谷維素系阿魏酸與植物甾醇的結合脂，它可從米糠油、胚芽油等穀物油脂中提取。其主要作用於大腦間腦的自主神經系統及內分泌中樞，能調整自主神經功能，減少內分泌平衡障礙，改善神經失調症狀。谷維素的臨床作用非常廣泛。

1. 調節植物神經功能

植物神經紊亂導致的一系列的症狀，包括多汗、潮熱、睡眠欠佳、情緒煩躁等，谷維素能起到一定的調節作用。因此谷維素可以調節更年期綜合症，常用於更年期綜合徵的輔助治療，能夠起到穩定情緒，改善失眠的作用。對神經官能症、經前期綜合徵、血管性頭痛等也有一定的作用。谷維素與營養神經類藥物如甲鈷胺，和維生素B類聯合應用可改善軀體的神經功能。由於谷維素是通過調節外周神經治療失眠，沒有調節5-羥色胺失眠遞質的作用，因此只能作為伴緊張焦慮的輕度失眠的輔助用藥，對重度失眠沒有太大作用。

2. 降血脂

谷維素可降低血清總膽固醇，甘油三酯含量，降低血清過氧化脂質，抑制膽固醇在消化道吸收，阻礙膽固醇在動脈壁沉積，減少膽石症的形成。

3. 抗心律失常

它可以通過調節植物神經功能，使心肌興奮性降低，谷維素的調脂作用也可改善心肌的血液供應，起到改善睡眠的作用。

4. 改善皮膚

谷維素被稱為“美容素”，因為它能降低毛細血管的脆性，提高皮膚微血管循環機能，具有一定的抗衰老作用，治療更年期皮膚症、女性顏面脫屑性溼疹、頭部糠疹等。谷維素和維生素E合用還可治療脂溢性脫髮以及改善皮膚色澤，防止皮膚皸裂。

5. 治療胃潰瘍

谷維素抗潰瘍的機理是作用於植物神經中樞，抑制迷走神經活動，抑制胃酸及胃液分泌，促使潰瘍癒合。谷維素雖然具有一定的治療潰瘍的作用，但不可替代質子泵抑制劑及胃粘膜保護劑，有胃十二指腸潰瘍時仍然需要按照消化科醫生建議規範治療。

谷維素不屬維生素，也與維生素毫不相干。也不是激素，不具有激素類的藥物特性。由於其價錢便宜，且是非處方藥，購買方便，有人將谷維素當作保健品服用。長期口服谷維素可能會出現胃部不適、口乾、噁心、皮疹、瘙癢、乳房腫脹、油脂分泌過多、脫髮、體重增加等反應。因此在沒有任何不適的情況下，不建議口服谷維素，對於植物神經紊亂及更年期綜合徵等病人需要在醫生指導下服用。