中國小吃在日本爆紅，但廚師們卻嫌棄：太難了，一天最多做一道！

魏大野視頻

1/8 美食是不分國界的，好的美食必然是民族的，也同時是世界的。但要論到美食，咱們中國毫無疑問絕對是世界第一，沒有任何一個國家能夠媲美。有一道小吃被日本吃貨們盯上了，但痛苦的是日本廚師們說太難，一天就能做出一道！

2/8 其實說真的，這道小吃真的令日本廚師們望而卻步啊，甚至一天一道都不想做，實在是太費勁兒，太耗費體力了！

3/8 那就是河南安陽的傳統小吃，三不粘，顧名思義，它真的是“三不粘”，即不粘牙、不粘盤、不粘勺。

4/8 這道小吃看著挺簡單的，其實做起來真的不容易，要達到三不粘的效果，要下很大的功夫。其實就是中國廚師們，一天也就幾十道，不像什麼雞蛋灌餅，幾百上千都是輕輕鬆鬆的。

5/8 下面是它的做法：首先食材，雞蛋、澱粉、白糖、鹽、豬油。首先做雞蛋液，將雞蛋，澱粉，白糖放入碗中攪拌均勻，然後放入豬油在熱鍋中融化，倒入打好的雞蛋液，小火煎熟仔炒制而成。

6/8 看著挺簡單，但做的時候就懵逼了，因為首先打蛋不能用打蛋器，必須手工快速打蛋液，十幾分鍾，這是耗體力的，但也沒什麼，關鍵是火候，要把三不粘做成比蒸蛋羹還嫩的果凍般的形態，多一分，少一分火候都不行！

7/8 實用型家用打蛋器，七檔調速勻速打出各種蛋液，媽媽的好幫手

8/8 800米高山生態放養，每一隻雞都是在天然氧吧呼吸長大，富含17中氨基酸，堪稱蛋中人蔘！

2017-10-25