地專家分析，3月份以後，補欄快速恢復，9月份以後毛豬出欄量將會明顯增加，將會壓縮肉價上漲的空間。
農業農村部畜牧獸醫局監測信息處處長辛國昌分析，通過政策引導和生產扶持，預計明年生豬生產將逐步恢復，生豬價格將逐步回落。
此外，近期各地紛紛出臺政策維護豬肉市場，也將促進豬肉供應，抑制豬價漲勢。
焦點三：都有哪些政策抑制豬價上漲?
針對豬肉價格持續上漲態勢，近期發改委、商務部、農業農村部、交通運輸部、財政部等各部委陸續出手。
財政部、農業農村部近期聯合發佈關於支持做好穩定生豬生產保障市場供應有關工作的通知。
通知明確，要進一步完善補助經費發放方式，2019年中央財政適當增加生豬調出大縣獎勵資金規模，調動地方儘快將增產潛力轉化為實際生產能力。暫時提高能繁母豬、育肥豬保險保額，將能繁母豬保額從1000-1200元增加至1500元、育肥豬保額從500-600元增加至800元。
國家發改委近日對外披露，為減輕物價上漲對困難群眾生活影響，各地及時啟動社會救助和保障標準與物價上漲掛鉤聯動機制，向符合條件的生活困難群眾發放價格臨時補貼。目前，已經累計發放金額大約24億元。
商務部發言人8月29日表示，將會同相關部門適時投放中央儲備凍豬肉和牛羊肉，增加肉類市場的供應，同時指導產銷區建立穩定的購銷協作關係，促進區域間產銷銜接，暢通肉類供應渠道。並且將繼續鼓勵擴大豬肉的進口。
交通運輸部聯合農業農村部日前印發通知，在2019年9月1日至2020年6月30日期間，對整車合法運輸種豬及冷凍豬肉的車輛，免收車輛通行費。
此外，8月21日，國務院常務會議取消了生豬生產附屬設施用地15畝上限，鼓勵發展規模養殖，支持農戶養豬。
9月4日召開的國務院常務會議再次強調，保持物價總體穩定，落實豬肉保供穩價措施，適時啟動對困難群眾的社會救助和保障標準與物價上漲掛鉤聯動機制。
從地方來看，四川、福建、湖北、江蘇、廣西等十餘省份也已出臺措施，其中最值得注意的是廣西南寧提出的“限購”政策。9月1日，廣西南寧市發佈《南寧市豬肉價格臨時干預最高限價通知書》，從9月1日起，南寧市在青秀區麻村農貿市場等10個市場設立定點攤位。
每個攤位每日上午9時起，按市商務部門規定的限量，以低於前10日市場均價10%以上的價格，向市民銷售精瘦肉、前後腿肉、五花肉和排骨，每位消費者每日限購1公斤。
春節的時候一斤豬肉才7.5元，現在都20元了，漲了近三倍。”山西的張女士告訴。
近期，豬肉價格持續大幅上漲，“二師兄”頻上頭條，各地紛紛出臺政策措施，打響“豬價保衛戰”。其中，廣西南寧從本月起啟動豬肉“限購”，每位消費者每天最多能買兩斤限價豬肉。有網友調侃：“豬價漲成這樣，肉票是不是得重出江湖?”
焦點一：豬價到底漲了多少?
統計局4日發佈消息顯示，8月下旬生豬價格每千克27元，上漲10.7%。
據農業農村部監測，上週16省市瘦肉型白條豬肉出廠價格總指數的周平均值為每公斤35.63元，環比漲9.3%，同比漲92.3%。
“國內豬肉價格環比持續大幅上漲。生豬存欄量偏低，且體重偏小，規模養殖場和養殖戶看漲後市而壓欄惜售，供應量連續大幅下滑，導致生豬價格連續大幅上漲，支撐豬肉價格大幅上漲。”農業農村部指出。
分地區來看，上週廣東豬肉周均價居16省首位，為每公斤38.37元，環比漲3.4%，同比上漲107.4%。究其背後緣由，是受到西南等地區生豬價格上漲影響，廣東地區屠宰企業採購外省生豬成本提升，為保證盈利空間而上調豬肉價格。
從批發市場來看，8月30日，北京新發地市場白條豬批發平均價是15.25元/斤，比8月23日的13.70元/斤上漲11.31%;比7月30日的10.75元/斤上漲41.86%;比2018年8月30日的8.60元/斤上漲77.33%。
記者調研北京部分超市瞭解到，豬肉、豬排等價格近期漲價頻繁。截至9月4日，盒馬生鮮超市的帶皮五花肉為每斤29.9元，肋排段每斤39.9元;物美超市每斤精瘦肉餡25.5元，腔排每斤37.4元，五花肉每斤22元。
家住北京的常女士告訴記者，豬肉價格漲得太快了，但是該吃還得吃，生活成本有所上漲。也有消費者表示，最近都改吃雞肉了。
山西的張女士還對說，最近不足3月的小毛豬價格也是“飛漲”，每隻達千元，以前從來沒有這麼高過。
焦點二：豬肉價格為何猛漲?會一直漲嗎?
“豬肉價格上漲較快主要是受非洲豬瘟疫情影響”，農業農村部市場與經濟信息司司長唐珂此前表示，去年10月份，農業農村部監測的400個縣能繁母豬存欄同比降幅達到5.9%，已經超過了5%的預警線，之後降幅逐月擴大，到今年6月份同比降幅達到26.7%。
按照生豬的生產規律，從母豬懷孕、仔豬出生，到育肥豬出欄大約需要10個月的時間，去年10月份生豬基礎產能下降，導致今年6、7月份開始，生豬供應減少問題顯現，價格持續上漲。
也有業內人士指出，供應受影響是造成豬價上漲的重要原因，養豬戶、屠宰場等惜售也助推了價格上漲。
肉價還會一直漲下去嗎?
北京新發地數據顯示，肉價上漲以後，對消費已經產生比較明顯的抑制作用，儘管日均上市量環比、同比都出現比較明顯的下降，但是在上市量減少的情況下，返廠的比例明顯增大。新發地市場每天上市的白條豬都有一部分銷售不出去，以前返廠的比例在10%左右，上週返廠的比例擴大到10%以上，通常在15-20%之間。
專家分析認為，在上週後期，豬肉漲價的勢頭有所收斂，肉價略有回調。從這種走勢來看，肉價繼續上漲的空間可能已經不大，因為如果價格繼續上漲，消費會繼續被抑制，需求也會下降，供求關係會出現重新調整，肉類消費會轉移到禽肉等其他替代品。
北京大學經濟學教授曹和平也表示，不必為豬肉短缺造成的價格大幅上漲過於擔心，豬肉價格上漲到一定程度，消費者會自發尋找更多替代品，市場自發調節最終將抑制豬肉價持續上漲。
新發地專家分析，3月份以後，補欄快速恢復，9月份以後毛豬出欄量將會明顯增加，將會壓縮肉價上漲的空間。
農業農村部畜牧獸醫局監測信息處處長辛國昌分析，通過政策引導和生產扶持，預計明年生豬生產將逐步恢復，生豬價格將逐步回落。
此外，近期各地紛紛出臺政策維護豬肉市場，也將促進豬肉供應，抑制豬價漲勢。
焦點三：都有哪些政策抑制豬價上漲?
針對豬肉價格持續上漲態勢，近期發改委、商務部、農業農村部、交通運輸部、財政部等各部委陸續出手。
財政部、農業農村部近期聯合發佈關於支持做好穩定生豬生產保障市場供應有關工作的通知。
通知明確，要進一步完善補助經費發放方式，2019年中央財政適當增加生豬調出大縣獎勵資金規模，調動地方儘快將增產潛力轉化為實際生產能力。暫時提高能繁母豬、育肥豬保險保額，將能繁母豬保額從1000-1200元增加至1500元、育肥豬保額從500-600元增加至800元。
國家發改委近日對外披露，為減輕物價上漲對困難群眾生活影響，各地及時啟動社會救助和保障標準與物價上漲掛鉤聯動機制，向符合條件的生活困難群眾發放價格臨時補貼。目前，已經累計發放金額大約24億元。
商務部發言人8月29日表示，將會同相關部門適時投放中央儲備凍豬肉和牛羊肉，增加肉類市場的供應，同時指導產銷區建立穩定的購銷協作關係，促進區域間產銷銜接，暢通肉類供應渠道。並且將繼續鼓勵擴大豬肉的進口。
交通運輸部聯合農業農村部日前印發通知，在2019年9月1日至2020年6月30日期間，對整車合法運輸種豬及冷凍豬肉的車輛，免收車輛通行費。
此外，8月21日，國務院常務會議取消了生豬生產附屬設施用地15畝上限，鼓勵發展規模養殖，支持農戶養豬。
9月4日召開的國務院常務會議再次強調，保持物價總體穩定，落實豬肉保供穩價措施，適時啟動對困難群眾的社會救助和保障標準與物價上漲掛鉤聯動機制。
從地方來看，四川、福建、湖北、江蘇、廣西等十餘省份也已出臺措施，其中最值得注意的是廣西南寧提出的“限購”政策。9月1日，廣西南寧市發佈《南寧市豬肉價格臨時干預最高限價通知書》，從9月1日起，南寧市在青秀區麻村農貿市場等10個市場設立定點攤位。
每個攤位每日上午9時起，按市商務部門規定的限量，以低於前10日市場均價10%以上的價格，向市民銷售精瘦肉、前後腿肉、五花肉和排骨，每位消費者每日限購1公斤。