說起海興縣的“小山韭菜”，品嚐過的人都會不吝溢美之詞。“小山韭菜”在當地已是響噹噹的金字招牌，在周邊的鹽山、黃驊，乃至山東、天津、北京等地都小有名氣。今年80歲的老太太蔣化明儘管被生活壓彎了脊樑，但她仍耕耘田園不輟勞作。老人是“小山韭菜”美譽的締造者和堅守者之一。
八旬老太被生活壓彎脊樑仍不輟勞作
清明節過後，新鮮水靈的時令蔬菜陸續擺上了人們的餐桌。種植在海興縣馬騮山上的“小山韭菜”備受吃貨們的青睞，價格也是一路飆升，頭茬菜每公斤賣到了60多元錢。4月16日，記者來到海興縣小山，拜訪“小山韭菜”美譽的締造者、堅守者之一的八旬老太蔣化明。
海拔36.18米的馬騮山（又名小山）是滄州境內唯一一座山峰。山峰四周的山地上四處可見農民忙碌的身影，記者向一位老者詢問小山韭菜種植地，老農告訴記者，最近很多外地人都慕名前來購買韭菜，“往前面走，不遠處就能看到排起的長隊，那裡就有地道的小山韭菜。”
果然，在一處綠油油的菜園旁已經有不少人在此等候。大約半個多小時後，幾撥遊客欣喜地拿著新割的韭菜離開後，終算輪到了記者，“頭茬韭菜清明節剛過就賣完了，現在是二茬的，每斤10塊錢。”一位瘦弱的老大媽介紹到。
眼前的這位老太太就是蔣化明，今年整整80歲。飽經滄桑的老人被生活壓彎了脊樑，年老體衰的她只能佝僂著身體或者徑直跪在地上，小心翼翼地收割著她精心栽種的韭菜。“種韭菜是個細緻活兒，可費工夫了，每天都得到菜園來擺弄一番，兒女們嫌麻煩不願意伺候，這些年來一直都是俺在管理。”當有遊客得知這位不輟勞作的老人80歲時，頓感十分驚訝，老人卻輕描淡寫地說：“這沒什麼，農村人身體皮實，何況種菜園並不需要費多大體力。”
不打農藥、不施化肥，堅持種原生態菜
老人收割韭菜時，記者有時間和她攀談起來。蔣化明老人的孃家是四川省達州市大竹縣的，58年前，為響應國家知識青年支持邊疆建設的政策，蔣化明隻身來到新疆，從縣城長大、從沒幹過農活的的她從零開始學習農業種植技術。在新疆，蔣化明和在此當兵的丈夫相遇、相識、相知、相戀，之後跟隨丈夫轉業回到家鄉海興縣小山西村。
和土地打了一輩子交道的蔣化明老人，對她身前的這片土地有著深深的感情，“俺們村的山地是沙土地，澆地的水都是古井水，這些都是特一無二的，你看山上種的這些杏樹，結的紅杏兒可甜了，還有山上種的紅薯，都和別村的與眾不同。”老人此言不虛，據史料記載，馬騮山形成於2--3萬年第四紀晚期火山噴發，是由火山多期噴發堆積而成，其典型性、多樣性和自然性，實屬平原地區獨有、國內罕見；分佈於山中的數百眼水井中的水甘甜清洌，水中富含偏硅酸、鍶、硒、鋰、鋅等20多種人體必需的微量元素。
除了有利的自然條件，“小山韭菜”名揚四方還與當地農民原生態的種植習慣不無關係。“俺們家的韭菜從來不打農藥、不施化肥，這菜葉尖發黃恰恰是最好的證明。”蔣化明介紹說。
“小山韭菜”不出菜園便被搶購一空
“頭茬韭菜每斤三十塊錢，現在已經是第二茬了，每斤10塊錢。”蔣化明說，她的小菜園共有8分地，除了種植了18畦韭菜之外，還種了小蔥、大蒜、茴香、菠菜、香菜等。“俺家的韭菜從來不愁銷路，俺就從沒去過集市和菜市場，為嘛？不出菜園就被搶購一空了。”蔣化明非常自豪地說。
為了能讓頭茬韭菜長勢好，她堅持每年只賣兩茬，第三茬不管怎麼瘋長也不收割，輪迴四年重新栽種一次，即使染上病蟲害也不使用農藥。“你看，俺們菜園地頭上堆的都是農家肥，俺們的韭菜也不使用化肥。”蔣化明說，前一段時間，頭茬韭菜收穫時，她家的菜園附近門庭若市，購買韭菜的汽車停滿了山坡，買菜的人排起了長龍，“除了海興當地的，附近鹽山的、黃驊的，還有山東、天津、北京的都到這裡買韭菜。”
“俺們這裡有一戶人家生病在北京的大醫院住院，手術前想給醫生送個紅包被拒絕了，醫生聽說他是海興的，點名要一捆小山韭菜。” 蔣化明老人笑呵呵地講著這個真實的故事，用以佐證她和鄉親們締造的“小山韭菜”的美譽已遠播四方。
（燕趙都市報 記者 韓澤祥）
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