給陝西人一個燒餅能夾遍天下。陝西人喜歡麵食也把麵食發揮到極致，燒餅更是陝西人必不可少的口糧。最有名的是“肉夾饃”是從古漢語“肉夾於饃”簡化而來；還有燒餅夾菜，一個燒餅中能夾七、八種菜；燒餅夾麵皮更是一絕。最接地氣的還是燒餅夾油潑辣子，燒餅撕開舀一大勺油潑辣子再撒一小撮鹽，想想都流口水。不管是要夾什麼首先得要有燒餅啊，在家打燒餅其實很簡單，原來沒有電餅鐺火候不好掌握現在容易多了。下面分享一下具體做法，供大家參考。
一、發麵
1、2斤麵粉，加入8克酵母，5克白糖促進發酵，面發好嘗不出甜味的。
2、分次加入1斤溫水，用筷子攪成絮狀。
3、加入10毫升左右食用油，這樣不容易粘手，打出的餅也比較鬆軟。
4、下手揉成麵糰，餳發至2倍大。
二、做生胚
1、面發好以後，揉一下排出空氣。
2、揉成長條，下大小均勻的劑子。每個劑子大概100克左右。
給陝西人一個燒餅能夾遍天下。陝西人喜歡麵食也把麵食發揮到極致，燒餅更是陝西人必不可少的口糧。最有名的是“肉夾饃”是從古漢語“肉夾於饃”簡化而來；還有燒餅夾菜，一個燒餅中能夾七、八種菜；燒餅夾麵皮更是一絕。最接地氣的還是燒餅夾油潑辣子，燒餅撕開舀一大勺油潑辣子再撒一小撮鹽，想想都流口水。不管是要夾什麼首先得要有燒餅啊，在家打燒餅其實很簡單，原來沒有電餅鐺火候不好掌握現在容易多了。下面分享一下具體做法，供大家參考。
一、發麵
1、2斤麵粉，加入8克酵母，5克白糖促進發酵，面發好嘗不出甜味的。
2、分次加入1斤溫水，用筷子攪成絮狀。
3、加入10毫升左右食用油，這樣不容易粘手，打出的餅也比較鬆軟。
4、下手揉成麵糰，餳發至2倍大。
二、做生胚
1、面發好以後，揉一下排出空氣。
2、揉成長條，下大小均勻的劑子。每個劑子大概100克左右。
3、拿一個劑子，用手搓成中間鼓兩頭尖的長條，按扁。
給陝西人一個燒餅能夾遍天下。陝西人喜歡麵食也把麵食發揮到極致，燒餅更是陝西人必不可少的口糧。最有名的是“肉夾饃”是從古漢語“肉夾於饃”簡化而來；還有燒餅夾菜，一個燒餅中能夾七、八種菜；燒餅夾麵皮更是一絕。最接地氣的還是燒餅夾油潑辣子，燒餅撕開舀一大勺油潑辣子再撒一小撮鹽，想想都流口水。不管是要夾什麼首先得要有燒餅啊，在家打燒餅其實很簡單，原來沒有電餅鐺火候不好掌握現在容易多了。下面分享一下具體做法，供大家參考。
一、發麵
1、2斤麵粉，加入8克酵母，5克白糖促進發酵，面發好嘗不出甜味的。
2、分次加入1斤溫水，用筷子攪成絮狀。
3、加入10毫升左右食用油，這樣不容易粘手，打出的餅也比較鬆軟。
4、下手揉成麵糰，餳發至2倍大。
二、做生胚
1、面發好以後，揉一下排出空氣。
2、揉成長條，下大小均勻的劑子。每個劑子大概100克左右。
3、拿一個劑子，用手搓成中間鼓兩頭尖的長條，按扁。
4、再要卷的那一頭抹上一點油，注意不是全抹就一點點就行。這也是中間空心的重要一步。
給陝西人一個燒餅能夾遍天下。陝西人喜歡麵食也把麵食發揮到極致，燒餅更是陝西人必不可少的口糧。最有名的是“肉夾饃”是從古漢語“肉夾於饃”簡化而來；還有燒餅夾菜，一個燒餅中能夾七、八種菜；燒餅夾麵皮更是一絕。最接地氣的還是燒餅夾油潑辣子，燒餅撕開舀一大勺油潑辣子再撒一小撮鹽，想想都流口水。不管是要夾什麼首先得要有燒餅啊，在家打燒餅其實很簡單，原來沒有電餅鐺火候不好掌握現在容易多了。下面分享一下具體做法，供大家參考。
一、發麵
1、2斤麵粉，加入8克酵母，5克白糖促進發酵，面發好嘗不出甜味的。
2、分次加入1斤溫水，用筷子攪成絮狀。
3、加入10毫升左右食用油，這樣不容易粘手，打出的餅也比較鬆軟。
4、下手揉成麵糰，餳發至2倍大。
二、做生胚
1、面發好以後，揉一下排出空氣。
2、揉成長條，下大小均勻的劑子。每個劑子大概100克左右。
3、拿一個劑子，用手搓成中間鼓兩頭尖的長條，按扁。
4、再要卷的那一頭抹上一點油，注意不是全抹就一點點就行。這也是中間空心的重要一步。
5、從抹油的那頭捲起來。
給陝西人一個燒餅能夾遍天下。陝西人喜歡麵食也把麵食發揮到極致，燒餅更是陝西人必不可少的口糧。最有名的是“肉夾饃”是從古漢語“肉夾於饃”簡化而來；還有燒餅夾菜，一個燒餅中能夾七、八種菜；燒餅夾麵皮更是一絕。最接地氣的還是燒餅夾油潑辣子，燒餅撕開舀一大勺油潑辣子再撒一小撮鹽，想想都流口水。不管是要夾什麼首先得要有燒餅啊，在家打燒餅其實很簡單，原來沒有電餅鐺火候不好掌握現在容易多了。下面分享一下具體做法，供大家參考。
一、發麵
1、2斤麵粉，加入8克酵母，5克白糖促進發酵，面發好嘗不出甜味的。
2、分次加入1斤溫水，用筷子攪成絮狀。
3、加入10毫升左右食用油，這樣不容易粘手，打出的餅也比較鬆軟。
4、下手揉成麵糰，餳發至2倍大。
二、做生胚
1、面發好以後，揉一下排出空氣。
2、揉成長條，下大小均勻的劑子。每個劑子大概100克左右。
3、拿一個劑子，用手搓成中間鼓兩頭尖的長條，按扁。
4、再要卷的那一頭抹上一點油，注意不是全抹就一點點就行。這也是中間空心的重要一步。
5、從抹油的那頭捲起來。
6、收尾按到底部，放一邊餳一會做其它的劑子。
給陝西人一個燒餅能夾遍天下。陝西人喜歡麵食也把麵食發揮到極致，燒餅更是陝西人必不可少的口糧。最有名的是“肉夾饃”是從古漢語“肉夾於饃”簡化而來；還有燒餅夾菜，一個燒餅中能夾七、八種菜；燒餅夾麵皮更是一絕。最接地氣的還是燒餅夾油潑辣子，燒餅撕開舀一大勺油潑辣子再撒一小撮鹽，想想都流口水。不管是要夾什麼首先得要有燒餅啊，在家打燒餅其實很簡單，原來沒有電餅鐺火候不好掌握現在容易多了。下面分享一下具體做法，供大家參考。
一、發麵
1、2斤麵粉，加入8克酵母，5克白糖促進發酵，面發好嘗不出甜味的。
2、分次加入1斤溫水，用筷子攪成絮狀。
3、加入10毫升左右食用油，這樣不容易粘手，打出的餅也比較鬆軟。
4、下手揉成麵糰，餳發至2倍大。
二、做生胚
1、面發好以後，揉一下排出空氣。
2、揉成長條，下大小均勻的劑子。每個劑子大概100克左右。
3、拿一個劑子，用手搓成中間鼓兩頭尖的長條，按扁。
4、再要卷的那一頭抹上一點油，注意不是全抹就一點點就行。這也是中間空心的重要一步。
5、從抹油的那頭捲起來。
6、收尾按到底部，放一邊餳一會做其它的劑子。
7、把卷好的劑子擀成餅，厚度1裡面左右就行。因為是發麵的，烙的時候還會加厚。這樣生胚就做好了。
給陝西人一個燒餅能夾遍天下。陝西人喜歡麵食也把麵食發揮到極致，燒餅更是陝西人必不可少的口糧。最有名的是“肉夾饃”是從古漢語“肉夾於饃”簡化而來；還有燒餅夾菜，一個燒餅中能夾七、八種菜；燒餅夾麵皮更是一絕。最接地氣的還是燒餅夾油潑辣子，燒餅撕開舀一大勺油潑辣子再撒一小撮鹽，想想都流口水。不管是要夾什麼首先得要有燒餅啊，在家打燒餅其實很簡單，原來沒有電餅鐺火候不好掌握現在容易多了。下面分享一下具體做法，供大家參考。
一、發麵
1、2斤麵粉，加入8克酵母，5克白糖促進發酵，面發好嘗不出甜味的。
2、分次加入1斤溫水，用筷子攪成絮狀。
3、加入10毫升左右食用油，這樣不容易粘手，打出的餅也比較鬆軟。
4、下手揉成麵糰，餳發至2倍大。
二、做生胚
1、面發好以後，揉一下排出空氣。
2、揉成長條，下大小均勻的劑子。每個劑子大概100克左右。
3、拿一個劑子，用手搓成中間鼓兩頭尖的長條，按扁。
4、再要卷的那一頭抹上一點油，注意不是全抹就一點點就行。這也是中間空心的重要一步。
5、從抹油的那頭捲起來。
6、收尾按到底部，放一邊餳一會做其它的劑子。
7、把卷好的劑子擀成餅，厚度1裡面左右就行。因為是發麵的，烙的時候還會加厚。這樣生胚就做好了。
三、烙餅
1、電餅鐺預熱好，不用刷油，放入餅胚。
給陝西人一個燒餅能夾遍天下。陝西人喜歡麵食也把麵食發揮到極致，燒餅更是陝西人必不可少的口糧。最有名的是“肉夾饃”是從古漢語“肉夾於饃”簡化而來；還有燒餅夾菜，一個燒餅中能夾七、八種菜；燒餅夾麵皮更是一絕。最接地氣的還是燒餅夾油潑辣子，燒餅撕開舀一大勺油潑辣子再撒一小撮鹽，想想都流口水。不管是要夾什麼首先得要有燒餅啊，在家打燒餅其實很簡單，原來沒有電餅鐺火候不好掌握現在容易多了。下面分享一下具體做法，供大家參考。
一、發麵
1、2斤麵粉，加入8克酵母，5克白糖促進發酵，面發好嘗不出甜味的。
2、分次加入1斤溫水，用筷子攪成絮狀。
3、加入10毫升左右食用油，這樣不容易粘手，打出的餅也比較鬆軟。
4、下手揉成麵糰，餳發至2倍大。
二、做生胚
1、面發好以後，揉一下排出空氣。
2、揉成長條，下大小均勻的劑子。每個劑子大概100克左右。
3、拿一個劑子，用手搓成中間鼓兩頭尖的長條，按扁。
4、再要卷的那一頭抹上一點油，注意不是全抹就一點點就行。這也是中間空心的重要一步。
5、從抹油的那頭捲起來。
6、收尾按到底部，放一邊餳一會做其它的劑子。
7、把卷好的劑子擀成餅，厚度1裡面左右就行。因為是發麵的，烙的時候還會加厚。這樣生胚就做好了。
三、烙餅
1、電餅鐺預熱好，不用刷油，放入餅胚。
2、2分鐘翻一次面。
給陝西人一個燒餅能夾遍天下。陝西人喜歡麵食也把麵食發揮到極致，燒餅更是陝西人必不可少的口糧。最有名的是“肉夾饃”是從古漢語“肉夾於饃”簡化而來；還有燒餅夾菜，一個燒餅中能夾七、八種菜；燒餅夾麵皮更是一絕。最接地氣的還是燒餅夾油潑辣子，燒餅撕開舀一大勺油潑辣子再撒一小撮鹽，想想都流口水。不管是要夾什麼首先得要有燒餅啊，在家打燒餅其實很簡單，原來沒有電餅鐺火候不好掌握現在容易多了。下面分享一下具體做法，供大家參考。
一、發麵
1、2斤麵粉，加入8克酵母，5克白糖促進發酵，面發好嘗不出甜味的。
2、分次加入1斤溫水，用筷子攪成絮狀。
3、加入10毫升左右食用油，這樣不容易粘手，打出的餅也比較鬆軟。
4、下手揉成麵糰，餳發至2倍大。
二、做生胚
1、面發好以後，揉一下排出空氣。
2、揉成長條，下大小均勻的劑子。每個劑子大概100克左右。
3、拿一個劑子，用手搓成中間鼓兩頭尖的長條，按扁。
4、再要卷的那一頭抹上一點油，注意不是全抹就一點點就行。這也是中間空心的重要一步。
5、從抹油的那頭捲起來。
6、收尾按到底部，放一邊餳一會做其它的劑子。
7、把卷好的劑子擀成餅，厚度1裡面左右就行。因為是發麵的，烙的時候還會加厚。這樣生胚就做好了。
三、烙餅
1、電餅鐺預熱好，不用刷油，放入餅胚。
2、2分鐘翻一次面。
3、烙至2面金黃，邊緣按下快速回彈就熟了。
給陝西人一個燒餅能夾遍天下。陝西人喜歡麵食也把麵食發揮到極致，燒餅更是陝西人必不可少的口糧。最有名的是“肉夾饃”是從古漢語“肉夾於饃”簡化而來；還有燒餅夾菜，一個燒餅中能夾七、八種菜；燒餅夾麵皮更是一絕。最接地氣的還是燒餅夾油潑辣子，燒餅撕開舀一大勺油潑辣子再撒一小撮鹽，想想都流口水。不管是要夾什麼首先得要有燒餅啊，在家打燒餅其實很簡單，原來沒有電餅鐺火候不好掌握現在容易多了。下面分享一下具體做法，供大家參考。
一、發麵
1、2斤麵粉，加入8克酵母，5克白糖促進發酵，面發好嘗不出甜味的。
2、分次加入1斤溫水，用筷子攪成絮狀。
3、加入10毫升左右食用油，這樣不容易粘手，打出的餅也比較鬆軟。
4、下手揉成麵糰，餳發至2倍大。
二、做生胚
1、面發好以後，揉一下排出空氣。
2、揉成長條，下大小均勻的劑子。每個劑子大概100克左右。
3、拿一個劑子，用手搓成中間鼓兩頭尖的長條，按扁。
4、再要卷的那一頭抹上一點油，注意不是全抹就一點點就行。這也是中間空心的重要一步。
5、從抹油的那頭捲起來。
6、收尾按到底部，放一邊餳一會做其它的劑子。
7、把卷好的劑子擀成餅，厚度1裡面左右就行。因為是發麵的，烙的時候還會加厚。這樣生胚就做好了。
三、烙餅
1、電餅鐺預熱好，不用刷油，放入餅胚。
2、2分鐘翻一次面。
3、烙至2面金黃，邊緣按下快速回彈就熟了。
用手撕一下很容易就開了，中間沒有粘連，想夾什麼就夾吧。
給陝西人一個燒餅能夾遍天下。陝西人喜歡麵食也把麵食發揮到極致，燒餅更是陝西人必不可少的口糧。最有名的是“肉夾饃”是從古漢語“肉夾於饃”簡化而來；還有燒餅夾菜，一個燒餅中能夾七、八種菜；燒餅夾麵皮更是一絕。最接地氣的還是燒餅夾油潑辣子，燒餅撕開舀一大勺油潑辣子再撒一小撮鹽，想想都流口水。不管是要夾什麼首先得要有燒餅啊，在家打燒餅其實很簡單，原來沒有電餅鐺火候不好掌握現在容易多了。下面分享一下具體做法，供大家參考。
一、發麵
1、2斤麵粉，加入8克酵母，5克白糖促進發酵，面發好嘗不出甜味的。
2、分次加入1斤溫水，用筷子攪成絮狀。
3、加入10毫升左右食用油，這樣不容易粘手，打出的餅也比較鬆軟。
4、下手揉成麵糰，餳發至2倍大。
二、做生胚
1、面發好以後，揉一下排出空氣。
2、揉成長條，下大小均勻的劑子。每個劑子大概100克左右。
3、拿一個劑子，用手搓成中間鼓兩頭尖的長條，按扁。
4、再要卷的那一頭抹上一點油，注意不是全抹就一點點就行。這也是中間空心的重要一步。
5、從抹油的那頭捲起來。
6、收尾按到底部，放一邊餳一會做其它的劑子。
7、把卷好的劑子擀成餅，厚度1裡面左右就行。因為是發麵的，烙的時候還會加厚。這樣生胚就做好了。
三、烙餅
1、電餅鐺預熱好，不用刷油，放入餅胚。
2、2分鐘翻一次面。
3、烙至2面金黃，邊緣按下快速回彈就熟了。
用手撕一下很容易就開了，中間沒有粘連，想夾什麼就夾吧。
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