宏村,隸屬於黃山市黟縣,被譽為"畫中的村莊"。宏村,因為李安導演的《臥虎藏龍》中"古道西風瘦馬"和"蜻蜓點水"而被世人發現。宏村之靜、美彷彿不會為凡世所累。
而我們今天要說的是宏村的美食。宏村美食很多,我們今日只說三樣。
首先是毛豆腐,宏村的毛豆腐是徽菜中的精品。將毛豆腐放入平底鍋煎至兩面發黃,再放入調味品,香氣溢出後塗上一層辣醬,軟綿的口感簡直回味無窮。
其次是臭鱖魚,醃製後的臭鱖魚聞起來臭,烹製後吃起來很香。筷子一夾,肉不分散,全部送入口中,你會感受到"桃花流水鱖魚肥"是怎樣的一種感覺了。
最後我們要說的是梅乾菜蒸鴨腿,黝紅色的外表,梅乾菜濃郁的香味浸入鴨肉中,不愧是"行走的美味"啊!!!
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