八王寺汽水是瀋陽著名的老字號品牌，早在汽水出現之前，“八王寺”這三個字就已經是名聲在外的“金字招牌”了，而這則要得益於一口名為“八王寺井”的清泉。“八王寺井”湧出的泉水口感清冽，甘美異常，當年清朝的皇帝來盛京祭謁祖先時，都喜歡喝“八王寺井”的泉水。
八王寺汽水
民國成立後，民族工業發展的浪潮讓“八王寺”這個老字號賦予了新的生命力。1920年，北京雙合盛啤酒廠老闆朱壽臣來到奉天（當時瀋陽名叫奉天），在“八王寺井”西面租了3畝地，建立了奉天八王寺汽水廠。最初的八王寺汽水廠只是一個作坊式的工廠，有員工11人，每年生產汽水2000箱。
民國時期八王寺汽水的營業執照
1922年，張惠霖、金恩祺等人投資擴建了八王寺汽水廠，使整個汽水廠的建築面積擴增至7000平方米，每年可生產汽水480萬瓶，啤酒180萬瓶，醬油500萬公斤。
1925年，奉天政府出於“提倡國貨”，發展民族經濟的考慮，免除了八王寺汽水廠三年的稅款。八王寺汽水廠抓住這個有利的機會，努力做大做強，並於當年3月註冊了“金鐸”商標。到1928年，八王寺汽水年產量已達288萬瓶，並遠銷至天津、上海等大城市，而且還將日本的麒麟汽水擠出了東北市場。
八王寺汽水的老包裝，左上角為“金鐸”商標
1931年“九·一八”事變後，日寇侵佔了東北三省，八王寺汽水廠也不幸被日寇所霸佔。直到1945年日本投降，八王寺汽水廠才回到中國人手中。1948年，瀋陽解放，次年瀋陽特別市政府企業公司接收了八王寺汽水廠。這之後，八王寺汽水廠逐步發展壯大，到改革開放初期，已成為了東北三省最大的汽水廠。
八王寺汽水廠老廠區的大門
改革開放後，八王寺汽水廠從德國、日本引進了新型設備，提高了企業的生產能力。但是不幸的是，同北冰洋汽水一樣，八王寺汽水也在與外資的合作中跌了跟頭。
1993年，美國可口可樂公司進入中國，八王寺汽水廠與其進行了合作。但是在合作過程中，可口可樂公司採取商業手段，以幾乎可以忽略不計的代價吞併了八王寺的商標、業務骨幹和市場份額。致使八王寺汽水在1995年後，在市場上消失了將近10年之久。
2003年，瀋陽市召開招商引資會議，以李秀實為首的團隊抓住這個契機，擔負起了復興八王寺汽水的重任。此後，中方在美國組織律師團隊，與可口可樂公司打了三年的國際官司，才從美國人手中重新收回了八王寺這個品牌。
此後，八王寺汽水重新回到了人們的生活中，並於2013年成為了第十二屆全運會的專用飲料，這個承載著瀋陽人感情和記憶的老字號，用自己獨特的魅力在今天書寫出了新的傳奇。