你聽說了嗎？英國《每日郵報》上說，餐前喝酸奶，有助於“消炎”！
這下可找到想多吃點的理由了！
不過，有些家長看到超市滿目玲琅的酸奶種類，老酸奶、風味酸奶、炭燒酸奶、希臘酸奶......腦袋就要蒙圈了。
寶寶的酸奶該怎麼選？牛奶過敏的小孩能喝酸奶嗎？怎麼判斷添沒添加防腐劑？······
別急，科大大今天統統為你解答！
挑選酸奶，記住四個“看”
首先，我們來認識一下，酸奶家族的主要成員。
根據食品安全國家標準（GB 19302）的規定，酸奶主要分為以下四大類：酸乳、發酵乳、風味酸乳、風味發酵乳。
注：保加利亞乳桿菌和嗜熱鏈球菌，是酸奶中一定要添加的兩種菌。
說人話☟
一般來講，沒有“風味”二字的酸乳和發酵乳，成分比較簡單，只含牛（羊）奶、保加利亞乳桿菌和嗜熱鏈球菌；
像這樣
有“風味”二字的酸奶，摻進去了各種“好（tian）東（jia）西（ji）”，配料表變複雜，一般都很長！
“風味”指有其他配料、“原味”指酸奶的味道
所以，在給娃選擇酸奶時，要注意：
❏ 一看 配料表
配料表越簡單的酸奶越好，一般只有奶和菌群。若除次之外，還有很多看不懂的名字，那就是食品添加劑了。
當然，在國家允許範圍內，使用食品添加劑，不會對孩子的身體產生什麼不好的影響。
但添加劑放多了，酸奶單位毫升內的營養素就會有所下降。
PS：最好選擇無糖、無蜂蜜的，蜂蜜不適合1歲內的寶寶食用。
❏ 二看 蛋白質含量
我們喝酸奶，主要是為獲取其中的蛋白質和鈣。
蛋白質不低於2.9g/100g的酸奶，才稱得上“真酸奶”，是適合寶寶喝的好酸奶。
國家對酸奶、風味酸奶、乳酸飲料的蛋白質含量標準
看吧，一個“2.9”就可以把多數風味酸奶和“假酸奶”如乳酸飲料給pass掉了。
❏ 三看 生產日期
選擇距離生產日期近的，更有營養價值。因為菌群不是一直處於平衡的狀態，會慢慢減少。
❏ 四看 味道
優先選擇原味，如果寶寶不喜歡原味酸奶，可以給小寶寶加入果泥，給有咀嚼能力的寶寶加入一些果粒。
喝酸奶的正確打開方式
看到這裡，大部分家長已經Get到酸奶的“挑選大計”，還有一些好學的家長，可以選擇繼續“進修”往下看：
6個月的寶寶，可以喝酸奶嗎？
建議寶寶1週歲之後再喝酸奶。因為1週歲以上的寶寶才可以喝鮮牛奶，而很多酸奶是由鮮奶製成的。
不愛喝奶粉，能換成酸奶嗎？
酸奶屬奶製品，即使用嬰幼兒配方奶粉製作，也不能代替每天奶的攝入。
給孩子喝酸奶以不影響正餐為原則，可以飯後或零食時間喝酸奶，切勿攝入過多導致腹瀉。
所以寶寶都可以喝酸奶嗎？
不是的，腸胃炎、糖尿病、對牛奶過敏的寶寶不宜喝酸奶。
因為喝了酸奶，胃酸濃度反而過高，不僅難以吸收營養，還會影響消化功能。
寶寶對牛奶過敏，能喝酸奶嗎？
若是單純的乳糖不耐受，喝完牛奶腹瀉脹氣，就可以喝酸奶；
若是對牛奶當中的蛋白質過敏，那就一定不能喝酸奶，並且要限制一切奶製品的攝入。
酸奶好處多，經常給娃喝可以嗎？
酸奶雖好，也不可貪杯喔。科大大建議：
6個月-1歲，每天50-100ml，約¼-½杯（注意：是自制酸奶）；1歲以上，每天200ml就夠了。
早上，喝酸奶不可空腹喝；晚上，喝酸奶要刷牙；飯後半小時-2個小時，喝酸奶利於腸道的吸收。
酸奶可以加熱嗎？
酸奶需要低溫保存，如果擔心太涼，是可以加熱的。
把酸奶在30-40℃的溫水裡放一會兒，中間注意頻繁搖勻，等溫一點的時候就可以喝了。
不要過度加熱，以免殺死裡面的有益菌和影響酸奶口感。
自制酸奶，需要注意什麼嗎？
對於1週歲以上的寶寶，如果想喝自制酸奶的話，用嬰兒奶粉或普通牛奶都可以！
要注意：做酸奶前，酸奶器內膽必須乾燥，鮮奶直接倒入內膽，加適量活益生菌並攪勻，數小時後即可食用。
若沖泡配方奶，衝調一定要比平時給寶寶喝的濃度稠2倍，水比平時可熱一點，否則做出來是半液體狀的。
冷涼之後，再把酸奶菌粉倒入配方奶，最後放入酸奶機。