布拖烏洋芋的產地是
四川省涼山彝族自治州布拖縣
皮薄、質嫩、澱粉含量高
營養豐富、口感好、耐貯存
品質是其他任何洋芋都比不了的
布拖烏洋芋是洋芋中的極品
烏洋芋對氣候、土壤、肥料等有著特殊的要求。一般最適應在海拔2600——2800米之間，土質肥沃、排水性良好、晝夜溫差大，常年霧罩時間較長的特殊地域內種植。並且在種植中不能用化肥、磷肥、農藥等，只能用無公害的農家肥。如果離開了這些基本的種植條件，種出來的烏洋芋始終都不好吃。由於烏洋芋的生長條件要求獨特，故該縣真正適應種植烏洋芋的區域僅限於火烈、拉果、瓦都、米撒、九都等9個鄉的部分村組。
鑑別布拖烏洋芋方法：
小巧玲瓏，一般直徑在7－8釐米左右，切開後離表皮4－5毫米處有一圈紫色的圓環，中心的薯肉為白色，如果沒有紫色的圓環便是假的。↓
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