獼猴桃?奇異果?可別傻傻分不清

水果 獼猴桃 營養學 甜品 微店美食黨 微店美食黨 2017-09-05

很多人區分不出獼猴桃和奇異果。其實,獼猴桃就是奇異果。奇異果的祖籍在中國,原名叫“獼猴桃”。那麼為什麼後來又被叫做奇異果呢?

獼猴桃?奇異果?可別傻傻分不清

1904年,獼猴桃種子被帶到了新西蘭,並在新西蘭培育出第一株獼猴桃樹,那時候獼猴桃在新西蘭的名字叫中國醋栗(Chinese gooseberry)。後來,新西蘭開始把獼猴桃出口到其他國家,然而那些國家對這種水果實在陌生,致使獼猴桃的銷量很低。新西蘭的出口商們為了促進銷量,就為獼猴桃取了一個新名字:奇異果(kiwifruit)。

Kiwi是新西蘭特有的一種鳥,只在新西蘭僻靜的叢林裡才能見到,非常珍貴,是新西蘭的國鳥。

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而獼猴桃表皮毛茸茸的短毛和Kiwi鳥非常相近,顏色也相差不遠,所以就把獼猴桃叫成了kiwifruit——奇異果。果然,取了這個名字之後,大家都以為獼猴桃與Kiwi鳥有關係,而心生好奇紛紛去嘗試。從此,獼猴桃便開始享譽世界。

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奇異果被認為是營養密度最高的水果,每天吃兩顆奇異果,可以補充身體中的鈣質,增強人體對食物的吸收力,改善睡眠品質。奇異果中的微酸,可以促進腸胃臑動,減少腸胃脹氣,改善睡眠狀態。同時,奇異果還含有豐富的維生素C,果肉中黑色顆粒部分則含有豐富的維生素E,可以防止發生黃斑部病變。

而且奇異果是低脂低熱量水果,含有豐富的葉酸、膳食纖維、低鈉高鉀等營養元素。奇異果中所含的精氨酸能幫助傷口癒合,含有的多種氨基酸,如麩氨酸及精氨酸,可以作為腦部神經傳導物質、促進生長激素分泌。

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這麼有營養的水果,當然要常常吃。那麼奇異果都有哪些吃法呢?

1、對半切

把奇異果對半切開,然後用湯匙勺挖著吃,一定是最常用的一種方式啦。既高效又能完全吃完果肉,完美!

2、連皮吃

對!沒錯!奇異果還可以像蘋果一樣連皮吃。

要知道獼猴桃的皮富含膳食纖維和果膠,對消化很有幫助。同時獼猴桃的皮富含維生素C,可以增強免疫系統,防止微生物的活動和淋巴細胞的增生。而且獼猴桃的皮對皮膚的健康也大有裨益。獼猴桃的維生素C和E具有收斂性,可以減輕膚色、收緊毛孔。

當然了,吃之前必須把獼猴桃洗乾淨並且搓掉那些“扎扎的毛”。

3、混合奶油吃

把奇異果削皮,切片,然後把它混合奶油一起吃。這是新西蘭國家甜點的一個變換,稱為奶油蛋白甜餅。奶油蛋白甜餅是以調和蛋白為基底,再加上獼猴桃。這個甜點創作於1920年代,為表示對俄羅斯芭蕾舞蹈員安娜·巴甫洛娃探訪該地兒創作的。

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推薦理由:果實美觀端正、整齊、呈橢圓形,果皮薄,易剝離;種植過程中不使用一粒化肥,全部採用有機羊糞,牛糞,豬糞,果實更肥美;引用富含豐富礦物質的山泉水灌溉,果肉綠色,汁液多,肉質細緻。獼猴桃每百克含可溶性固形物15.3%~19.8%,多汁清甜,是老人小孩都喜愛的水果。

4、 做成果汁或混合成奶昔

如果你想喝而不是咬奇異果的話,可以考慮做成液體。用蘋果、奇異果、菠菜、生菜和菠蘿一起榨一杯綠色的果汁,既健康又美味。

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5、做成果醬

做成果醬也是奇異果的一種吃法,而且保存時間更長。你只需要足夠的奇異果和一個密封罐就行。然後根據你自己想要的口味,加入檸檬汁,菠蘿汁和蘋果汁,做出你的專屬配方。

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