老杜今年53歲，卻是個不折不扣的飲酒愛好者。老杜從十七八歲開始，就喜歡喝酒。有聚會的時候，經常喝的醉醺醺的。年輕的時候，喝一斤酒還能幹活，等到最近幾年，經常喝一碗酒就頭疼，偶爾還反胃。很多朋友都說，老杜這是肝臟出毛病了，整不好就是脂肪肝，沒準還是肝硬化。就連老杜的家人，也不讓他喝酒了。
老杜也琢磨戒酒，但是不喝酒，還難受。喝了酒，不知道是心理作用還是怎麼的，更難受。這種情況反覆的折磨著老杜，人就明顯的瘦了下去。家裡人一看這不行，趕緊帶著老杜去檢查身體。結果沒想到，除了有些高血壓，別的什麼毛病都沒有。老杜特別擔心肝臟，在做彩超的時候，特意囑咐好好看看肝臟，自己總喝酒，還難受。結果，老杜的肝臟特別健康，也沒有脂肪肝，連醫生都說不可思議。
檢查之後，老杜在有客人的時候，還是喝點酒。現在老杜喝酒，也懂得了節制，少飲點為了享受。這樣一來，以前的頭疼、噁心，也沒有再犯過。
酒精對身體有危害，但是我們人體也有一套自我的保護機制。有很多人，體內分解酒精的酶，活力非常旺盛，即使喝酒，對身體的健康影響也是很小的。
茶場村，位於岷江東岸，緊鄰彭祖山。這裡是有名的養生長壽村。這裡有102歲的蘇學明老人，無酒不吃飯，每頓2兩酒。而這個村過80歲的老人有71位，他們大多數都有一個共同愛好：喝茶和喝酒。
恩施市屯堡鄉大樹埡村楊平現，108歲，每頓飯還能喝點酒，半兩左右。
愛喝酒也能長壽，要有2個先決條件：
1、代謝好：酒精大部分（90%）以上在肝臟代謝，代謝過程是：乙醇→乙醛→乙酸→二氧化碳和水。
這個過程中，乙醛脫氫酶最為關鍵，它使乙醛氧化為乙酸，並決定著酒精的代謝速度。能喝酒的人，乙醛脫氫酶活性高，代謝酒精能力快。而這種酶的活力高低，和遺傳有很大的關係。
2、身體好：沒有一些慢性病，身體健康。
很多長壽老人，他們的身體都非常的硬朗。七八十歲的時候，也沒有那些三高、脂肪肝、心臟病的困擾。喝酒對他們來說，是一種享受，喝酒了睡的更香。
3、節制：無論是一頓2兩，還是一頓半斤，很多長壽老人，喝酒都非常的有規律。絕對不是一整就大醉3天的人。
對於哪些經常應酬，或者喝酒臉色發白、發紅的人，身體代謝酒精的能力都算不上好。
最好做到以下三點：
一點：飲酒前
最好在飲酒之前，喝點胡麻仁油拌酸奶（用5ml的胡麻仁油，加入到100ml的酸奶中，攪拌即可食用）。酸奶可以保護胃黏膜，延緩酒精吸收。而胡麻仁油富含的亞麻酸具有降低血清中膽固醇、甘油三酯、低密度脂蛋白和極低密度脂蛋白的作用，從而能夠保護肝臟細胞，起到養護肝臟的作用，能夠促進肝臟對酒精的代謝。
另外α-亞麻酸還可以降低血粘稠度、增加血液攜氧量，抑制甘油三酯的合成，增加體內各種脂質的排洩，有預防脂肪肝的作用。
二點：飲酒時
在飲酒的時候，最好吃點黃瓜、番茄等蔬菜。愛喝酒的人，很注重下酒菜。空腹喝酒不僅傷胃，也不利於酒精的代謝。
喝酒的時候，不要各種酒摻著喝。因為各種酒成分、含量不同，互相混雜，會起變化，使人飲後不舒適，甚至是頭痛、易醉。
三點：飲酒後
酒後頭疼，可以喝一杯蜂蜜水。蜂蜜中含有一種特殊的成分，可以促進酒精的分解吸收，減輕頭痛症狀，尤其是紅酒引起的頭痛。
酒後頭暈，可以飲用300ml的西紅柿汁。西紅柿汁富含特殊果糖，能使酒後頭暈感逐漸消失。
酒後口氣不起清新，可以用柚子蘸白糖，對消除酒後口腔中的酒氣有很好的效果。
酒後心悸、胸悶，可以酒後吃一些香蕉，能增加血糖濃度，降低酒精在血液中的比例，達到解酒目的。
酒後胃熱，可以煮點橄欖湯，橄欖自古以來就是醒酒、清胃熱、促食慾的“良藥”，既可直接食用，也可加冰糖燉服。
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