'陶淵明喝的酒和李白喝的酒，哪一種讓你醉的更酣暢？'
頭條號簽約作者：蒲風霖
中華文明從夏商周開始，經由春秋、戰國，到秦漢統一帝國，後又在三國之後分裂，經五胡亂華、魏晉南北朝後，被隋文帝重新統一，開啟隋唐。這之間的歷史，與美索不達米亞、印歐等各文明聯繫起來，實則有趣。
比如酒文化，無論是在古埃及文明，還是美索不達米亞文明，還是古希臘文明，回到中華文明，都源遠流長。從埃及古墓中的壁畫可以看到宴會上飲酒，古希臘神話中有一位酒神狄俄尼索斯，中華民族的酒，據說在夏禹時期就有釀酒工藝。《戰國策》中就有記載“昔者帝女令儀狄作酒而美進之禹。禹飲而甘之遂疏儀狄絕旨酒曰後世必有以酒亡其國者”。
頭條號簽約作者：蒲風霖
中華文明從夏商周開始，經由春秋、戰國，到秦漢統一帝國，後又在三國之後分裂，經五胡亂華、魏晉南北朝後，被隋文帝重新統一，開啟隋唐。這之間的歷史，與美索不達米亞、印歐等各文明聯繫起來，實則有趣。
比如酒文化，無論是在古埃及文明，還是美索不達米亞文明，還是古希臘文明，回到中華文明，都源遠流長。從埃及古墓中的壁畫可以看到宴會上飲酒，古希臘神話中有一位酒神狄俄尼索斯，中華民族的酒，據說在夏禹時期就有釀酒工藝。《戰國策》中就有記載“昔者帝女令儀狄作酒而美進之禹。禹飲而甘之遂疏儀狄絕旨酒曰後世必有以酒亡其國者”。
外國酒神：狄俄尼索斯
唐朝之後， 又陷入了分裂，五代十國之後宋朝雖然重新統一，但由於石敬瑭燕雲十六州的割讓，讓宋朝失去邊防線，陷入被動處境。宋朝確實孱弱，尤其是南宋，在西夏、金的對峙下，毫無權威可言。北宋被金國滅，南宋被元所滅，元明清、民國，最後到新中國，酒文化一直延續到今天。
愛飲酒、善飲酒者眾多，其中有兩位我喜愛的詩人：陶淵明和李白，不僅詩歌寫的很好，還因酒留下美名。
陶淵明是魏晉時期的詩人，在魏晉時期並沒有確立其詩歌界的地位，魏晉時期的詩歌比較浮華，而陶淵明的詩歌偏於質樸，所以真正被後人所追捧的，要再等兩三百年當歷史進入到唐朝伊始。
頭條號簽約作者：蒲風霖
中華文明從夏商周開始，經由春秋、戰國，到秦漢統一帝國，後又在三國之後分裂，經五胡亂華、魏晉南北朝後，被隋文帝重新統一，開啟隋唐。這之間的歷史，與美索不達米亞、印歐等各文明聯繫起來，實則有趣。
比如酒文化，無論是在古埃及文明，還是美索不達米亞文明，還是古希臘文明，回到中華文明，都源遠流長。從埃及古墓中的壁畫可以看到宴會上飲酒，古希臘神話中有一位酒神狄俄尼索斯，中華民族的酒，據說在夏禹時期就有釀酒工藝。《戰國策》中就有記載“昔者帝女令儀狄作酒而美進之禹。禹飲而甘之遂疏儀狄絕旨酒曰後世必有以酒亡其國者”。
外國酒神：狄俄尼索斯
唐朝之後， 又陷入了分裂，五代十國之後宋朝雖然重新統一，但由於石敬瑭燕雲十六州的割讓，讓宋朝失去邊防線，陷入被動處境。宋朝確實孱弱，尤其是南宋，在西夏、金的對峙下，毫無權威可言。北宋被金國滅，南宋被元所滅，元明清、民國，最後到新中國，酒文化一直延續到今天。
愛飲酒、善飲酒者眾多，其中有兩位我喜愛的詩人：陶淵明和李白，不僅詩歌寫的很好，還因酒留下美名。
陶淵明是魏晉時期的詩人，在魏晉時期並沒有確立其詩歌界的地位，魏晉時期的詩歌比較浮華，而陶淵明的詩歌偏於質樸，所以真正被後人所追捧的，要再等兩三百年當歷史進入到唐朝伊始。
中國女酒神：儀狄
陶淵明存世的146首詩歌中，涉及“酒”的詩歌就有56篇，以《飲酒》為題的詩歌寫了20首詩，可以這樣說，中國後世傳統詩人們愛好喝酒這件事，和陶淵明都脫不了關係。
陶淵明把酒言詩，以詩言志，把自己隱與仕的境遇融入詩中，喝進酒裡，表達自己守節、甘於做隱者的達觀思想，並對時代進行反思，這些隱微、複雜的情感，都寄予在飲酒詩中，而後世，比如唐朝詩人、宋朝詞人，都受到了極大的影響。唐代詩人白居易就說他“篇篇勸我飲，此外無所云”。對於我而言，這樣的評斷帶著些小幽默，讓我聽了不禁莞爾，還會噴飯。
但美食PK今天不是給大家解讀陶淵明的飲酒詩，也不重提陶淵明醉了就睡、醒了就喝的這些軼事，而是關注陶淵明喝的，到底是什麼酒？
頭條號簽約作者：蒲風霖
中華文明從夏商周開始，經由春秋、戰國，到秦漢統一帝國，後又在三國之後分裂，經五胡亂華、魏晉南北朝後，被隋文帝重新統一，開啟隋唐。這之間的歷史，與美索不達米亞、印歐等各文明聯繫起來，實則有趣。
比如酒文化，無論是在古埃及文明，還是美索不達米亞文明，還是古希臘文明，回到中華文明，都源遠流長。從埃及古墓中的壁畫可以看到宴會上飲酒，古希臘神話中有一位酒神狄俄尼索斯，中華民族的酒，據說在夏禹時期就有釀酒工藝。《戰國策》中就有記載“昔者帝女令儀狄作酒而美進之禹。禹飲而甘之遂疏儀狄絕旨酒曰後世必有以酒亡其國者”。
外國酒神：狄俄尼索斯
唐朝之後， 又陷入了分裂，五代十國之後宋朝雖然重新統一，但由於石敬瑭燕雲十六州的割讓，讓宋朝失去邊防線，陷入被動處境。宋朝確實孱弱，尤其是南宋，在西夏、金的對峙下，毫無權威可言。北宋被金國滅，南宋被元所滅，元明清、民國，最後到新中國，酒文化一直延續到今天。
愛飲酒、善飲酒者眾多，其中有兩位我喜愛的詩人：陶淵明和李白，不僅詩歌寫的很好，還因酒留下美名。
陶淵明是魏晉時期的詩人，在魏晉時期並沒有確立其詩歌界的地位，魏晉時期的詩歌比較浮華，而陶淵明的詩歌偏於質樸，所以真正被後人所追捧的，要再等兩三百年當歷史進入到唐朝伊始。
中國女酒神：儀狄
陶淵明存世的146首詩歌中，涉及“酒”的詩歌就有56篇，以《飲酒》為題的詩歌寫了20首詩，可以這樣說，中國後世傳統詩人們愛好喝酒這件事，和陶淵明都脫不了關係。
陶淵明把酒言詩，以詩言志，把自己隱與仕的境遇融入詩中，喝進酒裡，表達自己守節、甘於做隱者的達觀思想，並對時代進行反思，這些隱微、複雜的情感，都寄予在飲酒詩中，而後世，比如唐朝詩人、宋朝詞人，都受到了極大的影響。唐代詩人白居易就說他“篇篇勸我飲，此外無所云”。對於我而言，這樣的評斷帶著些小幽默，讓我聽了不禁莞爾，還會噴飯。
但美食PK今天不是給大家解讀陶淵明的飲酒詩，也不重提陶淵明醉了就睡、醒了就喝的這些軼事，而是關注陶淵明喝的，到底是什麼酒？
陶淵明
我國造酒歷史非常久遠，最初，只有王侯貴族才能品嚐到酒，比如說紂王的“以酒為池，懸肉為林”，因為釀酒代價昂貴，直到後來，民間逐漸研發了釀酒工序，春秋戰國時期，平民建設了大量酒肆，這時候酒才開始廣泛流行。要說喝酒盛行之風，卻要到漢代之後了。
《漢書·食貨志下》記載：“酒者天之美祿，帝王所以頤養天政，享祀祈福，扶衰養疾，百禮之會，非酒不行。”漢武帝時，匈奴狐鹿姑單于還曾經給漢廷寫信“歲遺給我櫱酒萬石”。
三國時期飲酒者豪放灑脫，曹操在詩中就點名杜康美酒“何以解憂，唯有杜康”。魏晉南北朝時期則掀起了狂烈的飲酒之風，名士風流，皆以醉酒為樂，比如劉伶，醉死酒場，王羲之借酒發揮，寫下《蘭亭序》，而陶淵明就是那個時代的人。
頭條號簽約作者：蒲風霖
中華文明從夏商周開始，經由春秋、戰國，到秦漢統一帝國，後又在三國之後分裂，經五胡亂華、魏晉南北朝後，被隋文帝重新統一，開啟隋唐。這之間的歷史，與美索不達米亞、印歐等各文明聯繫起來，實則有趣。
比如酒文化，無論是在古埃及文明，還是美索不達米亞文明，還是古希臘文明，回到中華文明，都源遠流長。從埃及古墓中的壁畫可以看到宴會上飲酒，古希臘神話中有一位酒神狄俄尼索斯，中華民族的酒，據說在夏禹時期就有釀酒工藝。《戰國策》中就有記載“昔者帝女令儀狄作酒而美進之禹。禹飲而甘之遂疏儀狄絕旨酒曰後世必有以酒亡其國者”。
外國酒神：狄俄尼索斯
唐朝之後， 又陷入了分裂，五代十國之後宋朝雖然重新統一，但由於石敬瑭燕雲十六州的割讓，讓宋朝失去邊防線，陷入被動處境。宋朝確實孱弱，尤其是南宋，在西夏、金的對峙下，毫無權威可言。北宋被金國滅，南宋被元所滅，元明清、民國，最後到新中國，酒文化一直延續到今天。
愛飲酒、善飲酒者眾多，其中有兩位我喜愛的詩人：陶淵明和李白，不僅詩歌寫的很好，還因酒留下美名。
陶淵明是魏晉時期的詩人，在魏晉時期並沒有確立其詩歌界的地位，魏晉時期的詩歌比較浮華，而陶淵明的詩歌偏於質樸，所以真正被後人所追捧的，要再等兩三百年當歷史進入到唐朝伊始。
中國女酒神：儀狄
陶淵明存世的146首詩歌中，涉及“酒”的詩歌就有56篇，以《飲酒》為題的詩歌寫了20首詩，可以這樣說，中國後世傳統詩人們愛好喝酒這件事，和陶淵明都脫不了關係。
陶淵明把酒言詩，以詩言志，把自己隱與仕的境遇融入詩中，喝進酒裡，表達自己守節、甘於做隱者的達觀思想，並對時代進行反思，這些隱微、複雜的情感，都寄予在飲酒詩中，而後世，比如唐朝詩人、宋朝詞人，都受到了極大的影響。唐代詩人白居易就說他“篇篇勸我飲，此外無所云”。對於我而言，這樣的評斷帶著些小幽默，讓我聽了不禁莞爾，還會噴飯。
但美食PK今天不是給大家解讀陶淵明的飲酒詩，也不重提陶淵明醉了就睡、醒了就喝的這些軼事，而是關注陶淵明喝的，到底是什麼酒？
陶淵明
我國造酒歷史非常久遠，最初，只有王侯貴族才能品嚐到酒，比如說紂王的“以酒為池，懸肉為林”，因為釀酒代價昂貴，直到後來，民間逐漸研發了釀酒工序，春秋戰國時期，平民建設了大量酒肆，這時候酒才開始廣泛流行。要說喝酒盛行之風，卻要到漢代之後了。
《漢書·食貨志下》記載：“酒者天之美祿，帝王所以頤養天政，享祀祈福，扶衰養疾，百禮之會，非酒不行。”漢武帝時，匈奴狐鹿姑單于還曾經給漢廷寫信“歲遺給我櫱酒萬石”。
三國時期飲酒者豪放灑脫，曹操在詩中就點名杜康美酒“何以解憂，唯有杜康”。魏晉南北朝時期則掀起了狂烈的飲酒之風，名士風流，皆以醉酒為樂，比如劉伶，醉死酒場，王羲之借酒發揮，寫下《蘭亭序》，而陶淵明就是那個時代的人。
中國男酒神：杜康
在魏晉南北朝時期，釀酒技術上，人們已經知道定量把握酒麴發酵技術了，而且出現了一些很有名的穀物類酒，這時期的穀物類酒，一般是小米（黍）釀製的穀物酒，而除了糧食酒之外，在黃河流域，還少量出現了葡萄酒等果酒。
葡萄從漢代張騫出使西域絲路的開發，逐漸傳到了中原，但是最初並沒有用來制酒，魏晉時期作為釀造酒的原料來說，還比較罕見。
葡萄酒的釀造，最初是從六千年前的土耳其安納托利亞地區開始的。安納托利亞地區在公元前3000年前屬於赫悌人統治。赫悌人是古印歐人在翻越高加索山脈到達土耳其安納托利亞高原所形成的民族。他們善於征戰，更是充滿智慧。
赫悌人把青銅技術和冶鐵技術改良，併發明瞭四輪戰車。在這裡說明一點，有輪子的車是美索不達米亞文明中蘇美爾人所發明的，後傳播到周邊國家，甚至沿著中亞流傳入中國。這似乎聽起來有點神奇。但真的不用懷疑，考古學已證明，車輪、青銅、冶鐵技術，在中國都不是本地原始產出，而是通過遊牧民族的遷徙而傳入。
頭條號簽約作者：蒲風霖
中華文明從夏商周開始，經由春秋、戰國，到秦漢統一帝國，後又在三國之後分裂，經五胡亂華、魏晉南北朝後，被隋文帝重新統一，開啟隋唐。這之間的歷史，與美索不達米亞、印歐等各文明聯繫起來，實則有趣。
比如酒文化，無論是在古埃及文明，還是美索不達米亞文明，還是古希臘文明，回到中華文明，都源遠流長。從埃及古墓中的壁畫可以看到宴會上飲酒，古希臘神話中有一位酒神狄俄尼索斯，中華民族的酒，據說在夏禹時期就有釀酒工藝。《戰國策》中就有記載“昔者帝女令儀狄作酒而美進之禹。禹飲而甘之遂疏儀狄絕旨酒曰後世必有以酒亡其國者”。
外國酒神：狄俄尼索斯
唐朝之後， 又陷入了分裂，五代十國之後宋朝雖然重新統一，但由於石敬瑭燕雲十六州的割讓，讓宋朝失去邊防線，陷入被動處境。宋朝確實孱弱，尤其是南宋，在西夏、金的對峙下，毫無權威可言。北宋被金國滅，南宋被元所滅，元明清、民國，最後到新中國，酒文化一直延續到今天。
愛飲酒、善飲酒者眾多，其中有兩位我喜愛的詩人：陶淵明和李白，不僅詩歌寫的很好，還因酒留下美名。
陶淵明是魏晉時期的詩人，在魏晉時期並沒有確立其詩歌界的地位，魏晉時期的詩歌比較浮華，而陶淵明的詩歌偏於質樸，所以真正被後人所追捧的，要再等兩三百年當歷史進入到唐朝伊始。
中國女酒神：儀狄
陶淵明存世的146首詩歌中，涉及“酒”的詩歌就有56篇，以《飲酒》為題的詩歌寫了20首詩，可以這樣說，中國後世傳統詩人們愛好喝酒這件事，和陶淵明都脫不了關係。
陶淵明把酒言詩，以詩言志，把自己隱與仕的境遇融入詩中，喝進酒裡，表達自己守節、甘於做隱者的達觀思想，並對時代進行反思，這些隱微、複雜的情感，都寄予在飲酒詩中，而後世，比如唐朝詩人、宋朝詞人，都受到了極大的影響。唐代詩人白居易就說他“篇篇勸我飲，此外無所云”。對於我而言，這樣的評斷帶著些小幽默，讓我聽了不禁莞爾，還會噴飯。
但美食PK今天不是給大家解讀陶淵明的飲酒詩，也不重提陶淵明醉了就睡、醒了就喝的這些軼事，而是關注陶淵明喝的，到底是什麼酒？
陶淵明
我國造酒歷史非常久遠，最初，只有王侯貴族才能品嚐到酒，比如說紂王的“以酒為池，懸肉為林”，因為釀酒代價昂貴，直到後來，民間逐漸研發了釀酒工序，春秋戰國時期，平民建設了大量酒肆，這時候酒才開始廣泛流行。要說喝酒盛行之風，卻要到漢代之後了。
《漢書·食貨志下》記載：“酒者天之美祿，帝王所以頤養天政，享祀祈福，扶衰養疾，百禮之會，非酒不行。”漢武帝時，匈奴狐鹿姑單于還曾經給漢廷寫信“歲遺給我櫱酒萬石”。
三國時期飲酒者豪放灑脫，曹操在詩中就點名杜康美酒“何以解憂，唯有杜康”。魏晉南北朝時期則掀起了狂烈的飲酒之風，名士風流，皆以醉酒為樂，比如劉伶，醉死酒場，王羲之借酒發揮，寫下《蘭亭序》，而陶淵明就是那個時代的人。
中國男酒神：杜康
在魏晉南北朝時期，釀酒技術上，人們已經知道定量把握酒麴發酵技術了，而且出現了一些很有名的穀物類酒，這時期的穀物類酒，一般是小米（黍）釀製的穀物酒，而除了糧食酒之外，在黃河流域，還少量出現了葡萄酒等果酒。
葡萄從漢代張騫出使西域絲路的開發，逐漸傳到了中原，但是最初並沒有用來制酒，魏晉時期作為釀造酒的原料來說，還比較罕見。
葡萄酒的釀造，最初是從六千年前的土耳其安納托利亞地區開始的。安納托利亞地區在公元前3000年前屬於赫悌人統治。赫悌人是古印歐人在翻越高加索山脈到達土耳其安納托利亞高原所形成的民族。他們善於征戰，更是充滿智慧。
赫悌人把青銅技術和冶鐵技術改良，併發明瞭四輪戰車。在這裡說明一點，有輪子的車是美索不達米亞文明中蘇美爾人所發明的，後傳播到周邊國家，甚至沿著中亞流傳入中國。這似乎聽起來有點神奇。但真的不用懷疑，考古學已證明，車輪、青銅、冶鐵技術，在中國都不是本地原始產出，而是通過遊牧民族的遷徙而傳入。
赫悌人鍊鐵
通過青銅武器、鐵器和戰車，赫悌人甚至征服了古巴比倫帝國。在征服過程中，赫悌人的先進技術開始得以流傳擴散。
古印歐民族包括赫悌人、雅利安人等，因為有了戰車，還馴服了野馬，從而有了長途跋涉的技術條件，他們四處遷徙，其中一支翻越了高聳入雲的蔥嶺（今喀喇崑崙山脈）和遍地黃沙的塔里木盆地，來到了中國。他們帶到中國來的，不僅有帶輪子的車、青銅、鐵，還帶來了葡萄酒的釀造技術。
在東晉時期，如上述所言，葡萄已經傳入了中國，但是還沒有普遍的發展葡萄酒釀造技術，所以，我推測，當時陶淵明喝的那酒，應該就是黍釀造的酒，也就是小米酒，度數不高，但營養價值非常高，含有蛋白質和脂肪以及微量元素等，經常喝小米酒有安神、驅寒、活血和美容養顏的作用，陶淵明喝小米酒的時候，自然是微醺狀態，借酒抒懷寫出來的詩歌，自然是得以言志。
頭條號簽約作者：蒲風霖
中華文明從夏商周開始，經由春秋、戰國，到秦漢統一帝國，後又在三國之後分裂，經五胡亂華、魏晉南北朝後，被隋文帝重新統一，開啟隋唐。這之間的歷史，與美索不達米亞、印歐等各文明聯繫起來，實則有趣。
比如酒文化，無論是在古埃及文明，還是美索不達米亞文明，還是古希臘文明，回到中華文明，都源遠流長。從埃及古墓中的壁畫可以看到宴會上飲酒，古希臘神話中有一位酒神狄俄尼索斯，中華民族的酒，據說在夏禹時期就有釀酒工藝。《戰國策》中就有記載“昔者帝女令儀狄作酒而美進之禹。禹飲而甘之遂疏儀狄絕旨酒曰後世必有以酒亡其國者”。
外國酒神：狄俄尼索斯
唐朝之後， 又陷入了分裂，五代十國之後宋朝雖然重新統一，但由於石敬瑭燕雲十六州的割讓，讓宋朝失去邊防線，陷入被動處境。宋朝確實孱弱，尤其是南宋，在西夏、金的對峙下，毫無權威可言。北宋被金國滅，南宋被元所滅，元明清、民國，最後到新中國，酒文化一直延續到今天。
愛飲酒、善飲酒者眾多，其中有兩位我喜愛的詩人：陶淵明和李白，不僅詩歌寫的很好，還因酒留下美名。
陶淵明是魏晉時期的詩人，在魏晉時期並沒有確立其詩歌界的地位，魏晉時期的詩歌比較浮華，而陶淵明的詩歌偏於質樸，所以真正被後人所追捧的，要再等兩三百年當歷史進入到唐朝伊始。
中國女酒神：儀狄
陶淵明存世的146首詩歌中，涉及“酒”的詩歌就有56篇，以《飲酒》為題的詩歌寫了20首詩，可以這樣說，中國後世傳統詩人們愛好喝酒這件事，和陶淵明都脫不了關係。
陶淵明把酒言詩，以詩言志，把自己隱與仕的境遇融入詩中，喝進酒裡，表達自己守節、甘於做隱者的達觀思想，並對時代進行反思，這些隱微、複雜的情感，都寄予在飲酒詩中，而後世，比如唐朝詩人、宋朝詞人，都受到了極大的影響。唐代詩人白居易就說他“篇篇勸我飲，此外無所云”。對於我而言，這樣的評斷帶著些小幽默，讓我聽了不禁莞爾，還會噴飯。
但美食PK今天不是給大家解讀陶淵明的飲酒詩，也不重提陶淵明醉了就睡、醒了就喝的這些軼事，而是關注陶淵明喝的，到底是什麼酒？
陶淵明
我國造酒歷史非常久遠，最初，只有王侯貴族才能品嚐到酒，比如說紂王的“以酒為池，懸肉為林”，因為釀酒代價昂貴，直到後來，民間逐漸研發了釀酒工序，春秋戰國時期，平民建設了大量酒肆，這時候酒才開始廣泛流行。要說喝酒盛行之風，卻要到漢代之後了。
《漢書·食貨志下》記載：“酒者天之美祿，帝王所以頤養天政，享祀祈福，扶衰養疾，百禮之會，非酒不行。”漢武帝時，匈奴狐鹿姑單于還曾經給漢廷寫信“歲遺給我櫱酒萬石”。
三國時期飲酒者豪放灑脫，曹操在詩中就點名杜康美酒“何以解憂，唯有杜康”。魏晉南北朝時期則掀起了狂烈的飲酒之風，名士風流，皆以醉酒為樂，比如劉伶，醉死酒場，王羲之借酒發揮，寫下《蘭亭序》，而陶淵明就是那個時代的人。
中國男酒神：杜康
在魏晉南北朝時期，釀酒技術上，人們已經知道定量把握酒麴發酵技術了，而且出現了一些很有名的穀物類酒，這時期的穀物類酒，一般是小米（黍）釀製的穀物酒，而除了糧食酒之外，在黃河流域，還少量出現了葡萄酒等果酒。
葡萄從漢代張騫出使西域絲路的開發，逐漸傳到了中原，但是最初並沒有用來制酒，魏晉時期作為釀造酒的原料來說，還比較罕見。
葡萄酒的釀造，最初是從六千年前的土耳其安納托利亞地區開始的。安納托利亞地區在公元前3000年前屬於赫悌人統治。赫悌人是古印歐人在翻越高加索山脈到達土耳其安納托利亞高原所形成的民族。他們善於征戰，更是充滿智慧。
赫悌人把青銅技術和冶鐵技術改良，併發明瞭四輪戰車。在這裡說明一點，有輪子的車是美索不達米亞文明中蘇美爾人所發明的，後傳播到周邊國家，甚至沿著中亞流傳入中國。這似乎聽起來有點神奇。但真的不用懷疑，考古學已證明，車輪、青銅、冶鐵技術，在中國都不是本地原始產出，而是通過遊牧民族的遷徙而傳入。
赫悌人鍊鐵
通過青銅武器、鐵器和戰車，赫悌人甚至征服了古巴比倫帝國。在征服過程中，赫悌人的先進技術開始得以流傳擴散。
古印歐民族包括赫悌人、雅利安人等，因為有了戰車，還馴服了野馬，從而有了長途跋涉的技術條件，他們四處遷徙，其中一支翻越了高聳入雲的蔥嶺（今喀喇崑崙山脈）和遍地黃沙的塔里木盆地，來到了中國。他們帶到中國來的，不僅有帶輪子的車、青銅、鐵，還帶來了葡萄酒的釀造技術。
在東晉時期，如上述所言，葡萄已經傳入了中國，但是還沒有普遍的發展葡萄酒釀造技術，所以，我推測，當時陶淵明喝的那酒，應該就是黍釀造的酒，也就是小米酒，度數不高，但營養價值非常高，含有蛋白質和脂肪以及微量元素等，經常喝小米酒有安神、驅寒、活血和美容養顏的作用，陶淵明喝小米酒的時候，自然是微醺狀態，借酒抒懷寫出來的詩歌，自然是得以言志。
釀造葡萄酒
而唐朝時期，由於政治氛圍逐漸明朗、社會環境比較開放、文化環境也獲得改觀，陶淵明的詩於是從諸多奢靡的魏晉詩歌中鋒芒畢現，得到了大量詩人的喜愛。尤其是飲酒詩，更是讓詩人們得以效仿，情緒不佳時，往往會以飲酒為樂。
唐朝詩人李白的詩歌中也充滿著飲酒的快樂和豪情。比如說《月下獨酌》中寫道：“舉杯邀明月，對影成三人”，《宣州謝朓樓餞別校書叔雲》中有云“抽刀斷水水更流，舉杯消愁愁更愁”，《將進酒》中寫“鐘鼓饌玉不足貴，但願長醉不復醒” “古來聖賢皆寂寞，唯有飲者留其名”等名句。
李白喝酒的故事很多，比如說讓高力士給他脫靴之事，就是他趁酒興所成。此事在出唐代李肇《唐國史補》捲上《李白脫靴事》有記載：“李白在翰林多沉飲，玄宗令撰樂詞，醉不可待，以水沃之，白稍能動，索筆一揮十數章，文不加點。後對御引足令高力士脫靴，上命小閹排出之。”這件事在陳凱歌的《妖貓傳》中被還原，疏懶、狂放的李白蔑視權貴、豪飲的姿態，讓我深感快意。
酒的繁盛及飲酒之風最為盛行的時期當屬唐朝，那時候民間酒業發達、酒肆眾多，飲酒幾乎流行於社會的各個群體和階層。而當時，李白喝的應該是什麼酒呢？
頭條號簽約作者：蒲風霖
中華文明從夏商周開始，經由春秋、戰國，到秦漢統一帝國，後又在三國之後分裂，經五胡亂華、魏晉南北朝後，被隋文帝重新統一，開啟隋唐。這之間的歷史，與美索不達米亞、印歐等各文明聯繫起來，實則有趣。
比如酒文化，無論是在古埃及文明，還是美索不達米亞文明，還是古希臘文明，回到中華文明，都源遠流長。從埃及古墓中的壁畫可以看到宴會上飲酒，古希臘神話中有一位酒神狄俄尼索斯，中華民族的酒，據說在夏禹時期就有釀酒工藝。《戰國策》中就有記載“昔者帝女令儀狄作酒而美進之禹。禹飲而甘之遂疏儀狄絕旨酒曰後世必有以酒亡其國者”。
外國酒神：狄俄尼索斯
唐朝之後， 又陷入了分裂，五代十國之後宋朝雖然重新統一，但由於石敬瑭燕雲十六州的割讓，讓宋朝失去邊防線，陷入被動處境。宋朝確實孱弱，尤其是南宋，在西夏、金的對峙下，毫無權威可言。北宋被金國滅，南宋被元所滅，元明清、民國，最後到新中國，酒文化一直延續到今天。
愛飲酒、善飲酒者眾多，其中有兩位我喜愛的詩人：陶淵明和李白，不僅詩歌寫的很好，還因酒留下美名。
陶淵明是魏晉時期的詩人，在魏晉時期並沒有確立其詩歌界的地位，魏晉時期的詩歌比較浮華，而陶淵明的詩歌偏於質樸，所以真正被後人所追捧的，要再等兩三百年當歷史進入到唐朝伊始。
中國女酒神：儀狄
陶淵明存世的146首詩歌中，涉及“酒”的詩歌就有56篇，以《飲酒》為題的詩歌寫了20首詩，可以這樣說，中國後世傳統詩人們愛好喝酒這件事，和陶淵明都脫不了關係。
陶淵明把酒言詩，以詩言志，把自己隱與仕的境遇融入詩中，喝進酒裡，表達自己守節、甘於做隱者的達觀思想，並對時代進行反思，這些隱微、複雜的情感，都寄予在飲酒詩中，而後世，比如唐朝詩人、宋朝詞人，都受到了極大的影響。唐代詩人白居易就說他“篇篇勸我飲，此外無所云”。對於我而言，這樣的評斷帶著些小幽默，讓我聽了不禁莞爾，還會噴飯。
但美食PK今天不是給大家解讀陶淵明的飲酒詩，也不重提陶淵明醉了就睡、醒了就喝的這些軼事，而是關注陶淵明喝的，到底是什麼酒？
陶淵明
我國造酒歷史非常久遠，最初，只有王侯貴族才能品嚐到酒，比如說紂王的“以酒為池，懸肉為林”，因為釀酒代價昂貴，直到後來，民間逐漸研發了釀酒工序，春秋戰國時期，平民建設了大量酒肆，這時候酒才開始廣泛流行。要說喝酒盛行之風，卻要到漢代之後了。
《漢書·食貨志下》記載：“酒者天之美祿，帝王所以頤養天政，享祀祈福，扶衰養疾，百禮之會，非酒不行。”漢武帝時，匈奴狐鹿姑單于還曾經給漢廷寫信“歲遺給我櫱酒萬石”。
三國時期飲酒者豪放灑脫，曹操在詩中就點名杜康美酒“何以解憂，唯有杜康”。魏晉南北朝時期則掀起了狂烈的飲酒之風，名士風流，皆以醉酒為樂，比如劉伶，醉死酒場，王羲之借酒發揮，寫下《蘭亭序》，而陶淵明就是那個時代的人。
中國男酒神：杜康
在魏晉南北朝時期，釀酒技術上，人們已經知道定量把握酒麴發酵技術了，而且出現了一些很有名的穀物類酒，這時期的穀物類酒，一般是小米（黍）釀製的穀物酒，而除了糧食酒之外，在黃河流域，還少量出現了葡萄酒等果酒。
葡萄從漢代張騫出使西域絲路的開發，逐漸傳到了中原，但是最初並沒有用來制酒，魏晉時期作為釀造酒的原料來說，還比較罕見。
葡萄酒的釀造，最初是從六千年前的土耳其安納托利亞地區開始的。安納托利亞地區在公元前3000年前屬於赫悌人統治。赫悌人是古印歐人在翻越高加索山脈到達土耳其安納托利亞高原所形成的民族。他們善於征戰，更是充滿智慧。
赫悌人把青銅技術和冶鐵技術改良，併發明瞭四輪戰車。在這裡說明一點，有輪子的車是美索不達米亞文明中蘇美爾人所發明的，後傳播到周邊國家，甚至沿著中亞流傳入中國。這似乎聽起來有點神奇。但真的不用懷疑，考古學已證明，車輪、青銅、冶鐵技術，在中國都不是本地原始產出，而是通過遊牧民族的遷徙而傳入。
赫悌人鍊鐵
通過青銅武器、鐵器和戰車，赫悌人甚至征服了古巴比倫帝國。在征服過程中，赫悌人的先進技術開始得以流傳擴散。
古印歐民族包括赫悌人、雅利安人等，因為有了戰車，還馴服了野馬，從而有了長途跋涉的技術條件，他們四處遷徙，其中一支翻越了高聳入雲的蔥嶺（今喀喇崑崙山脈）和遍地黃沙的塔里木盆地，來到了中國。他們帶到中國來的，不僅有帶輪子的車、青銅、鐵，還帶來了葡萄酒的釀造技術。
在東晉時期，如上述所言，葡萄已經傳入了中國，但是還沒有普遍的發展葡萄酒釀造技術，所以，我推測，當時陶淵明喝的那酒，應該就是黍釀造的酒，也就是小米酒，度數不高，但營養價值非常高，含有蛋白質和脂肪以及微量元素等，經常喝小米酒有安神、驅寒、活血和美容養顏的作用，陶淵明喝小米酒的時候，自然是微醺狀態，借酒抒懷寫出來的詩歌，自然是得以言志。
釀造葡萄酒
而唐朝時期，由於政治氛圍逐漸明朗、社會環境比較開放、文化環境也獲得改觀，陶淵明的詩於是從諸多奢靡的魏晉詩歌中鋒芒畢現，得到了大量詩人的喜愛。尤其是飲酒詩，更是讓詩人們得以效仿，情緒不佳時，往往會以飲酒為樂。
唐朝詩人李白的詩歌中也充滿著飲酒的快樂和豪情。比如說《月下獨酌》中寫道：“舉杯邀明月，對影成三人”，《宣州謝朓樓餞別校書叔雲》中有云“抽刀斷水水更流，舉杯消愁愁更愁”，《將進酒》中寫“鐘鼓饌玉不足貴，但願長醉不復醒” “古來聖賢皆寂寞，唯有飲者留其名”等名句。
李白喝酒的故事很多，比如說讓高力士給他脫靴之事，就是他趁酒興所成。此事在出唐代李肇《唐國史補》捲上《李白脫靴事》有記載：“李白在翰林多沉飲，玄宗令撰樂詞，醉不可待，以水沃之，白稍能動，索筆一揮十數章，文不加點。後對御引足令高力士脫靴，上命小閹排出之。”這件事在陳凱歌的《妖貓傳》中被還原，疏懶、狂放的李白蔑視權貴、豪飲的姿態，讓我深感快意。
酒的繁盛及飲酒之風最為盛行的時期當屬唐朝，那時候民間酒業發達、酒肆眾多，飲酒幾乎流行於社會的各個群體和階層。而當時，李白喝的應該是什麼酒呢？
李白
從他喝酒的姿勢看，一般都是豪飲，杜甫詩中有寫道：“李白斗酒詩百篇”。這一斗酒，按照唐朝度量衡計算，大斗算12市斤，小鬥算4斤，以小鬥來計算，喝一次酒也是有4斤了。如果換在今天，喝高度數的酒，豪飲肯定特別傷身，幾年下來，估計什麼胃病、三高都出來了，而李白不僅沒喝高，還文思泉湧，可見這酒度數並不高。
而且在當時還沒有蒸餾酒的技術，蒸餾技術在元代後才出現，所以，元代以前是喝不到白酒的，這從技術上證實了，李白喝的酒度數不高。
這個時期，已經有葡萄酒了，《太平御覽》中記載，唐太宗征服高昌時，俘獲了高昌種葡萄的農民和葡萄酒工人，從此宮廷中就有了葡萄酒釀造。
頭條號簽約作者：蒲風霖
中華文明從夏商周開始，經由春秋、戰國，到秦漢統一帝國，後又在三國之後分裂，經五胡亂華、魏晉南北朝後，被隋文帝重新統一，開啟隋唐。這之間的歷史，與美索不達米亞、印歐等各文明聯繫起來，實則有趣。
比如酒文化，無論是在古埃及文明，還是美索不達米亞文明，還是古希臘文明，回到中華文明，都源遠流長。從埃及古墓中的壁畫可以看到宴會上飲酒，古希臘神話中有一位酒神狄俄尼索斯，中華民族的酒，據說在夏禹時期就有釀酒工藝。《戰國策》中就有記載“昔者帝女令儀狄作酒而美進之禹。禹飲而甘之遂疏儀狄絕旨酒曰後世必有以酒亡其國者”。
外國酒神：狄俄尼索斯
唐朝之後， 又陷入了分裂，五代十國之後宋朝雖然重新統一，但由於石敬瑭燕雲十六州的割讓，讓宋朝失去邊防線，陷入被動處境。宋朝確實孱弱，尤其是南宋，在西夏、金的對峙下，毫無權威可言。北宋被金國滅，南宋被元所滅，元明清、民國，最後到新中國，酒文化一直延續到今天。
愛飲酒、善飲酒者眾多，其中有兩位我喜愛的詩人：陶淵明和李白，不僅詩歌寫的很好，還因酒留下美名。
陶淵明是魏晉時期的詩人，在魏晉時期並沒有確立其詩歌界的地位，魏晉時期的詩歌比較浮華，而陶淵明的詩歌偏於質樸，所以真正被後人所追捧的，要再等兩三百年當歷史進入到唐朝伊始。
中國女酒神：儀狄
陶淵明存世的146首詩歌中，涉及“酒”的詩歌就有56篇，以《飲酒》為題的詩歌寫了20首詩，可以這樣說，中國後世傳統詩人們愛好喝酒這件事，和陶淵明都脫不了關係。
陶淵明把酒言詩，以詩言志，把自己隱與仕的境遇融入詩中，喝進酒裡，表達自己守節、甘於做隱者的達觀思想，並對時代進行反思，這些隱微、複雜的情感，都寄予在飲酒詩中，而後世，比如唐朝詩人、宋朝詞人，都受到了極大的影響。唐代詩人白居易就說他“篇篇勸我飲，此外無所云”。對於我而言，這樣的評斷帶著些小幽默，讓我聽了不禁莞爾，還會噴飯。
但美食PK今天不是給大家解讀陶淵明的飲酒詩，也不重提陶淵明醉了就睡、醒了就喝的這些軼事，而是關注陶淵明喝的，到底是什麼酒？
陶淵明
我國造酒歷史非常久遠，最初，只有王侯貴族才能品嚐到酒，比如說紂王的“以酒為池，懸肉為林”，因為釀酒代價昂貴，直到後來，民間逐漸研發了釀酒工序，春秋戰國時期，平民建設了大量酒肆，這時候酒才開始廣泛流行。要說喝酒盛行之風，卻要到漢代之後了。
《漢書·食貨志下》記載：“酒者天之美祿，帝王所以頤養天政，享祀祈福，扶衰養疾，百禮之會，非酒不行。”漢武帝時，匈奴狐鹿姑單于還曾經給漢廷寫信“歲遺給我櫱酒萬石”。
三國時期飲酒者豪放灑脫，曹操在詩中就點名杜康美酒“何以解憂，唯有杜康”。魏晉南北朝時期則掀起了狂烈的飲酒之風，名士風流，皆以醉酒為樂，比如劉伶，醉死酒場，王羲之借酒發揮，寫下《蘭亭序》，而陶淵明就是那個時代的人。
中國男酒神：杜康
在魏晉南北朝時期，釀酒技術上，人們已經知道定量把握酒麴發酵技術了，而且出現了一些很有名的穀物類酒，這時期的穀物類酒，一般是小米（黍）釀製的穀物酒，而除了糧食酒之外，在黃河流域，還少量出現了葡萄酒等果酒。
葡萄從漢代張騫出使西域絲路的開發，逐漸傳到了中原，但是最初並沒有用來制酒，魏晉時期作為釀造酒的原料來說，還比較罕見。
葡萄酒的釀造，最初是從六千年前的土耳其安納托利亞地區開始的。安納托利亞地區在公元前3000年前屬於赫悌人統治。赫悌人是古印歐人在翻越高加索山脈到達土耳其安納托利亞高原所形成的民族。他們善於征戰，更是充滿智慧。
赫悌人把青銅技術和冶鐵技術改良，併發明瞭四輪戰車。在這裡說明一點，有輪子的車是美索不達米亞文明中蘇美爾人所發明的，後傳播到周邊國家，甚至沿著中亞流傳入中國。這似乎聽起來有點神奇。但真的不用懷疑，考古學已證明，車輪、青銅、冶鐵技術，在中國都不是本地原始產出，而是通過遊牧民族的遷徙而傳入。
赫悌人鍊鐵
通過青銅武器、鐵器和戰車，赫悌人甚至征服了古巴比倫帝國。在征服過程中，赫悌人的先進技術開始得以流傳擴散。
古印歐民族包括赫悌人、雅利安人等，因為有了戰車，還馴服了野馬，從而有了長途跋涉的技術條件，他們四處遷徙，其中一支翻越了高聳入雲的蔥嶺（今喀喇崑崙山脈）和遍地黃沙的塔里木盆地，來到了中國。他們帶到中國來的，不僅有帶輪子的車、青銅、鐵，還帶來了葡萄酒的釀造技術。
在東晉時期，如上述所言，葡萄已經傳入了中國，但是還沒有普遍的發展葡萄酒釀造技術，所以，我推測，當時陶淵明喝的那酒，應該就是黍釀造的酒，也就是小米酒，度數不高，但營養價值非常高，含有蛋白質和脂肪以及微量元素等，經常喝小米酒有安神、驅寒、活血和美容養顏的作用，陶淵明喝小米酒的時候，自然是微醺狀態，借酒抒懷寫出來的詩歌，自然是得以言志。
釀造葡萄酒
而唐朝時期，由於政治氛圍逐漸明朗、社會環境比較開放、文化環境也獲得改觀，陶淵明的詩於是從諸多奢靡的魏晉詩歌中鋒芒畢現，得到了大量詩人的喜愛。尤其是飲酒詩，更是讓詩人們得以效仿，情緒不佳時，往往會以飲酒為樂。
唐朝詩人李白的詩歌中也充滿著飲酒的快樂和豪情。比如說《月下獨酌》中寫道：“舉杯邀明月，對影成三人”，《宣州謝朓樓餞別校書叔雲》中有云“抽刀斷水水更流，舉杯消愁愁更愁”，《將進酒》中寫“鐘鼓饌玉不足貴，但願長醉不復醒” “古來聖賢皆寂寞，唯有飲者留其名”等名句。
李白喝酒的故事很多，比如說讓高力士給他脫靴之事，就是他趁酒興所成。此事在出唐代李肇《唐國史補》捲上《李白脫靴事》有記載：“李白在翰林多沉飲，玄宗令撰樂詞，醉不可待，以水沃之，白稍能動，索筆一揮十數章，文不加點。後對御引足令高力士脫靴，上命小閹排出之。”這件事在陳凱歌的《妖貓傳》中被還原，疏懶、狂放的李白蔑視權貴、豪飲的姿態，讓我深感快意。
酒的繁盛及飲酒之風最為盛行的時期當屬唐朝，那時候民間酒業發達、酒肆眾多，飲酒幾乎流行於社會的各個群體和階層。而當時，李白喝的應該是什麼酒呢？
李白
從他喝酒的姿勢看，一般都是豪飲，杜甫詩中有寫道：“李白斗酒詩百篇”。這一斗酒，按照唐朝度量衡計算，大斗算12市斤，小鬥算4斤，以小鬥來計算，喝一次酒也是有4斤了。如果換在今天，喝高度數的酒，豪飲肯定特別傷身，幾年下來，估計什麼胃病、三高都出來了，而李白不僅沒喝高，還文思泉湧，可見這酒度數並不高。
而且在當時還沒有蒸餾酒的技術，蒸餾技術在元代後才出現，所以，元代以前是喝不到白酒的，這從技術上證實了，李白喝的酒度數不高。
這個時期，已經有葡萄酒了，《太平御覽》中記載，唐太宗征服高昌時，俘獲了高昌種葡萄的農民和葡萄酒工人，從此宮廷中就有了葡萄酒釀造。
葡萄與葡萄酒
關於葡萄酒最為出名的句子是王翰在《涼州詞》中寫道的“葡萄美酒夜光杯，欲飲琵琶馬上催。”而李白在詩中也寫過葡萄酒，《對酒》中寫道：“蒲萄酒，金叵羅，吳姬十五細馬馱。”這蒲萄酒，就是現在說的葡萄酒了。
從李白的詩歌中還可以看出，他挺喜歡喝貴重的酒，而且用的，大多是金樽，也是貴重的酒器。比如說“春風東來忽相過，金樽淥酒生微波。”這種淥酒，是用名貴藥材加在穀物釀造的酒中，成品酒自然通透成綠色而得名。還有“南國新豐酒，東山小妓歌”中的新豐酒，也是產自南國的一種名貴酒。
無論是淥酒還是新豐酒，都是高粱、米等穀物類自然發酵而成，類似於現在的黃酒，一般度數在5至15度之間。所以，我想，李白當時喝的酒，大多就是這種穀物酒以及葡萄酒了。
頭條號簽約作者：蒲風霖
中華文明從夏商周開始，經由春秋、戰國，到秦漢統一帝國，後又在三國之後分裂，經五胡亂華、魏晉南北朝後，被隋文帝重新統一，開啟隋唐。這之間的歷史，與美索不達米亞、印歐等各文明聯繫起來，實則有趣。
比如酒文化，無論是在古埃及文明，還是美索不達米亞文明，還是古希臘文明，回到中華文明，都源遠流長。從埃及古墓中的壁畫可以看到宴會上飲酒，古希臘神話中有一位酒神狄俄尼索斯，中華民族的酒，據說在夏禹時期就有釀酒工藝。《戰國策》中就有記載“昔者帝女令儀狄作酒而美進之禹。禹飲而甘之遂疏儀狄絕旨酒曰後世必有以酒亡其國者”。
外國酒神：狄俄尼索斯
唐朝之後， 又陷入了分裂，五代十國之後宋朝雖然重新統一，但由於石敬瑭燕雲十六州的割讓，讓宋朝失去邊防線，陷入被動處境。宋朝確實孱弱，尤其是南宋，在西夏、金的對峙下，毫無權威可言。北宋被金國滅，南宋被元所滅，元明清、民國，最後到新中國，酒文化一直延續到今天。
愛飲酒、善飲酒者眾多，其中有兩位我喜愛的詩人：陶淵明和李白，不僅詩歌寫的很好，還因酒留下美名。
陶淵明是魏晉時期的詩人，在魏晉時期並沒有確立其詩歌界的地位，魏晉時期的詩歌比較浮華，而陶淵明的詩歌偏於質樸，所以真正被後人所追捧的，要再等兩三百年當歷史進入到唐朝伊始。
中國女酒神：儀狄
陶淵明存世的146首詩歌中，涉及“酒”的詩歌就有56篇，以《飲酒》為題的詩歌寫了20首詩，可以這樣說，中國後世傳統詩人們愛好喝酒這件事，和陶淵明都脫不了關係。
陶淵明把酒言詩，以詩言志，把自己隱與仕的境遇融入詩中，喝進酒裡，表達自己守節、甘於做隱者的達觀思想，並對時代進行反思，這些隱微、複雜的情感，都寄予在飲酒詩中，而後世，比如唐朝詩人、宋朝詞人，都受到了極大的影響。唐代詩人白居易就說他“篇篇勸我飲，此外無所云”。對於我而言，這樣的評斷帶著些小幽默，讓我聽了不禁莞爾，還會噴飯。
但美食PK今天不是給大家解讀陶淵明的飲酒詩，也不重提陶淵明醉了就睡、醒了就喝的這些軼事，而是關注陶淵明喝的，到底是什麼酒？
陶淵明
我國造酒歷史非常久遠，最初，只有王侯貴族才能品嚐到酒，比如說紂王的“以酒為池，懸肉為林”，因為釀酒代價昂貴，直到後來，民間逐漸研發了釀酒工序，春秋戰國時期，平民建設了大量酒肆，這時候酒才開始廣泛流行。要說喝酒盛行之風，卻要到漢代之後了。
《漢書·食貨志下》記載：“酒者天之美祿，帝王所以頤養天政，享祀祈福，扶衰養疾，百禮之會，非酒不行。”漢武帝時，匈奴狐鹿姑單于還曾經給漢廷寫信“歲遺給我櫱酒萬石”。
三國時期飲酒者豪放灑脫，曹操在詩中就點名杜康美酒“何以解憂，唯有杜康”。魏晉南北朝時期則掀起了狂烈的飲酒之風，名士風流，皆以醉酒為樂，比如劉伶，醉死酒場，王羲之借酒發揮，寫下《蘭亭序》，而陶淵明就是那個時代的人。
中國男酒神：杜康
在魏晉南北朝時期，釀酒技術上，人們已經知道定量把握酒麴發酵技術了，而且出現了一些很有名的穀物類酒，這時期的穀物類酒，一般是小米（黍）釀製的穀物酒，而除了糧食酒之外，在黃河流域，還少量出現了葡萄酒等果酒。
葡萄從漢代張騫出使西域絲路的開發，逐漸傳到了中原，但是最初並沒有用來制酒，魏晉時期作為釀造酒的原料來說，還比較罕見。
葡萄酒的釀造，最初是從六千年前的土耳其安納托利亞地區開始的。安納托利亞地區在公元前3000年前屬於赫悌人統治。赫悌人是古印歐人在翻越高加索山脈到達土耳其安納托利亞高原所形成的民族。他們善於征戰，更是充滿智慧。
赫悌人把青銅技術和冶鐵技術改良，併發明瞭四輪戰車。在這裡說明一點，有輪子的車是美索不達米亞文明中蘇美爾人所發明的，後傳播到周邊國家，甚至沿著中亞流傳入中國。這似乎聽起來有點神奇。但真的不用懷疑，考古學已證明，車輪、青銅、冶鐵技術，在中國都不是本地原始產出，而是通過遊牧民族的遷徙而傳入。
赫悌人鍊鐵
通過青銅武器、鐵器和戰車，赫悌人甚至征服了古巴比倫帝國。在征服過程中，赫悌人的先進技術開始得以流傳擴散。
古印歐民族包括赫悌人、雅利安人等，因為有了戰車，還馴服了野馬，從而有了長途跋涉的技術條件，他們四處遷徙，其中一支翻越了高聳入雲的蔥嶺（今喀喇崑崙山脈）和遍地黃沙的塔里木盆地，來到了中國。他們帶到中國來的，不僅有帶輪子的車、青銅、鐵，還帶來了葡萄酒的釀造技術。
在東晉時期，如上述所言，葡萄已經傳入了中國，但是還沒有普遍的發展葡萄酒釀造技術，所以，我推測，當時陶淵明喝的那酒，應該就是黍釀造的酒，也就是小米酒，度數不高，但營養價值非常高，含有蛋白質和脂肪以及微量元素等，經常喝小米酒有安神、驅寒、活血和美容養顏的作用，陶淵明喝小米酒的時候，自然是微醺狀態，借酒抒懷寫出來的詩歌，自然是得以言志。
釀造葡萄酒
而唐朝時期，由於政治氛圍逐漸明朗、社會環境比較開放、文化環境也獲得改觀，陶淵明的詩於是從諸多奢靡的魏晉詩歌中鋒芒畢現，得到了大量詩人的喜愛。尤其是飲酒詩，更是讓詩人們得以效仿，情緒不佳時，往往會以飲酒為樂。
唐朝詩人李白的詩歌中也充滿著飲酒的快樂和豪情。比如說《月下獨酌》中寫道：“舉杯邀明月，對影成三人”，《宣州謝朓樓餞別校書叔雲》中有云“抽刀斷水水更流，舉杯消愁愁更愁”，《將進酒》中寫“鐘鼓饌玉不足貴，但願長醉不復醒” “古來聖賢皆寂寞，唯有飲者留其名”等名句。
李白喝酒的故事很多，比如說讓高力士給他脫靴之事，就是他趁酒興所成。此事在出唐代李肇《唐國史補》捲上《李白脫靴事》有記載：“李白在翰林多沉飲，玄宗令撰樂詞，醉不可待，以水沃之，白稍能動，索筆一揮十數章，文不加點。後對御引足令高力士脫靴，上命小閹排出之。”這件事在陳凱歌的《妖貓傳》中被還原，疏懶、狂放的李白蔑視權貴、豪飲的姿態，讓我深感快意。
酒的繁盛及飲酒之風最為盛行的時期當屬唐朝，那時候民間酒業發達、酒肆眾多，飲酒幾乎流行於社會的各個群體和階層。而當時，李白喝的應該是什麼酒呢？
李白
從他喝酒的姿勢看，一般都是豪飲，杜甫詩中有寫道：“李白斗酒詩百篇”。這一斗酒，按照唐朝度量衡計算，大斗算12市斤，小鬥算4斤，以小鬥來計算，喝一次酒也是有4斤了。如果換在今天，喝高度數的酒，豪飲肯定特別傷身，幾年下來，估計什麼胃病、三高都出來了，而李白不僅沒喝高，還文思泉湧，可見這酒度數並不高。
而且在當時還沒有蒸餾酒的技術，蒸餾技術在元代後才出現，所以，元代以前是喝不到白酒的，這從技術上證實了，李白喝的酒度數不高。
這個時期，已經有葡萄酒了，《太平御覽》中記載，唐太宗征服高昌時，俘獲了高昌種葡萄的農民和葡萄酒工人，從此宮廷中就有了葡萄酒釀造。
葡萄與葡萄酒
關於葡萄酒最為出名的句子是王翰在《涼州詞》中寫道的“葡萄美酒夜光杯，欲飲琵琶馬上催。”而李白在詩中也寫過葡萄酒，《對酒》中寫道：“蒲萄酒，金叵羅，吳姬十五細馬馱。”這蒲萄酒，就是現在說的葡萄酒了。
從李白的詩歌中還可以看出，他挺喜歡喝貴重的酒，而且用的，大多是金樽，也是貴重的酒器。比如說“春風東來忽相過，金樽淥酒生微波。”這種淥酒，是用名貴藥材加在穀物釀造的酒中，成品酒自然通透成綠色而得名。還有“南國新豐酒，東山小妓歌”中的新豐酒，也是產自南國的一種名貴酒。
無論是淥酒還是新豐酒，都是高粱、米等穀物類自然發酵而成，類似於現在的黃酒，一般度數在5至15度之間。所以，我想，李白當時喝的酒，大多就是這種穀物酒以及葡萄酒了。
李白——將進酒
儘管陶淵明的超然隱世和李白的風流瀟灑都讓人敬佩加嚮往，但要說喝酒，我還是有些怯場。記得我曾經醉過兩次酒，一次在與先生結婚領證之時，宴請朋友滿座，一時興起，喝了兩杯葡萄酒，酒杯剛放下就醉了，倒地被扶起，而後一直興奮的笑著不能自己，直到酒宴結束，先生一路揹著我回家上樓。另一次是先生的舅娘從老家帶來自家釀造的侗家米酒，其色淡黃清亮，聞之香味格外醇厚，先生出差後，晚上失眠，於是我倒了一碗米酒，覺得很好喝，可是汩汩喝下，竟然倒在榻上無法站立，一晚上就是暈暈乎乎，頭部沉重，四肢彷彿不受自己控制，實在難受。所以，無論是陶淵明喝的黍酒還是李白喝的低度黃酒以及葡萄酒，換我來喝，估計都會喝醉。
頭條號簽約作者：蒲風霖
中華文明從夏商周開始，經由春秋、戰國，到秦漢統一帝國，後又在三國之後分裂，經五胡亂華、魏晉南北朝後，被隋文帝重新統一，開啟隋唐。這之間的歷史，與美索不達米亞、印歐等各文明聯繫起來，實則有趣。
比如酒文化，無論是在古埃及文明，還是美索不達米亞文明，還是古希臘文明，回到中華文明，都源遠流長。從埃及古墓中的壁畫可以看到宴會上飲酒，古希臘神話中有一位酒神狄俄尼索斯，中華民族的酒，據說在夏禹時期就有釀酒工藝。《戰國策》中就有記載“昔者帝女令儀狄作酒而美進之禹。禹飲而甘之遂疏儀狄絕旨酒曰後世必有以酒亡其國者”。
外國酒神：狄俄尼索斯
唐朝之後， 又陷入了分裂，五代十國之後宋朝雖然重新統一，但由於石敬瑭燕雲十六州的割讓，讓宋朝失去邊防線，陷入被動處境。宋朝確實孱弱，尤其是南宋，在西夏、金的對峙下，毫無權威可言。北宋被金國滅，南宋被元所滅，元明清、民國，最後到新中國，酒文化一直延續到今天。
愛飲酒、善飲酒者眾多，其中有兩位我喜愛的詩人：陶淵明和李白，不僅詩歌寫的很好，還因酒留下美名。
陶淵明是魏晉時期的詩人，在魏晉時期並沒有確立其詩歌界的地位，魏晉時期的詩歌比較浮華，而陶淵明的詩歌偏於質樸，所以真正被後人所追捧的，要再等兩三百年當歷史進入到唐朝伊始。
中國女酒神：儀狄
陶淵明存世的146首詩歌中，涉及“酒”的詩歌就有56篇，以《飲酒》為題的詩歌寫了20首詩，可以這樣說，中國後世傳統詩人們愛好喝酒這件事，和陶淵明都脫不了關係。
陶淵明把酒言詩，以詩言志，把自己隱與仕的境遇融入詩中，喝進酒裡，表達自己守節、甘於做隱者的達觀思想，並對時代進行反思，這些隱微、複雜的情感，都寄予在飲酒詩中，而後世，比如唐朝詩人、宋朝詞人，都受到了極大的影響。唐代詩人白居易就說他“篇篇勸我飲，此外無所云”。對於我而言，這樣的評斷帶著些小幽默，讓我聽了不禁莞爾，還會噴飯。
但美食PK今天不是給大家解讀陶淵明的飲酒詩，也不重提陶淵明醉了就睡、醒了就喝的這些軼事，而是關注陶淵明喝的，到底是什麼酒？
陶淵明
我國造酒歷史非常久遠，最初，只有王侯貴族才能品嚐到酒，比如說紂王的“以酒為池，懸肉為林”，因為釀酒代價昂貴，直到後來，民間逐漸研發了釀酒工序，春秋戰國時期，平民建設了大量酒肆，這時候酒才開始廣泛流行。要說喝酒盛行之風，卻要到漢代之後了。
《漢書·食貨志下》記載：“酒者天之美祿，帝王所以頤養天政，享祀祈福，扶衰養疾，百禮之會，非酒不行。”漢武帝時，匈奴狐鹿姑單于還曾經給漢廷寫信“歲遺給我櫱酒萬石”。
三國時期飲酒者豪放灑脫，曹操在詩中就點名杜康美酒“何以解憂，唯有杜康”。魏晉南北朝時期則掀起了狂烈的飲酒之風，名士風流，皆以醉酒為樂，比如劉伶，醉死酒場，王羲之借酒發揮，寫下《蘭亭序》，而陶淵明就是那個時代的人。
中國男酒神：杜康
在魏晉南北朝時期，釀酒技術上，人們已經知道定量把握酒麴發酵技術了，而且出現了一些很有名的穀物類酒，這時期的穀物類酒，一般是小米（黍）釀製的穀物酒，而除了糧食酒之外，在黃河流域，還少量出現了葡萄酒等果酒。
葡萄從漢代張騫出使西域絲路的開發，逐漸傳到了中原，但是最初並沒有用來制酒，魏晉時期作為釀造酒的原料來說，還比較罕見。
葡萄酒的釀造，最初是從六千年前的土耳其安納托利亞地區開始的。安納托利亞地區在公元前3000年前屬於赫悌人統治。赫悌人是古印歐人在翻越高加索山脈到達土耳其安納托利亞高原所形成的民族。他們善於征戰，更是充滿智慧。
赫悌人把青銅技術和冶鐵技術改良，併發明瞭四輪戰車。在這裡說明一點，有輪子的車是美索不達米亞文明中蘇美爾人所發明的，後傳播到周邊國家，甚至沿著中亞流傳入中國。這似乎聽起來有點神奇。但真的不用懷疑，考古學已證明，車輪、青銅、冶鐵技術，在中國都不是本地原始產出，而是通過遊牧民族的遷徙而傳入。
赫悌人鍊鐵
通過青銅武器、鐵器和戰車，赫悌人甚至征服了古巴比倫帝國。在征服過程中，赫悌人的先進技術開始得以流傳擴散。
古印歐民族包括赫悌人、雅利安人等，因為有了戰車，還馴服了野馬，從而有了長途跋涉的技術條件，他們四處遷徙，其中一支翻越了高聳入雲的蔥嶺（今喀喇崑崙山脈）和遍地黃沙的塔里木盆地，來到了中國。他們帶到中國來的，不僅有帶輪子的車、青銅、鐵，還帶來了葡萄酒的釀造技術。
在東晉時期，如上述所言，葡萄已經傳入了中國，但是還沒有普遍的發展葡萄酒釀造技術，所以，我推測，當時陶淵明喝的那酒，應該就是黍釀造的酒，也就是小米酒，度數不高，但營養價值非常高，含有蛋白質和脂肪以及微量元素等，經常喝小米酒有安神、驅寒、活血和美容養顏的作用，陶淵明喝小米酒的時候，自然是微醺狀態，借酒抒懷寫出來的詩歌，自然是得以言志。
釀造葡萄酒
而唐朝時期，由於政治氛圍逐漸明朗、社會環境比較開放、文化環境也獲得改觀，陶淵明的詩於是從諸多奢靡的魏晉詩歌中鋒芒畢現，得到了大量詩人的喜愛。尤其是飲酒詩，更是讓詩人們得以效仿，情緒不佳時，往往會以飲酒為樂。
唐朝詩人李白的詩歌中也充滿著飲酒的快樂和豪情。比如說《月下獨酌》中寫道：“舉杯邀明月，對影成三人”，《宣州謝朓樓餞別校書叔雲》中有云“抽刀斷水水更流，舉杯消愁愁更愁”，《將進酒》中寫“鐘鼓饌玉不足貴，但願長醉不復醒” “古來聖賢皆寂寞，唯有飲者留其名”等名句。
李白喝酒的故事很多，比如說讓高力士給他脫靴之事，就是他趁酒興所成。此事在出唐代李肇《唐國史補》捲上《李白脫靴事》有記載：“李白在翰林多沉飲，玄宗令撰樂詞，醉不可待，以水沃之，白稍能動，索筆一揮十數章，文不加點。後對御引足令高力士脫靴，上命小閹排出之。”這件事在陳凱歌的《妖貓傳》中被還原，疏懶、狂放的李白蔑視權貴、豪飲的姿態，讓我深感快意。
酒的繁盛及飲酒之風最為盛行的時期當屬唐朝，那時候民間酒業發達、酒肆眾多，飲酒幾乎流行於社會的各個群體和階層。而當時，李白喝的應該是什麼酒呢？
李白
從他喝酒的姿勢看，一般都是豪飲，杜甫詩中有寫道：“李白斗酒詩百篇”。這一斗酒，按照唐朝度量衡計算，大斗算12市斤，小鬥算4斤，以小鬥來計算，喝一次酒也是有4斤了。如果換在今天，喝高度數的酒，豪飲肯定特別傷身，幾年下來，估計什麼胃病、三高都出來了，而李白不僅沒喝高，還文思泉湧，可見這酒度數並不高。
而且在當時還沒有蒸餾酒的技術，蒸餾技術在元代後才出現，所以，元代以前是喝不到白酒的，這從技術上證實了，李白喝的酒度數不高。
這個時期，已經有葡萄酒了，《太平御覽》中記載，唐太宗征服高昌時，俘獲了高昌種葡萄的農民和葡萄酒工人，從此宮廷中就有了葡萄酒釀造。
葡萄與葡萄酒
關於葡萄酒最為出名的句子是王翰在《涼州詞》中寫道的“葡萄美酒夜光杯，欲飲琵琶馬上催。”而李白在詩中也寫過葡萄酒，《對酒》中寫道：“蒲萄酒，金叵羅，吳姬十五細馬馱。”這蒲萄酒，就是現在說的葡萄酒了。
從李白的詩歌中還可以看出，他挺喜歡喝貴重的酒，而且用的，大多是金樽，也是貴重的酒器。比如說“春風東來忽相過，金樽淥酒生微波。”這種淥酒，是用名貴藥材加在穀物釀造的酒中，成品酒自然通透成綠色而得名。還有“南國新豐酒，東山小妓歌”中的新豐酒，也是產自南國的一種名貴酒。
無論是淥酒還是新豐酒，都是高粱、米等穀物類自然發酵而成，類似於現在的黃酒，一般度數在5至15度之間。所以，我想，李白當時喝的酒，大多就是這種穀物酒以及葡萄酒了。
李白——將進酒
儘管陶淵明的超然隱世和李白的風流瀟灑都讓人敬佩加嚮往，但要說喝酒，我還是有些怯場。記得我曾經醉過兩次酒，一次在與先生結婚領證之時，宴請朋友滿座，一時興起，喝了兩杯葡萄酒，酒杯剛放下就醉了，倒地被扶起，而後一直興奮的笑著不能自己，直到酒宴結束，先生一路揹著我回家上樓。另一次是先生的舅娘從老家帶來自家釀造的侗家米酒，其色淡黃清亮，聞之香味格外醇厚，先生出差後，晚上失眠，於是我倒了一碗米酒，覺得很好喝，可是汩汩喝下，竟然倒在榻上無法站立，一晚上就是暈暈乎乎，頭部沉重，四肢彷彿不受自己控制，實在難受。所以，無論是陶淵明喝的黍酒還是李白喝的低度黃酒以及葡萄酒，換我來喝，估計都會喝醉。
類似古代的蒸餾酒設備
不過，酒量尚可的你，是想喝一口陶淵明的黍酒，感受那淡泊名利、不趨炎附勢的隱士風流，還是喝一口李白的葡萄美酒，在酣暢中夢迴唐朝，體驗一次“天生我材必有用，千金散盡還復來”的詩人豪情呢？不多說了，我還是呷一口啤酒吧。
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