丨本文由小陳茶事原創
丨首發於頭條號：小陳茶事
丨作者：村姑陳
《1》
約了幾位朋友過來喝茶小聚。
期間，A君起了開頭，聊到了網上很火的話題——“貧窮限制了想象力。”
“看到新聞裡講，有人為了方便停車，一口氣買了小區的七八個車位，可以直接橫著停！”
常常停車是個老大難的A君，對此心羨不已。
一旁的C君聽到這話題，聊起了他在外面的喝茶奇遇。
前段時間，C君和他的老闆到外面喝茶。
丨本文由小陳茶事原創
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丨作者：村姑陳
《1》
約了幾位朋友過來喝茶小聚。
期間，A君起了開頭，聊到了網上很火的話題——“貧窮限制了想象力。”
“看到新聞裡講，有人為了方便停車，一口氣買了小區的七八個車位，可以直接橫著停！”
常常停車是個老大難的A君，對此心羨不已。
一旁的C君聽到這話題，聊起了他在外面的喝茶奇遇。
前段時間，C君和他的老闆到外面喝茶。
那天，泡的據說是某泡天價茶，數字今年達到了五位數。
而，那位茶掌櫃卻特別的大方，泡茶時特意多投了不少。
往普通的蓋碗內，滿滿當當的投滿了茶，合蓋時用力往下壓了壓，才能蓋上杯蓋。
看那投茶量，估計一下子，往標準蓋碗裡投入了10g+的幹茶。
“投茶這麼多，那位老闆娘不怕一下子把你們齁死嗎？”A君不解的問到。
C君話鋒一轉，“這事怪就怪在這裡，哪怕投茶這麼多，那泡茶悶出來也不苦不澀。”
加大投茶量，悶泡後還能不苦不澀，這很不現實哇！
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丨作者：村姑陳
《1》
約了幾位朋友過來喝茶小聚。
期間，A君起了開頭，聊到了網上很火的話題——“貧窮限制了想象力。”
“看到新聞裡講，有人為了方便停車，一口氣買了小區的七八個車位，可以直接橫著停！”
常常停車是個老大難的A君，對此心羨不已。
一旁的C君聽到這話題，聊起了他在外面的喝茶奇遇。
前段時間，C君和他的老闆到外面喝茶。
那天，泡的據說是某泡天價茶，數字今年達到了五位數。
而，那位茶掌櫃卻特別的大方，泡茶時特意多投了不少。
往普通的蓋碗內，滿滿當當的投滿了茶，合蓋時用力往下壓了壓，才能蓋上杯蓋。
看那投茶量，估計一下子，往標準蓋碗裡投入了10g+的幹茶。
“投茶這麼多，那位老闆娘不怕一下子把你們齁死嗎？”A君不解的問到。
C君話鋒一轉，“這事怪就怪在這裡，哪怕投茶這麼多，那泡茶悶出來也不苦不澀。”
加大投茶量，悶泡後還能不苦不澀，這很不現實哇！
《2》
經過悶泡，還能還能不苦不澀的巖茶，會存在嗎?
以麻花這些年的喝茶經驗，這樣的情況很少出現。
要知道，不苦不澀不是茶。
茶葉裡面可溶於熱水的滋味物質，主要有三大類。
茶多酚，味澀。
咖啡鹼，味苦。
茶氨酸，滋味清甜鮮爽。
為茶湯帶來苦澀滋味的茶多酚和咖啡鹼，在茶葉裡廣泛分佈。
但凡是茶味物質充足的茶，在增加了投茶量和泡茶時間的情況下，不可能出現不苦不澀的情況。
除非，這是款內質極其單薄的劣茶。
任憑再怎麼泡，都泡不出味道。
雖說不苦也不澀，但也沒有任何可圈可點的地方，茶香平平，滋味寡淡，韻味不顯。
對著這樣空洞無味的茶，實在無趣！
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丨作者：村姑陳
《1》
約了幾位朋友過來喝茶小聚。
期間，A君起了開頭，聊到了網上很火的話題——“貧窮限制了想象力。”
“看到新聞裡講，有人為了方便停車，一口氣買了小區的七八個車位，可以直接橫著停！”
常常停車是個老大難的A君，對此心羨不已。
一旁的C君聽到這話題，聊起了他在外面的喝茶奇遇。
前段時間，C君和他的老闆到外面喝茶。
那天，泡的據說是某泡天價茶，數字今年達到了五位數。
而，那位茶掌櫃卻特別的大方，泡茶時特意多投了不少。
往普通的蓋碗內，滿滿當當的投滿了茶，合蓋時用力往下壓了壓，才能蓋上杯蓋。
看那投茶量，估計一下子，往標準蓋碗裡投入了10g+的幹茶。
“投茶這麼多，那位老闆娘不怕一下子把你們齁死嗎？”A君不解的問到。
C君話鋒一轉，“這事怪就怪在這裡，哪怕投茶這麼多，那泡茶悶出來也不苦不澀。”
加大投茶量，悶泡後還能不苦不澀，這很不現實哇！
《2》
經過悶泡，還能還能不苦不澀的巖茶，會存在嗎?
以麻花這些年的喝茶經驗，這樣的情況很少出現。
要知道，不苦不澀不是茶。
茶葉裡面可溶於熱水的滋味物質，主要有三大類。
茶多酚，味澀。
咖啡鹼，味苦。
茶氨酸，滋味清甜鮮爽。
為茶湯帶來苦澀滋味的茶多酚和咖啡鹼，在茶葉裡廣泛分佈。
但凡是茶味物質充足的茶，在增加了投茶量和泡茶時間的情況下，不可能出現不苦不澀的情況。
除非，這是款內質極其單薄的劣茶。
任憑再怎麼泡，都泡不出味道。
雖說不苦也不澀，但也沒有任何可圈可點的地方，茶香平平，滋味寡淡，韻味不顯。
對著這樣空洞無味的茶，實在無趣！
《3》
話說回來，C君那天和老闆喝到的茶，竟然是泡根本上不了場面的劣質茶？
是的。
當今的巖茶圈，很多人存在一個錯誤的認知。
經過悶泡後，不苦不澀是好茶的標誌。
其實不是，這純粹就是誤解!
哪怕是山場再好，工藝再好的巖茶，悶泡後依舊會出來苦味和澀味。
並且，這樣的苦澀味，對於巖茶新手來說，根本吃不消。
牛欄坑肉桂，作為武夷巖茶頂尖茶的代表，麻花之前在武夷山時一下子奢侈的試了兩款。
那兩泡貨真價實的“牛肉”，山場正，發酵到位，焙火到位。
除了當時喝茶時，褪火還沒有完成外，一切都處於盡善盡美的狀態。
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期間，A君起了開頭，聊到了網上很火的話題——“貧窮限制了想象力。”
“看到新聞裡講，有人為了方便停車，一口氣買了小區的七八個車位，可以直接橫著停！”
常常停車是個老大難的A君，對此心羨不已。
一旁的C君聽到這話題，聊起了他在外面的喝茶奇遇。
前段時間，C君和他的老闆到外面喝茶。
那天，泡的據說是某泡天價茶，數字今年達到了五位數。
而，那位茶掌櫃卻特別的大方，泡茶時特意多投了不少。
往普通的蓋碗內，滿滿當當的投滿了茶，合蓋時用力往下壓了壓，才能蓋上杯蓋。
看那投茶量，估計一下子，往標準蓋碗裡投入了10g+的幹茶。
“投茶這麼多，那位老闆娘不怕一下子把你們齁死嗎？”A君不解的問到。
C君話鋒一轉，“這事怪就怪在這裡，哪怕投茶這麼多，那泡茶悶出來也不苦不澀。”
加大投茶量，悶泡後還能不苦不澀，這很不現實哇！
《2》
經過悶泡，還能還能不苦不澀的巖茶，會存在嗎?
以麻花這些年的喝茶經驗，這樣的情況很少出現。
要知道，不苦不澀不是茶。
茶葉裡面可溶於熱水的滋味物質，主要有三大類。
茶多酚，味澀。
咖啡鹼，味苦。
茶氨酸，滋味清甜鮮爽。
為茶湯帶來苦澀滋味的茶多酚和咖啡鹼，在茶葉裡廣泛分佈。
但凡是茶味物質充足的茶，在增加了投茶量和泡茶時間的情況下，不可能出現不苦不澀的情況。
除非，這是款內質極其單薄的劣茶。
任憑再怎麼泡，都泡不出味道。
雖說不苦也不澀，但也沒有任何可圈可點的地方，茶香平平，滋味寡淡，韻味不顯。
對著這樣空洞無味的茶，實在無趣！
《3》
話說回來，C君那天和老闆喝到的茶，竟然是泡根本上不了場面的劣質茶？
是的。
當今的巖茶圈，很多人存在一個錯誤的認知。
經過悶泡後，不苦不澀是好茶的標誌。
其實不是，這純粹就是誤解!
哪怕是山場再好，工藝再好的巖茶，悶泡後依舊會出來苦味和澀味。
並且，這樣的苦澀味，對於巖茶新手來說，根本吃不消。
牛欄坑肉桂，作為武夷巖茶頂尖茶的代表，麻花之前在武夷山時一下子奢侈的試了兩款。
那兩泡貨真價實的“牛肉”，山場正，發酵到位，焙火到位。
除了當時喝茶時，褪火還沒有完成外，一切都處於盡善盡美的狀態。
一款桂皮香純正，香氣持久；
另一款在馥郁的桂皮香外，還多了幾分花果香氣。
總的評論，那兩泡“牛肉”，不論是香氣和滋味，表現都十分突出。
然，喝到了四五衝後，面對這樣的難得的好茶，麻花卻有些招架不住了。
畢竟，在空腹的狀態下，一連喝了好幾杯被悶了兩三分鐘，濃釅苦澀不堪的茶，胃裡實在難受。
雖說，能從這濃重的茶湯裡，感受到是鋪天蓋地的桂皮香，以及柔中帶剛的湯感，但這湯水裡的苦澀味，實在讓人有些喝得發木。
喝到了後幾水時，除了聞香，已經是喝不動了。
可見，像“牛肉”這樣自帶流量的頂級巖茶，經過悶泡後，也會出現苦和澀。
C君那天喝到的某款“天價茶”，在投茶量大大增加後，還不會被悶苦悶澀，根本就是不可能！
丨本文由小陳茶事原創
丨首發於頭條號：小陳茶事
丨作者：村姑陳
《1》
約了幾位朋友過來喝茶小聚。
期間，A君起了開頭，聊到了網上很火的話題——“貧窮限制了想象力。”
“看到新聞裡講，有人為了方便停車，一口氣買了小區的七八個車位，可以直接橫著停！”
常常停車是個老大難的A君，對此心羨不已。
一旁的C君聽到這話題，聊起了他在外面的喝茶奇遇。
前段時間，C君和他的老闆到外面喝茶。
那天，泡的據說是某泡天價茶，數字今年達到了五位數。
而，那位茶掌櫃卻特別的大方，泡茶時特意多投了不少。
往普通的蓋碗內，滿滿當當的投滿了茶，合蓋時用力往下壓了壓，才能蓋上杯蓋。
看那投茶量，估計一下子，往標準蓋碗裡投入了10g+的幹茶。
“投茶這麼多，那位老闆娘不怕一下子把你們齁死嗎？”A君不解的問到。
C君話鋒一轉，“這事怪就怪在這裡，哪怕投茶這麼多，那泡茶悶出來也不苦不澀。”
加大投茶量，悶泡後還能不苦不澀，這很不現實哇！
《2》
經過悶泡，還能還能不苦不澀的巖茶，會存在嗎?
以麻花這些年的喝茶經驗，這樣的情況很少出現。
要知道，不苦不澀不是茶。
茶葉裡面可溶於熱水的滋味物質，主要有三大類。
茶多酚，味澀。
咖啡鹼，味苦。
茶氨酸，滋味清甜鮮爽。
為茶湯帶來苦澀滋味的茶多酚和咖啡鹼，在茶葉裡廣泛分佈。
但凡是茶味物質充足的茶，在增加了投茶量和泡茶時間的情況下，不可能出現不苦不澀的情況。
除非，這是款內質極其單薄的劣茶。
任憑再怎麼泡，都泡不出味道。
雖說不苦也不澀，但也沒有任何可圈可點的地方，茶香平平，滋味寡淡，韻味不顯。
對著這樣空洞無味的茶，實在無趣！
《3》
話說回來，C君那天和老闆喝到的茶，竟然是泡根本上不了場面的劣質茶？
是的。
當今的巖茶圈，很多人存在一個錯誤的認知。
經過悶泡後，不苦不澀是好茶的標誌。
其實不是，這純粹就是誤解!
哪怕是山場再好，工藝再好的巖茶，悶泡後依舊會出來苦味和澀味。
並且，這樣的苦澀味，對於巖茶新手來說，根本吃不消。
牛欄坑肉桂，作為武夷巖茶頂尖茶的代表，麻花之前在武夷山時一下子奢侈的試了兩款。
那兩泡貨真價實的“牛肉”，山場正，發酵到位，焙火到位。
除了當時喝茶時，褪火還沒有完成外，一切都處於盡善盡美的狀態。
一款桂皮香純正，香氣持久；
另一款在馥郁的桂皮香外，還多了幾分花果香氣。
總的評論，那兩泡“牛肉”，不論是香氣和滋味，表現都十分突出。
然，喝到了四五衝後，面對這樣的難得的好茶，麻花卻有些招架不住了。
畢竟，在空腹的狀態下，一連喝了好幾杯被悶了兩三分鐘，濃釅苦澀不堪的茶，胃裡實在難受。
雖說，能從這濃重的茶湯裡，感受到是鋪天蓋地的桂皮香，以及柔中帶剛的湯感，但這湯水裡的苦澀味，實在讓人有些喝得發木。
喝到了後幾水時，除了聞香，已經是喝不動了。
可見，像“牛肉”這樣自帶流量的頂級巖茶，經過悶泡後，也會出現苦和澀。
C君那天喝到的某款“天價茶”，在投茶量大大增加後，還不會被悶苦悶澀，根本就是不可能！
《4》
武夷巖茶的沖泡，到底該投多少茶合適？
關於巖茶的沖泡，麻花推薦大夥採用8g的投茶量。
110ml的標準白瓷蓋碗內，投入8g幹茶，按照這樣的茶水比例，調整投茶量，能得出適宜大部分人喝茶口味的茶湯。
再往多了投茶，沒有必要。
對於武夷山的巖茶來說，大部分山場不錯的茶，投茶8克已經足夠有滋味，多投茶沒有益處。
畢竟，投茶過多，茶水比例失衡，茶容易泡濃，反而影響喝茶的愉悅體驗。
回到開篇，在故意加大投茶量的情況下，還特意採用長時間悶泡的方式，實在不能理解。
若真是好山場出來的茶，未免太浪費了吧！
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丨作者：村姑陳
《1》
約了幾位朋友過來喝茶小聚。
期間，A君起了開頭，聊到了網上很火的話題——“貧窮限制了想象力。”
“看到新聞裡講，有人為了方便停車，一口氣買了小區的七八個車位，可以直接橫著停！”
常常停車是個老大難的A君，對此心羨不已。
一旁的C君聽到這話題，聊起了他在外面的喝茶奇遇。
前段時間，C君和他的老闆到外面喝茶。
那天，泡的據說是某泡天價茶，數字今年達到了五位數。
而，那位茶掌櫃卻特別的大方，泡茶時特意多投了不少。
往普通的蓋碗內，滿滿當當的投滿了茶，合蓋時用力往下壓了壓，才能蓋上杯蓋。
看那投茶量，估計一下子，往標準蓋碗裡投入了10g+的幹茶。
“投茶這麼多，那位老闆娘不怕一下子把你們齁死嗎？”A君不解的問到。
C君話鋒一轉，“這事怪就怪在這裡，哪怕投茶這麼多，那泡茶悶出來也不苦不澀。”
加大投茶量，悶泡後還能不苦不澀，這很不現實哇！
《2》
經過悶泡，還能還能不苦不澀的巖茶，會存在嗎?
以麻花這些年的喝茶經驗，這樣的情況很少出現。
要知道，不苦不澀不是茶。
茶葉裡面可溶於熱水的滋味物質，主要有三大類。
茶多酚，味澀。
咖啡鹼，味苦。
茶氨酸，滋味清甜鮮爽。
為茶湯帶來苦澀滋味的茶多酚和咖啡鹼，在茶葉裡廣泛分佈。
但凡是茶味物質充足的茶，在增加了投茶量和泡茶時間的情況下，不可能出現不苦不澀的情況。
除非，這是款內質極其單薄的劣茶。
任憑再怎麼泡，都泡不出味道。
雖說不苦也不澀，但也沒有任何可圈可點的地方，茶香平平，滋味寡淡，韻味不顯。
對著這樣空洞無味的茶，實在無趣！
《3》
話說回來，C君那天和老闆喝到的茶，竟然是泡根本上不了場面的劣質茶？
是的。
當今的巖茶圈，很多人存在一個錯誤的認知。
經過悶泡後，不苦不澀是好茶的標誌。
其實不是，這純粹就是誤解!
哪怕是山場再好，工藝再好的巖茶，悶泡後依舊會出來苦味和澀味。
並且，這樣的苦澀味，對於巖茶新手來說，根本吃不消。
牛欄坑肉桂，作為武夷巖茶頂尖茶的代表，麻花之前在武夷山時一下子奢侈的試了兩款。
那兩泡貨真價實的“牛肉”，山場正，發酵到位，焙火到位。
除了當時喝茶時，褪火還沒有完成外，一切都處於盡善盡美的狀態。
一款桂皮香純正，香氣持久；
另一款在馥郁的桂皮香外，還多了幾分花果香氣。
總的評論，那兩泡“牛肉”，不論是香氣和滋味，表現都十分突出。
然，喝到了四五衝後，面對這樣的難得的好茶，麻花卻有些招架不住了。
畢竟，在空腹的狀態下，一連喝了好幾杯被悶了兩三分鐘，濃釅苦澀不堪的茶，胃裡實在難受。
雖說，能從這濃重的茶湯裡，感受到是鋪天蓋地的桂皮香，以及柔中帶剛的湯感，但這湯水裡的苦澀味，實在讓人有些喝得發木。
喝到了後幾水時，除了聞香，已經是喝不動了。
可見，像“牛肉”這樣自帶流量的頂級巖茶，經過悶泡後，也會出現苦和澀。
C君那天喝到的某款“天價茶”，在投茶量大大增加後，還不會被悶苦悶澀，根本就是不可能！
《4》
武夷巖茶的沖泡，到底該投多少茶合適？
關於巖茶的沖泡，麻花推薦大夥採用8g的投茶量。
110ml的標準白瓷蓋碗內，投入8g幹茶，按照這樣的茶水比例，調整投茶量，能得出適宜大部分人喝茶口味的茶湯。
再往多了投茶，沒有必要。
對於武夷山的巖茶來說，大部分山場不錯的茶，投茶8克已經足夠有滋味，多投茶沒有益處。
畢竟，投茶過多，茶水比例失衡，茶容易泡濃，反而影響喝茶的愉悅體驗。
回到開篇，在故意加大投茶量的情況下，還特意採用長時間悶泡的方式，實在不能理解。
若真是好山場出來的茶，未免太浪費了吧！
說到底，悶泡屬於種極端的泡茶方式。
泡茶時，注水結束後，讓茶長時間待在密不透風的環境內，不停的悶泡著。
這樣的悶泡，好比是在跑馬拉松，茶葉內部的茶味物質，被快速的消耗。
隨著泡茶時間的延長，茶葉內部的茶多酚、咖啡鹼等物質一股腦兒的釋放出來，導致茶湯容易變苦變澀。
喝這樣悶出來的茶，就是件純粹找虐的事。
原本，一泡內質豐富的好茶，在正常沖泡下，可以泡上十來衝，不再話下。
但，同樣的一泡茶，採用極端的悶泡方法泡出來，泡上五六沖極其濃釅的茶湯後，後面泡出來的茶味，就落得極其快。
這樣悶出來的茶湯，堪比熬中藥裡的三碗水煮成一碗，濃重不堪。
快出水，可以領略一泡好茶，細水流長的魅力。
而悶泡，則會讓好茶的茶湯滋味大起大落，徹底的模樣大變!
丨本文由小陳茶事原創
丨首發於頭條號：小陳茶事
丨作者：村姑陳
《1》
約了幾位朋友過來喝茶小聚。
期間，A君起了開頭，聊到了網上很火的話題——“貧窮限制了想象力。”
“看到新聞裡講，有人為了方便停車，一口氣買了小區的七八個車位，可以直接橫著停！”
常常停車是個老大難的A君，對此心羨不已。
一旁的C君聽到這話題，聊起了他在外面的喝茶奇遇。
前段時間，C君和他的老闆到外面喝茶。
那天，泡的據說是某泡天價茶，數字今年達到了五位數。
而，那位茶掌櫃卻特別的大方，泡茶時特意多投了不少。
往普通的蓋碗內，滿滿當當的投滿了茶，合蓋時用力往下壓了壓，才能蓋上杯蓋。
看那投茶量，估計一下子，往標準蓋碗裡投入了10g+的幹茶。
“投茶這麼多，那位老闆娘不怕一下子把你們齁死嗎？”A君不解的問到。
C君話鋒一轉，“這事怪就怪在這裡，哪怕投茶這麼多，那泡茶悶出來也不苦不澀。”
加大投茶量，悶泡後還能不苦不澀，這很不現實哇！
《2》
經過悶泡，還能還能不苦不澀的巖茶，會存在嗎?
以麻花這些年的喝茶經驗，這樣的情況很少出現。
要知道，不苦不澀不是茶。
茶葉裡面可溶於熱水的滋味物質，主要有三大類。
茶多酚，味澀。
咖啡鹼，味苦。
茶氨酸，滋味清甜鮮爽。
為茶湯帶來苦澀滋味的茶多酚和咖啡鹼，在茶葉裡廣泛分佈。
但凡是茶味物質充足的茶，在增加了投茶量和泡茶時間的情況下，不可能出現不苦不澀的情況。
除非，這是款內質極其單薄的劣茶。
任憑再怎麼泡，都泡不出味道。
雖說不苦也不澀，但也沒有任何可圈可點的地方，茶香平平，滋味寡淡，韻味不顯。
對著這樣空洞無味的茶，實在無趣！
《3》
話說回來，C君那天和老闆喝到的茶，竟然是泡根本上不了場面的劣質茶？
是的。
當今的巖茶圈，很多人存在一個錯誤的認知。
經過悶泡後，不苦不澀是好茶的標誌。
其實不是，這純粹就是誤解!
哪怕是山場再好，工藝再好的巖茶，悶泡後依舊會出來苦味和澀味。
並且，這樣的苦澀味，對於巖茶新手來說，根本吃不消。
牛欄坑肉桂，作為武夷巖茶頂尖茶的代表，麻花之前在武夷山時一下子奢侈的試了兩款。
那兩泡貨真價實的“牛肉”，山場正，發酵到位，焙火到位。
除了當時喝茶時，褪火還沒有完成外，一切都處於盡善盡美的狀態。
一款桂皮香純正，香氣持久；
另一款在馥郁的桂皮香外，還多了幾分花果香氣。
總的評論，那兩泡“牛肉”，不論是香氣和滋味，表現都十分突出。
然，喝到了四五衝後，面對這樣的難得的好茶，麻花卻有些招架不住了。
畢竟，在空腹的狀態下，一連喝了好幾杯被悶了兩三分鐘，濃釅苦澀不堪的茶，胃裡實在難受。
雖說，能從這濃重的茶湯裡，感受到是鋪天蓋地的桂皮香，以及柔中帶剛的湯感，但這湯水裡的苦澀味，實在讓人有些喝得發木。
喝到了後幾水時，除了聞香，已經是喝不動了。
可見，像“牛肉”這樣自帶流量的頂級巖茶，經過悶泡後，也會出現苦和澀。
C君那天喝到的某款“天價茶”，在投茶量大大增加後，還不會被悶苦悶澀，根本就是不可能！
《4》
武夷巖茶的沖泡，到底該投多少茶合適？
關於巖茶的沖泡，麻花推薦大夥採用8g的投茶量。
110ml的標準白瓷蓋碗內，投入8g幹茶，按照這樣的茶水比例，調整投茶量，能得出適宜大部分人喝茶口味的茶湯。
再往多了投茶，沒有必要。
對於武夷山的巖茶來說，大部分山場不錯的茶，投茶8克已經足夠有滋味，多投茶沒有益處。
畢竟，投茶過多，茶水比例失衡，茶容易泡濃，反而影響喝茶的愉悅體驗。
回到開篇，在故意加大投茶量的情況下，還特意採用長時間悶泡的方式，實在不能理解。
若真是好山場出來的茶，未免太浪費了吧！
說到底，悶泡屬於種極端的泡茶方式。
泡茶時，注水結束後，讓茶長時間待在密不透風的環境內，不停的悶泡著。
這樣的悶泡，好比是在跑馬拉松，茶葉內部的茶味物質，被快速的消耗。
隨著泡茶時間的延長，茶葉內部的茶多酚、咖啡鹼等物質一股腦兒的釋放出來，導致茶湯容易變苦變澀。
喝這樣悶出來的茶，就是件純粹找虐的事。
原本，一泡內質豐富的好茶，在正常沖泡下，可以泡上十來衝，不再話下。
但，同樣的一泡茶，採用極端的悶泡方法泡出來，泡上五六沖極其濃釅的茶湯後，後面泡出來的茶味，就落得極其快。
這樣悶出來的茶湯，堪比熬中藥裡的三碗水煮成一碗，濃重不堪。
快出水，可以領略一泡好茶，細水流長的魅力。
而悶泡，則會讓好茶的茶湯滋味大起大落，徹底的模樣大變!
《5》
面對一泡好茶，懂得的人，會分外珍惜它的茶味。
在泡茶時，用盡所能，泡出最好的風采。
不論是茶具的選擇，還是投茶量，泡茶用水，泡茶時間的調整上，都盡力的做到位。
而隨意增加投茶量，根本就是不懂茶的表現。
真正的愛茶人，不會這麼糟蹋好茶。
畢竟，泡茶又不是煮茶葉蛋，投茶越多越好。
丨本文由小陳茶事原創
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丨作者：村姑陳
《1》
約了幾位朋友過來喝茶小聚。
期間，A君起了開頭，聊到了網上很火的話題——“貧窮限制了想象力。”
“看到新聞裡講，有人為了方便停車，一口氣買了小區的七八個車位，可以直接橫著停！”
常常停車是個老大難的A君，對此心羨不已。
一旁的C君聽到這話題，聊起了他在外面的喝茶奇遇。
前段時間，C君和他的老闆到外面喝茶。
那天，泡的據說是某泡天價茶，數字今年達到了五位數。
而，那位茶掌櫃卻特別的大方，泡茶時特意多投了不少。
往普通的蓋碗內，滿滿當當的投滿了茶，合蓋時用力往下壓了壓，才能蓋上杯蓋。
看那投茶量，估計一下子，往標準蓋碗裡投入了10g+的幹茶。
“投茶這麼多，那位老闆娘不怕一下子把你們齁死嗎？”A君不解的問到。
C君話鋒一轉，“這事怪就怪在這裡，哪怕投茶這麼多，那泡茶悶出來也不苦不澀。”
加大投茶量，悶泡後還能不苦不澀，這很不現實哇！
《2》
經過悶泡，還能還能不苦不澀的巖茶，會存在嗎?
以麻花這些年的喝茶經驗，這樣的情況很少出現。
要知道，不苦不澀不是茶。
茶葉裡面可溶於熱水的滋味物質，主要有三大類。
茶多酚，味澀。
咖啡鹼，味苦。
茶氨酸，滋味清甜鮮爽。
為茶湯帶來苦澀滋味的茶多酚和咖啡鹼，在茶葉裡廣泛分佈。
但凡是茶味物質充足的茶，在增加了投茶量和泡茶時間的情況下，不可能出現不苦不澀的情況。
除非，這是款內質極其單薄的劣茶。
任憑再怎麼泡，都泡不出味道。
雖說不苦也不澀，但也沒有任何可圈可點的地方，茶香平平，滋味寡淡，韻味不顯。
對著這樣空洞無味的茶，實在無趣！
《3》
話說回來，C君那天和老闆喝到的茶，竟然是泡根本上不了場面的劣質茶？
是的。
當今的巖茶圈，很多人存在一個錯誤的認知。
經過悶泡後，不苦不澀是好茶的標誌。
其實不是，這純粹就是誤解!
哪怕是山場再好，工藝再好的巖茶，悶泡後依舊會出來苦味和澀味。
並且，這樣的苦澀味，對於巖茶新手來說，根本吃不消。
牛欄坑肉桂，作為武夷巖茶頂尖茶的代表，麻花之前在武夷山時一下子奢侈的試了兩款。
那兩泡貨真價實的“牛肉”，山場正，發酵到位，焙火到位。
除了當時喝茶時，褪火還沒有完成外，一切都處於盡善盡美的狀態。
一款桂皮香純正，香氣持久；
另一款在馥郁的桂皮香外，還多了幾分花果香氣。
總的評論，那兩泡“牛肉”，不論是香氣和滋味，表現都十分突出。
然，喝到了四五衝後，面對這樣的難得的好茶，麻花卻有些招架不住了。
畢竟，在空腹的狀態下，一連喝了好幾杯被悶了兩三分鐘，濃釅苦澀不堪的茶，胃裡實在難受。
雖說，能從這濃重的茶湯裡，感受到是鋪天蓋地的桂皮香，以及柔中帶剛的湯感，但這湯水裡的苦澀味，實在讓人有些喝得發木。
喝到了後幾水時，除了聞香，已經是喝不動了。
可見，像“牛肉”這樣自帶流量的頂級巖茶，經過悶泡後，也會出現苦和澀。
C君那天喝到的某款“天價茶”，在投茶量大大增加後，還不會被悶苦悶澀，根本就是不可能！
《4》
武夷巖茶的沖泡，到底該投多少茶合適？
關於巖茶的沖泡，麻花推薦大夥採用8g的投茶量。
110ml的標準白瓷蓋碗內，投入8g幹茶，按照這樣的茶水比例，調整投茶量，能得出適宜大部分人喝茶口味的茶湯。
再往多了投茶，沒有必要。
對於武夷山的巖茶來說，大部分山場不錯的茶，投茶8克已經足夠有滋味，多投茶沒有益處。
畢竟，投茶過多，茶水比例失衡，茶容易泡濃，反而影響喝茶的愉悅體驗。
回到開篇，在故意加大投茶量的情況下，還特意採用長時間悶泡的方式，實在不能理解。
若真是好山場出來的茶，未免太浪費了吧！
說到底，悶泡屬於種極端的泡茶方式。
泡茶時，注水結束後，讓茶長時間待在密不透風的環境內，不停的悶泡著。
這樣的悶泡，好比是在跑馬拉松，茶葉內部的茶味物質，被快速的消耗。
隨著泡茶時間的延長，茶葉內部的茶多酚、咖啡鹼等物質一股腦兒的釋放出來，導致茶湯容易變苦變澀。
喝這樣悶出來的茶，就是件純粹找虐的事。
原本，一泡內質豐富的好茶，在正常沖泡下，可以泡上十來衝，不再話下。
但，同樣的一泡茶，採用極端的悶泡方法泡出來，泡上五六沖極其濃釅的茶湯後，後面泡出來的茶味，就落得極其快。
這樣悶出來的茶湯，堪比熬中藥裡的三碗水煮成一碗，濃重不堪。
快出水，可以領略一泡好茶，細水流長的魅力。
而悶泡，則會讓好茶的茶湯滋味大起大落，徹底的模樣大變!
《5》
面對一泡好茶，懂得的人，會分外珍惜它的茶味。
在泡茶時，用盡所能，泡出最好的風采。
不論是茶具的選擇，還是投茶量，泡茶用水，泡茶時間的調整上，都盡力的做到位。
而隨意增加投茶量，根本就是不懂茶的表現。
真正的愛茶人，不會這麼糟蹋好茶。
畢竟，泡茶又不是煮茶葉蛋，投茶越多越好。
泡茶待客時，若是抓來一大把幹茶，放入蓋碗內，滿滿當當的，連杯蓋都快合不上。
這樣看似“豪氣”的大手筆投茶，其實根本就是亂來！
好好的茶，拿來這樣隨意沖泡，完全不合適。
哪怕是家裡再有茶，也經不起這樣的任性！
更何況，給客人喝一杯，悶了許久也沒有滋味的茶，未免太怠慢。
悶泡後不苦不澀的茶，根本就不值得吹噓。
這是徹頭徹尾的敗筆表現！
丨本文由小陳茶事原創
丨首發於頭條號：小陳茶事
丨作者：村姑陳
《1》
約了幾位朋友過來喝茶小聚。
期間，A君起了開頭，聊到了網上很火的話題——“貧窮限制了想象力。”
“看到新聞裡講，有人為了方便停車，一口氣買了小區的七八個車位，可以直接橫著停！”
常常停車是個老大難的A君，對此心羨不已。
一旁的C君聽到這話題，聊起了他在外面的喝茶奇遇。
前段時間，C君和他的老闆到外面喝茶。
那天，泡的據說是某泡天價茶，數字今年達到了五位數。
而，那位茶掌櫃卻特別的大方，泡茶時特意多投了不少。
往普通的蓋碗內，滿滿當當的投滿了茶，合蓋時用力往下壓了壓，才能蓋上杯蓋。
看那投茶量，估計一下子，往標準蓋碗裡投入了10g+的幹茶。
“投茶這麼多，那位老闆娘不怕一下子把你們齁死嗎？”A君不解的問到。
C君話鋒一轉，“這事怪就怪在這裡，哪怕投茶這麼多，那泡茶悶出來也不苦不澀。”
加大投茶量，悶泡後還能不苦不澀，這很不現實哇！
《2》
經過悶泡，還能還能不苦不澀的巖茶，會存在嗎?
以麻花這些年的喝茶經驗，這樣的情況很少出現。
要知道，不苦不澀不是茶。
茶葉裡面可溶於熱水的滋味物質，主要有三大類。
茶多酚，味澀。
咖啡鹼，味苦。
茶氨酸，滋味清甜鮮爽。
為茶湯帶來苦澀滋味的茶多酚和咖啡鹼，在茶葉裡廣泛分佈。
但凡是茶味物質充足的茶，在增加了投茶量和泡茶時間的情況下，不可能出現不苦不澀的情況。
除非，這是款內質極其單薄的劣茶。
任憑再怎麼泡，都泡不出味道。
雖說不苦也不澀，但也沒有任何可圈可點的地方，茶香平平，滋味寡淡，韻味不顯。
對著這樣空洞無味的茶，實在無趣！
《3》
話說回來，C君那天和老闆喝到的茶，竟然是泡根本上不了場面的劣質茶？
是的。
當今的巖茶圈，很多人存在一個錯誤的認知。
經過悶泡後，不苦不澀是好茶的標誌。
其實不是，這純粹就是誤解!
哪怕是山場再好，工藝再好的巖茶，悶泡後依舊會出來苦味和澀味。
並且，這樣的苦澀味，對於巖茶新手來說，根本吃不消。
牛欄坑肉桂，作為武夷巖茶頂尖茶的代表，麻花之前在武夷山時一下子奢侈的試了兩款。
那兩泡貨真價實的“牛肉”，山場正，發酵到位，焙火到位。
除了當時喝茶時，褪火還沒有完成外，一切都處於盡善盡美的狀態。
一款桂皮香純正，香氣持久；
另一款在馥郁的桂皮香外，還多了幾分花果香氣。
總的評論，那兩泡“牛肉”，不論是香氣和滋味，表現都十分突出。
然，喝到了四五衝後，面對這樣的難得的好茶，麻花卻有些招架不住了。
畢竟，在空腹的狀態下，一連喝了好幾杯被悶了兩三分鐘，濃釅苦澀不堪的茶，胃裡實在難受。
雖說，能從這濃重的茶湯裡，感受到是鋪天蓋地的桂皮香，以及柔中帶剛的湯感，但這湯水裡的苦澀味，實在讓人有些喝得發木。
喝到了後幾水時，除了聞香，已經是喝不動了。
可見，像“牛肉”這樣自帶流量的頂級巖茶，經過悶泡後，也會出現苦和澀。
C君那天喝到的某款“天價茶”，在投茶量大大增加後，還不會被悶苦悶澀，根本就是不可能！
《4》
武夷巖茶的沖泡，到底該投多少茶合適？
關於巖茶的沖泡，麻花推薦大夥採用8g的投茶量。
110ml的標準白瓷蓋碗內，投入8g幹茶，按照這樣的茶水比例，調整投茶量，能得出適宜大部分人喝茶口味的茶湯。
再往多了投茶，沒有必要。
對於武夷山的巖茶來說，大部分山場不錯的茶，投茶8克已經足夠有滋味，多投茶沒有益處。
畢竟，投茶過多，茶水比例失衡，茶容易泡濃，反而影響喝茶的愉悅體驗。
回到開篇，在故意加大投茶量的情況下，還特意採用長時間悶泡的方式，實在不能理解。
若真是好山場出來的茶，未免太浪費了吧！
說到底，悶泡屬於種極端的泡茶方式。
泡茶時，注水結束後，讓茶長時間待在密不透風的環境內，不停的悶泡著。
這樣的悶泡，好比是在跑馬拉松，茶葉內部的茶味物質，被快速的消耗。
隨著泡茶時間的延長，茶葉內部的茶多酚、咖啡鹼等物質一股腦兒的釋放出來，導致茶湯容易變苦變澀。
喝這樣悶出來的茶，就是件純粹找虐的事。
原本，一泡內質豐富的好茶，在正常沖泡下，可以泡上十來衝，不再話下。
但，同樣的一泡茶，採用極端的悶泡方法泡出來，泡上五六沖極其濃釅的茶湯後，後面泡出來的茶味，就落得極其快。
這樣悶出來的茶湯，堪比熬中藥裡的三碗水煮成一碗，濃重不堪。
快出水，可以領略一泡好茶，細水流長的魅力。
而悶泡，則會讓好茶的茶湯滋味大起大落，徹底的模樣大變!
《5》
面對一泡好茶，懂得的人，會分外珍惜它的茶味。
在泡茶時，用盡所能，泡出最好的風采。
不論是茶具的選擇，還是投茶量，泡茶用水，泡茶時間的調整上，都盡力的做到位。
而隨意增加投茶量，根本就是不懂茶的表現。
真正的愛茶人，不會這麼糟蹋好茶。
畢竟，泡茶又不是煮茶葉蛋，投茶越多越好。
泡茶待客時，若是抓來一大把幹茶，放入蓋碗內，滿滿當當的，連杯蓋都快合不上。
這樣看似“豪氣”的大手筆投茶，其實根本就是亂來！
好好的茶，拿來這樣隨意沖泡，完全不合適。
哪怕是家裡再有茶，也經不起這樣的任性！
更何況，給客人喝一杯，悶了許久也沒有滋味的茶，未免太怠慢。
悶泡後不苦不澀的茶，根本就不值得吹噓。
這是徹頭徹尾的敗筆表現！
《6》
現在市面上定價並不低的巖茶，為什麼有的茶商，在不斷的增加單泡克數？
從商業利益角度出發，這個道理，其實很簡單。
在營銷學上，有個關於賣牙膏的經典案例。
把包裝開口的直徑再擴大幾釐米，次月的銷量能增加30%。
泡袋包裝的巖茶裡，由8克調整為10克，不經意間，就能做到銷量大增20%。
從商業角度而言，這妙計，實在堪絕！
但對於好茶來說，這樣的單泡加量裝，並非好事。
在蓋碗的大小沒有調整的情況下，投茶量增多，泡出來的茶湯容易變濃。
喝了多年茶，喝茶口味偏重的老茶客來說，這樣茶湯滋味濃釅的茶湯，勉強尚能入口。
但對於新手來說，這般濃重的滋味，可是不能承受之重。
試想，一杯又濃又苦的茶，能有多少人喝的慣?
這樣鼓吹加大投茶量的做法，根本就是在攪混水。
原本一派海晏河清的巖茶，正是被這樣別有用心的人，攪了局！
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