攝影圖集:優質大米有什麼特點 你知道嗎
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領航創意
1/5 米飯是中國人的主食,米飯的品質有差異,香噴噴的米飯會令你食慾大增。那麼好大米有哪些特點呢
2/5 腹白小:所謂腹白是指大米掰開後,位於米心位置的白色物質,通常直徑為半毫米,腹白小的大米,說明米質較好。
3/5 色澤亮:新米有自然稻香味,色澤鮮豔、光滑,呈乳白色,手摸有涼爽感。
4/5 碎米少:碎米包括大碎米和小碎米。大碎米是留存在直徑2.0毫米圓孔篩上的碎粒,小碎米是留存在直徑1.0毫米圓孔篩上的碎粒。碎米含量的多少是大米品質優劣的重要標誌之一
5/5 雜質少:大米雜質包括通過1.0毫米圓孔篩的篩下物,以及黏附在篩層上的粉狀物(糠粉),礦物質如沙石、煤渣、磚瓦塊和金屬物等。另外還包括其他雜質,如帶殼的籽粒、無食用價值的米粒及異種糧粒等物質。大米含雜質高低是其品質優劣的重要標準,因雜質含量高不但將影響其食用價值,也將影響人體健康及儲藏穩定性。
2017-10-19

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