水煮“玉米”時，很多人都用錯了“水”，難怪玉米又老又硬。玉米是我們平常生活中經常吃到的粗糧，玉米的口感香甜，營養豐富，當做早餐是非常好的選擇。玉米既可以用來燉湯，又可以將玉米粒剝下用來小炒，不過最常見的吃法就是直接把玉米丟進水裡煮熟了吃，而且玉米本身自帶著一股香甜，水煮玉米的話也不用再加其他的調料，直接吃就已經非常美味了。
玉米香甜可口，金黃色的玉米粒尤其可人，玉米又被叫做棒槌、苞米。可別看玉米黃燦燦的，小巧可愛的樣子，玉米里學問可不少，尤其是煮玉米的學問，真的很值得研究。煮玉米大家肯定都不陌生，但是玉米到底該怎麼煮呢？用錯誤的方法煮玉米，煮出的玉米肯定不會好吃。那麼小編接下來給大家分享正確煮玉米的方法
食材 ： 玉米、水、鹽 步驟 ：❶把玉米根部切掉。
❷再把頂端的三四片葉子剝掉。
❸然後把玉米放入鍋內，加大量水，三到五分鐘後，水煮沸，轉小火，不時用筷子翻動下玉米，使受熱均勻。
❹煮玉米過程中，用2克鹽加50ml水，調成鹽水。
❺用筷子戳玉米，感覺熟透了，就把玉米撈出來，冷卻一到二分鐘，把玉米皮剝掉。
❻然後，把鹽水塗在玉米表面。
營養原理
第一招：留件“衣服”，鎖住水分 有人會習慣把玉米“扒光”，把皮剝得乾乾淨淨進行“裸”煮，但這樣往往會使玉米在煮的過程中流失其營養成分，也容易使玉米失去原來應有的Q彈口感。 所以煮玉米時，最好還是給它留兩件“衣服”。就是把表層的綠色葉子剝掉，剩下最貼近玉米粒的白色那層“衣”。帶著薄衣煮，會使煮熟的玉米帶有一種獨特的穀物清香，且更易煮熟。
第二招：煮前泡一泡，口感會更妙 在下鍋煮之前，最好先把玉米放入冷水中浸泡20~30分鐘，再開大火煮熟。這樣是為了保留玉米本身的維生素，吃起來清香且有嚼勁。 此外，玉米也有不同品種，而不同的玉米烹煮的時間也是有所不同的，南方最常見的甜玉米以及老玉米，在水開後，再煮8分鐘為妙，而白色的糯玉米則更久一些，10分鐘為佳。
第三招：“鹹”煮玉米，甜度大增 水開後，往煮玉米的水中加入一點食用鹽，鹽可以把玉米的甜度催化出來，同時也可以強化玉米的口感，對玉米起到提味的作用。
第四招：加點小蘇打 如果想吃到更有好吃的玉米，不妨試一下在煮玉米時，往水裡加一點小蘇打（食用鹼），這樣會加強玉米的彈性效果。
好啦！喜歡吃玉米的您們一定要看看哦！今天小編的分享到此結束啦！如果覺得這篇文章對你有幫助的話，記得多評論+多轉發+多點贊哦~ （來自你的小編：冪冪）