一部分魷魚仔變成了“塑料泡沫”
□記者 餘子愚 文/圖
春節進冰箱時魷魚仔還是魷魚仔，最近一出冰箱有些咋成了“塑料泡沫”？近日，市民趙先生託記者找專家，想問問剩下沒“變形”的魷魚仔還能不能吃。洛陽師範學院教授、水產研究所所長陳萬光辨別後認為：這些魷魚仔是真的，但是經過冷凍，它們的外套膜細胞結構發生了變化。
4月26日，記者在趙先生的家中見到了這些魷魚仔。
“我春節時買了1公斤魷魚仔，吃了一些，剩下的就放在冰箱裡冷凍了起來。”趙先生說，沒想到有幾個魷魚仔變成了“塑料泡沫”。
記者觀察發現，塑料袋裡裝有10個魷魚仔，大部分呈透明狀，有3個看上去像塑料泡沫，用手拽“泡沫”都拽不開。還有兩個魷魚仔頭部呈透明狀，軀幹部大部分透明，小部分像塑料泡沫。
“魷魚仔買回來吃過一次，口感還不錯。如果是造假，簡直是以假亂真。”趙先生疑惑地說，他和家人不敢再吃這些魷魚仔了，希望有專業人士給個說法。
經過趙先生同意，記者取走5只魷魚仔，求教專業人士。在七一路海鮮市場，長期從事海鮮水產批發的代先生看了這些魷魚仔之後說：“這肯定不是塑料泡沫，魷魚仔體表有一層膜，被吹乾後變得像泡沫一樣，揭掉之後還能正常食用。”
之後，記者又拿著這5只魷魚仔找到洛陽師範學院生命科學學院教授、水產研究所所長陳萬光。在仔細辨別之後，陳萬光說：“這些不是塑料泡沫，是真的魷魚仔。魷魚仔原料多選用小型魷魚，這是一種軟體動物，體外有外套膜。魷魚仔建議用冰塊冷藏，因為冷凍後，魷魚仔細胞結構會發生變化，冷凍時間過長會出現‘塑料泡沫’現象。”
“海鮮應一個月內吃完，解凍或者切開之後的海鮮，最好不要再次冷凍，否則細菌滋生，不利於飲食衛生。”陳萬光說，冷凍並不能停止海鮮類水產品的變質。
來源：洛陽晚報
【原創聲明】未經《洛陽晚報》正式授權，本報內容謝絕任何媒體網站、客戶端、微信公眾號以任何形式轉載，禁止修改圖片。違者必追究其相關法律責任。
相關推薦
