湖北新季小麥已經開鐮了，按照正常的年景，每年從5月10號~15號左右開始零星收割，今年相比往年偏晚。近兩年隨著政策面對小麥託市保護價的逐年下調，基層對新麥收購起步價格也是逐年降低，在近兩天開稱情況看比去年偏高，價格從零星上市的0.95元/斤左右迅速被拉昇到1.0~1.03~1.05~1.09元/斤，今天已經開始要1.1元/斤了。
面企積極應對新麥上市
湖北麥價的高開充分表明今年的市場已經註定了，前段時間在各個糧友群裡，很多朋友還在一直強調：2018年存小麥的朋友有很多由於在收購期間入手價格偏高（1.15~1.2元/斤），由於沒能在出貨的時候把握住節奏和對市場的期望值偏高，導致存放了一年沒有盈利甚至還有部分朋友賠錢了。今年應該不會有人再犯傻去搶了，筆者還是強調那句話：糧食收購目前依然處於過剩的行業，從業人員過多、入行門檻低、無序惡性競爭、行業潛規則盛行、行業鏈條透明等等一系列很現實的問題擺在那裡，為了生存下去，為了保住自己的飯碗，不去搶是很不現實的。
因為大家都想活下去，都想盡力控制住自己的圈子，雖然明明知道爭搶的結果是沒有利潤，但依然會咬牙挺著，想要度過寒冬不被淘汰，這種衝動談不上理智不理智，更準確的說應該是人在江湖身不由己吧。據瞭解，目前東明五得利大量收購湖北新麥執行單價為1.17元/斤，收購標準水分14%,容重765,芽麥4，黴變0.5，赤黴1.超2.5拒收；柏鄉公司暫定湖北新麥價格1.17，水分標準13.5拒收，容重770拒收，740讓步730，麵筋26拒收，其他與公司原標準一樣；五得利大名公司新小麥標準基礎價格1.165元/斤，水分13.8，容重765，麵筋26(低於24拒收)，芽1，赤黴1，黴變0.5；雄縣五得利大量收購湖北新麥執行單價1.18元/斤，收購標準水分14%，超15％拒收，赤黴1%，超2.5%拒收，容重770，低於735拒收，芽麥3，超20拒收，黴變0.2，超1拒收，赤黴1.超2.5拒收，麵筋26，低24拒收。
新麥上市面臨的市場環境
在基層收購方面受近兩年市場透明化、信息透明化、競爭白熱化、上下游對接趨勢等諸多因素影響，利潤空間越來越狹小，隨著每年都有部分河北、山東、河南的朋友在新麥上市伊始就前往湖北淘金，並有相當部分朋友因為自己有充分的資源優勢如：在湖北當地有熟識的朋友供貨、對當地優質小麥產區佈局很清晰、對對口的湖北新麥需求企業的折扣及指標瞭如指掌、對物流鏈條的轉換輕車熟路，這些必備的條件使得一部分朋友在根據自身優勢和靈活的操作節奏上獲利頗豐，這大大促進了一些朋友對湖北這個掘金之地的嚮往。於是前往湖北採購新麥的人一年比一年多，而當地的收購商戶也見風使舵，任意要價，使得很多朋友無功而返，輕者湖北自駕遊，重者損兵折將。
2019年對面粉企業考驗應該是很嚴肅的一年，我們從2018年的市場氛圍也可以深深地感受到企業壓力山大，這種不可迴避的壓力在今年應該是有增無減。在過去的2018年企業普麥收購價格從低位的1.2元/斤不陰不陽提升到高位的1.28元/斤左右，而後又被迫在2019年的第一季度緩緩會落到了1.2元/斤，雖然貌似企業也曾經歷了加工的高峰和低谷很正常的變化，但是企業的麵粉價格並沒有隨著小麥價格的波動而出現明顯的調整，充分表明消費端很不給力，甚至是下滑趨勢的，麵粉銷量不盡人意，企業當前的加工利潤也並不愜意，尤其是非瘟疫情蔓延後，養殖業對於麩皮等副產品需求的不斷下滑更令企業焦頭爛額。
由於小麥加工的副產品銷售不暢，大部分企業靠麵粉價格支撐利潤，而麵粉銷量萎靡、副產品積壓持續低價位徘徊導致大部分企業維持低開工率。很明顯一些在市場佔據絕對優勢的大型小麥加工企業依靠先進設備、加工工藝、細化產品市場佈局，多方控制成本、以價換市場的意圖明顯，很多的中小型企業受設備、工藝、同質化產品單一、市場佈局空間有限等諸多不利因素困擾，正在逐步被排擠到行業邊緣，出局的危險隨時可能到來，2019年能不能愉快的生存下去，可能是很多面粉企業需要努力的事情。
政策導向如何影響小麥市場
眾所周知最近每年的託市收購的啟動基本都圍繞南方地區來操作，如湖北、安徽、河南南部，具體還要看天氣對質量的影響波及的市場情況，而在華北近兩年市場收購價格均高於託市價格，沒有啟動託市的條件。對華北影響最大的就是輪換糧的入庫，鑑於今年要啟動小麥的去庫存工作以及前段時間陳糧拍賣，成交價格參考今年輪換入庫價格圍繞在1.22~1.24元/斤為主流。
小麥託市保護價的逐年下調充分表明了政策面藏糧於民的傾向以及對即將開始的2019年小麥去庫存的態度，剛剛又通告公佈了自5月21日起2014~2018年小麥拍賣底價下調至2290元/噸（即三等1.145元/斤），按照公告等級間差價40元/噸，最好的一等底價會是在1.185元/噸、二等底價在1.165元/斤，目前數據顯示政策內庫存小麥約7千萬噸左右，去庫存壓力說大不大說小不小，主要應該是針對部分即將超期小麥（或飼料或將定向給酒精企業），進口方面具有限制性配額963.6萬噸（民營企業佔比10%），這部分糧源對於市場的影響還是較小的。
新麥上市的主流趨勢梳理
我們通過以上影響市場變化的多方因素對新麥市場做一個基本面的趨勢梳理，首先是農戶方面，去年小麥上市也算是高開，華北主流價格起步1.1元/斤而後步入爭搶階段1.15~1.2元/斤，同時去年託市價格雖然是1.15元/斤，但由於市場消息稱減產嚴重、質量太差、農民惜售嚴重，很大一部分糧源滯留在農戶手裡，至今沒有賣掉。然而市場在經歷了高開、平走、高位震盪後又來到了目前的低位，農戶存了一年還不如剛上市時賣的價格高，很多農戶認為費半天勁兒得不償失，今年收割下來貴賤賣掉，不存了，還有很大一部分農戶思路比較寬，聲稱貿易摩擦進口來不了了，糧食會漲錢，價格低了不賣，但總體而言，今年農戶賣糧積極性會比去年高很多。
在面企方面，我們通過近日各大企業積極調整公佈湖北新麥的收購通告可以看出，基本圍繞在1.17~1.18元/斤，這個價格算是和最新公佈的陳麥拍賣底價直接接軌了，想要依靠技術實力降低成本佔據市場主導地位的心態很明顯，但同時也表明市場留給企業對價格調整的空間已經很小了，這個企業收購價格雖然是拍賣的底價但卻算是新麥市場短期內的頂部附近，期間若出現短期供需博弈明顯，不乏企業會有1.2~1.22元/斤的收購價格體現。
在基層收購點方面，湖北開稱價格偏高（1.05~1.1元/斤），且不說質量如何，這個價格已經把很多華北貿易商淹沒了，貿易商把小麥送到企業裡是賠錢的，除非有人願意拉回自己家裡去做庫存賭市場，所以隨著收割正式步入主流，湖北基層點收購價格會有小幅回調，以順應市場環境。同時我們也就可以預期到，隨著小麥從南至北收割的推進，基層收購價格也會一路北上逐步抬升。若天氣不明顯影響新麥質量（二等），湖北、河南南部、安徽局部開秤收購價格在1.05元/斤附近為宜，江蘇、河南中部、山東南部收購價格在1.1~1.12元/斤左右，山東中部、河南北部、河北中南部收購價格在1.1~1.15元/斤徘徊，如果不出特殊的天氣影響今年小麥質量及產量會比去年好很多，所以農戶不乏惜售心理體現，因此在小麥收購高峰期主流市場價格維繫在1.1~1.12元/斤是大概率，也不乏極端競爭嚴重的地區會有1.15元/斤或偏上的價格體現。
小麥後市價格趨勢展望
既然今年是要小麥去庫存，那麼在拍賣底價已然明確的前提下，似乎已經為市場蓋上了天花板，非瘟及養殖業對面粉企業的影響依然充滿不確定性，即使是未來有所緩解，這個過程也是需要時間的，所以目前不宜盲目樂觀。2019年的下半年麵粉企業的活力依然存在巨大的壓力，市場新糧源短期內很充沛、去庫存拍賣力壓群芳、企業開源節流降本、逐利保市場份額等都是對新麥價格的不利因素，因此預期供需博弈將會很明顯。
預計收割上市結束後小麥市場主流價格維繫在1.15~1.18元/斤附近，階段性企業加工旺季或有1.22~1.25元/斤的矛盾價格體現，但需要注意一點：機會可遇不可求，防控風險是第一要素。目前我們面對的市場不確定性的東西太多，政策導向依然是我們的重要參考，任何自以為是的片面認識都是非理性的，所以放低心態和預期，根據自身情況做能力之內的預期，才能夠最後在小麥市場上有一個好的收穫。（作者：王天宇）