'小說：父親每天必做12個白麵餅，那天我從餅裡發現他藏32年的祕密'

每天讀點故事APP簽約作者：腦洞大叔

去得早的客人知道，田氏牛肉餅店除了賣千絲牛肉餅，還賣一種素烤餅——回餅。但是這餅烤得不多，每天只有一鍋12個，能不能買到全靠運氣。

田氏回餅看起來平淡無奇，卻非常好吃。回餅拿在手裡，散發著淡淡的甜味，但咬上一口並不會立即嚐到甜味，要等柔軟的麵糰催動著唾液的分泌，隨著脣齒不斷變化融合，甜味這才緩緩釋放出來。而這甜味一直延綿不絕，即使吃完餅後仍舊環繞在齒間久久不會散去。

如果把濃烈的牛肉餅比喻成熱情似火的熱戀男女，那麼淡味的回餅更像是平平淡淡的老夫老妻，雖然經歷人生的大起大落，但始終攜著彼此的手，不慌不忙地過著小日子。

對於老田每天做一鍋回餅，女兒田小芳非常反對。她覺得牛肉餅已經供不應求，根本沒有必要再做這種費時費力又不掙錢的餅，可每次她一開口就被老田一口回絕了。

田小芳不知道，32年來，這份回餅對老田的特殊意義。32年前，老田還是個二十出頭的小夥，大家都叫他田更生。

1.趕出家門

1983年的盛夏，樂山市區街道上熱浪滾滾，鮮有人走過。這時，田家鋪面卻突然傳來一聲怒喝。

“給老子滾出去！”

田更生被父親田晉雲猛地一推，打了個趔趄沒能站穩，一屁股摔倒在地。在街邊布晾下遮蔭的路人迅速圍上來看熱鬧，田更生羞愧地爬起來想要再衝進家裡，卻發現門已經牢牢關上。他接連大叫了幾聲開門，可是裡面沒有一點回應。

他坐在門前淚水直流，口裡不停地哭喊著：“媽，開門。”

門裡仍舊一點聲音也沒有。人越圍越多，對田更生指指點點，有些知情人開始幸災樂禍地傳遞著信息。

“聽說是把祖傳祕方弄丟了，才被趕出了家門。”

“祖傳祕方？就是田家千絲牛肉餅的祕方？”

“是啊，不然老田會這麼狠心？”

田更生低著頭抹乾眼淚，穿過人群走了出去。遠離人群后，田更生回頭望了望家，門依舊緊鎖著。老舊的臨街鋪面上，自己在3年前寫下的“正宗田氏牛肉餅”7個大字已經淺淡，卻異常刺眼。

是啊，父親怎麼會原諒自己呢？要不是他當年丟了祖傳祕方，怎麼可能有這次紛亂？雖然他覺得自己當年情有可原，畢竟是為了保護弟弟。

“保護你弟弟？”

父親氣得渾身發抖，指著田更生的鼻子怒道：“不要說你弟弟，就是他被人打死也不能交出祕方。”

田更生不敢相信站在眼前的是寵愛弟弟的父親，父親也容不得他多想，舉起棍棒打得他三天下不了床。隨後的十年裡，父親再也沒有給過他一個笑容。直到今天，父親毫不猶豫地把他趕出了家門。

今天一大早，二伯帶著一眾田氏族人衝進家裡，要父親把祖傳千絲牛肉餅祕方拿出來。

二伯再次上門並非空穴來風。

自從三天前，李勝利開始售賣千絲牛肉餅，樂山市區便在傳他得到了田家祖傳祕方。父親經過多方打探，確定祖傳祕方就在李勝利手裡。他和母親還在房間裡商量對策，沒想到二伯他們便找上了門。

而對二伯的質問，父親冷冷地說道：“你們沒有資格找我要祕方。”

當初，為了保證牛肉餅的正宗，同時防止兄弟之間惡意競爭反目成仇，田氏千絲牛肉餅技藝一代只傳給一名最有天賦的男丁。其他人要麼改行，要麼學習其他類型的烤餅。

那時候宗祠權力巨大，沒有人敢作亂爭祕方。

如今，父親重開牛肉餅店，立即供不應求賺得缽滿盆滿。

田氏其他族親頓時紅了眼，他們都想學這門賺錢的技藝。於是，半年前在二伯的糾集之下，來田更生家要過一次祕方，但父親以祖訓為由輕鬆擋了回去。

如今既然外姓人李勝利都做出了田氏牛肉餅來，眾人自然不願放過這絕好的機會，再次過來索要祕方。

和田更生同輩的年青後生田紅江嚷道：“你徒弟李勝利都學會了千絲牛肉餅，我們田家子弟還沒有資格看祕方了？”

眾人一聽立即七嘴八舌地跟風責難起來。

父親陰沉著臉答道：“我沒有把祕方給他。”

“沒有？那他的手藝從哪裡來的？莫非你親自教給他了？”

李勝利在20多年前曾跟著父親學過兩年藝，因為父親沒有教李勝利製作千絲牛肉餅，李勝利因此和父親反目至今。

眾人盯著父親，父親的臉更加陰沉。

“我至今沒有教過任何一個人。”

眾人不大相信，有幾個後生瞟了瞟站在門邊的田更生。

“難道你連自己的兒子也沒有教？”

父親看都不看田更生，答道：“沒有。”

二伯沉吟了一下，說道：“晉雲，我相信你不會教李勝利，更不會把祕方給一個外人。但為了祖傳祕方的安全，你得拿出來讓我們看一看。”

他磕了磕煙鍋裡未燒完的煙渣，接著說道：“只要確認祕方安全，我們立馬走人。”

父親緩緩抬起頭來，望著貪婪的眾人，陰冷地說道：“我不會把祕方拿給你們看的。”

說罷起身就走。二伯指著父親怒道：“你！”

幾個後生立即圍上來擋住了父親的去路，田紅江捏得手指啪啪作響。田更生望著被眾人圍起來的父親，一股熱血衝上腦袋，他跨到堂屋中間大聲說道：“祕方是我弄丟的，別為難我爸，要殺要剮衝我來！”

父親瞪了眼田更生，怒道：“住口！”

二伯說道：“好哇，果然是弄丟了。”

眾人一片譁然，田紅江指著田更生問道：“是不是你把祕方賣給了李勝利？”

田更生答道：“我沒有。”

“你還說沒有？那他是怎麼拿到祕方的？”

二伯制止了田紅江，說道：“田晉雲，祖傳祕方是由你保管的，現在弄丟了，你必須得給大家一個說法。”

父親臉色發青，沒有答話。眾人都盯著父親等待下文，堂屋裡靜得連一根針掉下來都能聽見。

過了半晌，父親突然悽然地笑了起來，說道：“好哇，我給你們交待。”

他拖著田更生走到門邊，然後將田更生一把推了出去。

他轉身朝眾人說道：“從現在起我和他斷絕父子關係，他不再是我田家人了。祕方是他丟的，你們想要祕方找他去吧。”

說罷，便轉身朝裡屋走去。眾人目瞪口呆地望著他的背影，一時沒緩過神來，田更生更是愣在屋外不知如何是好。

二伯見狀也愣住了，好一會兒才冷笑著揮揮煙桿，招呼眾人走。有幾個後生不滿地說道：“即使沒有祕方，手抄本也行啊。”

二伯怒道：“人家連親兒子都不認了，你們還想要什麼手抄本？”

田紅江皮笑肉不笑地盯著田更生直看，和眾人一起走了。田更生等眾人離開便要跨回家門，可哪曾想還沒進門，父親便一把將他推了出去。

“爸，你怎麼不讓我進屋？”

“別喊我爸，我們已經斷絕父子關係了，這兒也不再是你的家了。”

田更生流著淚呼喊著媽，可是母親躲在裡屋沒有動靜，倒是弟弟偷偷探出腦袋看他，卻被父親喝了進去。

淚水滑過田更生的臉龐，滴落到滾燙的地上，頓時消失得無影無蹤。他還要硬往裡衝，父親卻猛地將他推倒在地，喊道：“滾，有多遠滾多遠！”

田更生便這樣被趕出了家門。

2.心生一計

田更生得到好友餘國慶的接濟，沒有流落街頭，住進了車站附近的旅舍裡。

住了兩天後，田更生慢慢冷靜下來。他想，既然自己是因為弄丟祖傳祕方被趕出家，那麼如果把祕方找回來，父親一定會原諒自己。現在祕方在李勝利手裡，何不如去李家偷回來？但要如何才能混進李家呢？

田更生這時想起父母在商量對策的時候，曾經說過李勝利的千絲餅皮做得不到位，絲條大小不均勻，條與條之間還有縫隙。他頓時心生一計，準備以幫助李勝利解決千絲皮缺陷為誘餌，假意投奔李家，然後趁機把祕方偷出來。

想好步驟，田更生立即朝李家走去。

李家鋪子上掛著一條紅布做招牌，上面寫著“李氏千絲牛肉餅”。田更生一看那娟秀的字體，就知道是李勝利的女兒李守芳寫的。招牌下面的鋪臺上，餅框空空，李勝利正在裡頭收拾傢什。

田更生笑著上前喊道：“李叔！”

李勝利抬頭一看是田更生，沒有答話，繼續低頭收拾傢什。

“李叔，你這兒缺不缺人手？我想來幫你。”

李勝利頭也沒抬，說道：“你就別來洗刷我了，我哪裡請得起田家大公子？”

田更生漲紅了臉，難道他還不知道自己被趕出家的事情？他努力掩飾臉紅，說道：“李叔，我知道你的千絲做得不標準，我來投奔你，也是想幫你解決這個問題。”

李勝利一聽立即眯著眼盯著田更生上下看，田更生以為他心動了，頗為得意地等待著答案。

李勝利冷冷地說道：“幫我解決問題？你以為我傻啊？這明明是你們父子倆演的苦肉計，專門來琢磨我的牛肉餅祕方的吧？”

田更生沒有想到李勝利居然一眼看穿了自己的想法，滿臉都是窘迫。

李勝利揚揚手中的擀麵杖，說道：“趕緊給我滾，否則我對你不客氣了。”

田更生狼狽地逃到街上，身後還傳來了李勝利的聲音，“還幫我解決問題？真他媽當我是傻子了。”

田更生低著頭快步往城外走，剛走過兩條街拐進一條小巷，背後突然傳來了一個聲音。

“更生哥，等等我。”

他扭頭望去，竟然是李守芳。李守芳比田更生小兩歲多，是從小玩到大的夥伴。她一直很喜歡田更生，以前時常送些自織毛線圍巾、手套之類的小東西給田更生。

可自從年齡增大，大家經常拿李守芳和田更生開玩笑後，田更生不敢再和李守芳呆在一起了。

實際上，餘國慶覺得田更生和李守芳挺般配的，幾次慫恿他追求李守芳，然而田更生始終沒有行動。原因當然不是因為李守芳是他師侄女兒，而是他始終覺得差了點什麼，可倒底有什麼他又說不出來。

田更生掩飾著剛才的窘迫，問道：“守芳，有什麼事情嗎？”

“我爸就那脾氣，你也別怪他。”

李守芳一邊說，一邊從懷裡掏出一個布包塞到田更生手裡。

“我知道你現在需要錢，這裡有些錢，你先拿著用。”

“這怎麼行？”

田更生邊說邊要把包還給李守芳，可她輕鬆地躲了過去。

“借你的，等你有錢了再還我。”

說罷轉身就往巷子口跑，跑了兩步又回頭對田更生說道：“更生哥，以後有什麼困難找我。”

田更生望著李守芳遠去的背影，心裡突然一熱。

3.苦練餅技

被趕出家門，又被李勝利拒絕，田更生自知沒有臉面在街上找工作。於是，他做了個流動攤位賣回餅。

餘國慶幫忙借了三十多塊錢，加上李守芳給的二十多塊錢，田更生用廢汽油桶做了一個移動小攤，每天推著車制賣回餅。

一開始制餅，田更生便忘記了所有紛爭。他一頭扎進了煎、烙、烘、烤之中，對比嘗試著各種手法來提升餅的風味。

十年的制餅功力加上超高的領悟力，田更生製作出來的回餅味道上乘，迅速在車站一帶叫響了名頭。甚至有些食客專門尋到車站來，只為嘗一嘗這田氏回餅。

田更生的名氣迅速在樂山制餅界攀升，甚至有人預言，他將超過父親田晉雲成為一代制餅大師。

因為回餅銷量好，田更生很快湊足了二十多塊錢，這天他準備去把李守芳的錢還了。

太陽已經下山，可暑熱還沒有褪去。李家餅店早關了門，田更生叫住了在門前玩耍的李守芳弟弟，讓他把李守芳叫了出來。

李守芳臉上依然是一副好看的笑容，當她聽說田更生要還錢，無論如何也不要。田更生只得硬往她的手裡揣，慌亂之中倆人的手便拉扯在了一起。

“你們在幹什麼？”

一聲怒喝打斷了倆人，原來是李守芳的父親李勝利。

李勝利衝著李守芳罵道：“沒羞沒臊的！”

李守芳趕緊抽出自己的手，紅著一張臉奔回了屋裡。

李勝利扭過頭來對著田更生怒道：“田更生，你在我家門口拉拉扯扯的幹什麼？想汙了我閨女的名聲嗎？”

田更生一張豬肝子臉，辯解道：“我沒有，我是來還錢的。”

李勝利一臉疑惑地問道：“還錢？”

“是的。”田更生把李守芳借錢的事情說了，並把錢交到李勝利手中。李勝利朝屋裡望了一眼，罵道，“真是吃裡爬外的東西。”

隨後沖田更生說道：“我李家不見待你田家人，以後你要是再來找我女兒，別怪我不客氣！”

說罷衝地上吐了口唾沫，惡狠狠地瞪著田更生，田更生灰溜溜地推著車走了。

然而，讓人想不到的是，一個周後，李勝利竟然找上門來。

那天，田更生正推著車往出租屋走，很快便發現有人在跟著自己。等他停下推車一看，來人居然是李勝利。

“李叔有什麼事情嗎？”

李勝利表情複雜欲言又止，過了好一會兒，他才把煙掐掉扔到地上踩了踩，答道：“沒事。”

說罷轉身便走，邊走邊嘀咕著什麼“老子才不中計”，留下田更生一頭霧水杵在那兒。

第二天晚上，餘國慶找上門來。剛進門，他便興高采烈地喊道：“更生，有好事來了。”

“什麼好事？”

“市裡要舉辦美食大賽。”

原來市政府在三個月後將舉辦樂山市第一屆美食大賽，評選一批美食店。

“美食大賽？又不關我的事。”

餘國慶咕嚕咕嚕灌了半瓷缸涼白水，說道：“怎麼不關了？你想想，如果你參賽得了大獎，不僅自己出了名，更重要的是為田家爭了光，到時候田伯伯還能不讓你回去？”

田更生搖搖頭答道：“回餅太過普通，根本無法和千絲牛肉餅比，根本不可能獲得大獎。”

餘國慶拍拍田更生的肩膀說道：“你也別洩氣，說不定評委口味獨特，不喜歡牛肉餅反而喜歡吃回餅呢？”

美食大賽？牛肉餅？

田更生突然想起了什麼。

“難道李叔他是想……”

餘國慶疑惑地問道：“怎麼了？”

田更生把李勝利昨天來找他，卻又欲言又止的事情說了，倆人分析應該和美食大賽有關係。李勝利一直沒能解決千絲粗細不一的問題，用這樣的餅參賽競爭力顯然不夠。

“難道他想找你幫他解決千絲的問題嗎？”

“或許是吧。”

“那你為什麼不答應他？你不是想到他家拿回祖傳祕方嗎？”

“他一句話也沒有和我說，我怎麼答應他？”

田更生接著說道：“再說了，我現在也不想拿回什麼祕方了，只要攢夠錢就離開樂山，去其他城市。”

餘國慶望著滿臉憂鬱的田更生，沒有再說話。

4.走投無路

但事情的發展卻超出了田更生的想象。

就在餘國慶找田更生的第三天，田紅江突然帶著一夥田家後生來找田更生。田紅江說田更生既然已經和田晉雲斷絕父子關係，就不能再賣回餅了。

田更生氣憤地質問：“回餅是田家發明的嗎？為什麼我不能賣？”

“不是田家發明的，但你的手藝是從你父親。不對，已經不是你父親了。”

田紅江衝眾人笑了笑，接著說道：“你是從我們田家人手裡學來的，如今既然斷絕了關係，那就不能用這門手藝來賺錢了。”

說罷揮揮手，眾人立即一擁而上開始砸攤子。田更生上前去阻攔，結果被眾人一陣拳打腳踢，癱倒在地上。

田紅江望著田更生，說道：“兄弟，你也別怪我們，要怪就怪你爹吧。不准你賣餅、砸攤子都是他的主意。”

田更生的眼淚立即湧了出來，父親怎麼這麼狠心？難道他真不當自己是他的兒子了嗎？

田紅江說罷撿起一個回餅咬了一口。

“真他媽難吃。”

他一口吐了出來，然後把餅扔到田更生身上，惡狠狠地說道：“以後別在樂山賣餅，否則見一次打一次。”

說罷哈哈大笑著和眾人離開了。

眾人才走不久，天空突然扯開了雨幕，泥水很快瀰漫開來，把地上的回餅染成了褐色，那些褐色和著淚水模糊了田更生的雙眼。

在地上趴了好一會兒，田更生才回過神來，他掙扎著在泥水中撿餅，一個兩個三個……

這時，一雙鞋子突然闖入了他的視野。他緩緩抬頭一看，原來是李勝利。李勝利的褲腿已經被打溼了一大截，應該是看到了事情的整個經過。

李勝利打著傘蹲下來，幫著田更生撿餅。

他一邊撿一邊說道：“被最親的人拋棄，這種痛苦我也經歷過。但我很感謝他們當年的拋棄，否則我也不可能混成今天的模樣了。”

田更生心裡突然湧起了一絲感激，他咬牙起了身，開始收撿傢什。

李勝利默默幫田更生收拾著傢什，把摔爛的爐子扶起來後，他滿臉真誠地說道：“更生，上次我來找你確實有事。兩個月後市裡要舉辦美食大賽，我想趁這個機會把李家牛肉餅的名號打出去，但我始終沒能製作出正宗的千絲餅皮，我想請你和我一起研究出千絲餅皮的標準做法。”

田更生沒有看他，淡淡地說道：“我不會做千絲，況且你有祕方，還需要別人幫忙嗎？”

“祕方我確實有，但我照著方法做始終做不出完美的餅皮來。你是田家後人，制餅手藝又好，相信你能找出問題所在。”

李勝利見田更生沒有答話，連忙說道：“我也不會讓你白研究，我包吃包住，如果解決了問題，我還給你五十塊錢工資。”

經歷了剛才的變故，田更生心灰意冷，哪還有心思？

“我不做餅了，你還是找別人吧。”

李勝利大笑起來，說道：“你忘記剛才的一切了吧？人家把你逼上絕路就是希望你從此爬不起來。”

田更生沒有答話，慢慢推著車往回走。

“受點挫折就成熊樣，看來我家守芳看錯了你。”

田更生愣住了，停下了腳步。

“你要是真男人，越是遇到別人阻攔你，你反而要做得更好給他看。”

田更生心裡快熄滅的火突然燃燒起來，他低頭望著摔爛的爐子和沾滿泥的餅。

心想他既然不認自己這個兒子，那我就做得比他還好，他答道：“好，我去。”

5.千絲的祕密

到李家後，李勝利沒有把祕方拿出來，而是把餅皮的製作方法抄給田更生。田更生一看步驟覺得非常簡單，然而，他卻沒有想到製作起來會這麼難。

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