Single Malt Scotch whisky(蘇格蘭單一麥芽威士忌)。這一期將會跟你說並不是所有的單一麥芽威士忌都可以叫做Single Malt Scotch whisky。順便科普一個小知識,在英國有部叫「The Scotch Whisky Regulations」的法律,這部威士忌法令明確表示了自2009年11月23日起,禁止蘇格蘭產威士忌在標籤上出現「Pure Malt」的標識。如果你在酒的瓶身上看到了關於「Pure Malt」的標識,且灌裝的年份是在2009年之前,可以儘量收集,這是最後一批的單一麥芽混合威士忌。
釀造要求
如何才能叫Single Malt Scotch whisky呢?
Single Malt Scotch whisky的生產一定是要蘇格蘭本土的同一個蒸餾廠裡製造,並且只能添加的水和發芽大麥作為原料,這些原料都必須符合其中的三點:
1.原料選購之後在蒸餾廠現場碾碎;
2.只能利用原料其中的酵素系統,從而進一步轉化為可發酵的物質;
3.只允許添加酵母來進行發酵,在酵母的發酵過程也十分講究,在蘇格蘭的所有酒廠都只用其中的一種酵母在發酵
Single Malt Scotch whisky(蘇格蘭單一麥芽威士忌)。這一期將會跟你說並不是所有的單一麥芽威士忌都可以叫做Single Malt Scotch whisky。順便科普一個小知識,在英國有部叫「The Scotch Whisky Regulations」的法律,這部威士忌法令明確表示了自2009年11月23日起,禁止蘇格蘭產威士忌在標籤上出現「Pure Malt」的標識。如果你在酒的瓶身上看到了關於「Pure Malt」的標識,且灌裝的年份是在2009年之前,可以儘量收集,這是最後一批的單一麥芽混合威士忌。
釀造要求
如何才能叫Single Malt Scotch whisky呢?
Single Malt Scotch whisky的生產一定是要蘇格蘭本土的同一個蒸餾廠裡製造,並且只能添加的水和發芽大麥作為原料,這些原料都必須符合其中的三點:
1.原料選購之後在蒸餾廠現場碾碎;
2.只能利用原料其中的酵素系統,從而進一步轉化為可發酵的物質;
3.只允許添加酵母來進行發酵,在酵母的發酵過程也十分講究,在蘇格蘭的所有酒廠都只用其中的一種酵母在發酵
熟成要求
Single Malt Scotch whisky
必須裝在不超過700L的橡木桶裡
在蘇格蘭境內熟成不低於3年
Single Malt Scotch whisky(蘇格蘭單一麥芽威士忌)。這一期將會跟你說並不是所有的單一麥芽威士忌都可以叫做Single Malt Scotch whisky。順便科普一個小知識,在英國有部叫「The Scotch Whisky Regulations」的法律,這部威士忌法令明確表示了自2009年11月23日起,禁止蘇格蘭產威士忌在標籤上出現「Pure Malt」的標識。如果你在酒的瓶身上看到了關於「Pure Malt」的標識,且灌裝的年份是在2009年之前,可以儘量收集,這是最後一批的單一麥芽混合威士忌。
釀造要求
如何才能叫Single Malt Scotch whisky呢?
Single Malt Scotch whisky的生產一定是要蘇格蘭本土的同一個蒸餾廠裡製造,並且只能添加的水和發芽大麥作為原料,這些原料都必須符合其中的三點:
1.原料選購之後在蒸餾廠現場碾碎;
2.只能利用原料其中的酵素系統,從而進一步轉化為可發酵的物質;
3.只允許添加酵母來進行發酵,在酵母的發酵過程也十分講究,在蘇格蘭的所有酒廠都只用其中的一種酵母在發酵
熟成要求
Single Malt Scotch whisky
必須裝在不超過700L的橡木桶裡
在蘇格蘭境內熟成不低於3年
不過沒有要求同一瓶酒得來自於同一個橡木桶裡,所以酒廠會根據自己的理解,從不同的橡木桶裡取出威士忌調和再去裝瓶,甚至會用不同年份的桶取出威士忌進行調和,但標籤上只能標識熟成時間最短的橡木桶的年份。
Single Malt Scotch whisky(蘇格蘭單一麥芽威士忌)。這一期將會跟你說並不是所有的單一麥芽威士忌都可以叫做Single Malt Scotch whisky。順便科普一個小知識,在英國有部叫「The Scotch Whisky Regulations」的法律,這部威士忌法令明確表示了自2009年11月23日起,禁止蘇格蘭產威士忌在標籤上出現「Pure Malt」的標識。如果你在酒的瓶身上看到了關於「Pure Malt」的標識,且灌裝的年份是在2009年之前,可以儘量收集,這是最後一批的單一麥芽混合威士忌。
釀造要求
如何才能叫Single Malt Scotch whisky呢?
Single Malt Scotch whisky的生產一定是要蘇格蘭本土的同一個蒸餾廠裡製造,並且只能添加的水和發芽大麥作為原料,這些原料都必須符合其中的三點:
1.原料選購之後在蒸餾廠現場碾碎;
2.只能利用原料其中的酵素系統,從而進一步轉化為可發酵的物質;
3.只允許添加酵母來進行發酵,在酵母的發酵過程也十分講究,在蘇格蘭的所有酒廠都只用其中的一種酵母在發酵
熟成要求
Single Malt Scotch whisky
必須裝在不超過700L的橡木桶裡
在蘇格蘭境內熟成不低於3年
不過沒有要求同一瓶酒得來自於同一個橡木桶裡,所以酒廠會根據自己的理解,從不同的橡木桶裡取出威士忌調和再去裝瓶,甚至會用不同年份的桶取出威士忌進行調和,但標籤上只能標識熟成時間最短的橡木桶的年份。
1.Scotch調和跟Whisky調和不同,Scotch 只用同一個蒸餾廠的不同年份 Scotch 進行調和或者直接用原酒灌裝(Cask Strength)或者 Single Cask而調和威士忌則採購 Scotch 作 為基酒,再混合其他穀物威士忌進行調配。
2.Scotch 和普通 Whisky 不同,只能是水+發芽大麥,在壺式蒸餾器中分批蒸餾後裝入橡木桶醇化至少3年。
3. Single Malt Scotch whisky只來自蘇格蘭。
PS:
在愛爾蘭和美國,威士忌叫whiskey
其他地區包括蘇格蘭,日本,加拿大等
都是叫做whisky
單純只是拼寫上的差異,意思一樣
但是也千萬不能弄混了哦
輕知識,重體驗