'神作歸來，《人生一串2》用最狂野的鏡頭，記錄最真實的人間百態'

​

江湖路遠，

有緣又見。

生活滋味

Life

吃燒烤，

必須在外面，

屋都不能進，

桌子必須是這樣的，

椅子必須是塑料的，

都很開心。

青春獻給小酒桌，

醉生夢死就是喝。

我不喜歡錢，

我是真喜歡串

……

這樣狂妄中帶點吹牛皮意味的對話，只有在中國人的夏日燒烤桌上才能聽到。

而這樣的對話在熒幕上聽到，不用說，肯定是《人生一串》迴歸了！

去年《人生一串》播出的之後，全國各地的奇葩燒烤震驚了網友。

但大家在叫喊著烤眼珠子太嚇人、烤蠶蛹難以下口的同時，還沒忘感慨“這才是中國人的深夜食堂”。

烤眼珠子，

一口爆漿的爽感，

能享受到的都是勇者。

烤蠶蛹，

烤毛毛蟲，

先別說好不好吃，

先問問你敢不敢吃。

《人生一串》第一季，這檔只有中國人才能懂的深夜美食紀錄片，去年以豆瓣站9.0分的超高成績謝幕，完敗被封神的《舌尖上的中國2》。在一眾美食紀錄片中脫穎而出，收穫了一大波狂熱的追隨者。

觀眾雖然嘴上說著害怕，但身體卻是很誠實，《人生一串》播出之後的一年中，節目中出現的燒烤店全都有了大變化。

“節目沒播出之前，羊腰的價格是40，現在是78，每斤，不是公斤。”來吃的人太多，為了能保證品質，供貨商提高了價格，但依然供不應求。

轉攤多年的龍哥終於停止了漂泊生活，有了自己的店面，開始紮根一方，繼續自己做最好的燒烤的初心。

燒烤店有了變化，他們的身份也有了變化。

上一季扯著嗓子誇自家產品的燒烤店主，這次已經成了節目的代言人。

身為過來人，他們給第二季店主們起了榜樣作用，以親身經歷告訴他們即便有了名氣，也要堅守初心，不能砸了《人生一串》這個招牌，做出來燒烤得對得起這4個字。

在眾網友千呼萬喚中緩緩趕到的《人生一串2》，沒有辜負這個四字招牌。

狂野隨性的鏡頭，穩中帶皮的文案，饞到你流口水的美食，再一次把這個夏天躁出了新高度。

河南洛陽馬坡村，

二旦燒烤大排檔的烤鯰魚，

是讓一桌人圍坐在一起的原因。

鯰魚烤到冒油時，

均勻的刷上二旦的祕製醬料，

鋪上蔥絲，撒上醬料，

端上桌不用幾分鐘，

就會被搶到只剩一個魚頭。

被醬汁浸潤的魚肉，

和裹著孜然辣椒的蔥絲一起入口，

味道好吃到讓人語無倫次，

只能甩出個段子來表達自己的震撼。

“香啊，造啊，吃完吐泡泡啊。”

湖南長沙，小巷深處胡嗲單車燒烤的烤排骨，是老長沙人幾十年吃不膩的味道。

一年四季隨天氣變化更換醃製調料，冬天重口味，夏天小清新。

調料根據時令節氣搭配不同的中藥，一份合格的排骨在上烤架之前，要經過水醃藥浸幾小時的洗禮才行。

大火猛烤過的小排，混著湖南特色的佐料，只需輕輕一撕咬，麻辣辛香瞬間豐盈了整個口腔。

如果你牙口夠好，細細品嘬，骨頭都可以嚼嚼吃掉。

吉林伊通滿族自治縣，燒烤發源地一毛街的龍鳳燒鴿店，只要是走進這家店的人，不吃上一隻燒鴿子絕對不會出門。

三十剛出頭的龍哥，已經有15年的燒鴿子經驗，在高手雲集的一毛街，年輕的他有著讓別人尊敬的輩分。

龍哥堅信自己烤的鴿子絕對比別家的好吃，“因為我走心了”。

醬汁用針管打進肉裡，錫紙包起來埋進燒紅的木炭的木炭裡裡外熟透，放涼了之後再插上釺子與炭火再戰一輪。

猛火快燒，鴿子在炭火上或直立或平躺，直到烤出表皮的焦脆感，才算大功告成。

烤得越焦、越脆，食客越愛。

狂野的鏡頭下，食物被拍的滋滋冒油，隔著屏幕看的我們只能默默的吞下口水，拿起手機給自己點一份深夜外賣。

但是，讓你流口水，還不是導演的終極目的。

這部美食紀錄片最讓人著迷的地方，是那一根根焦香四溢的烤串背後的歡聲笑語、悲歡離別。

當這根串與故事掛上鉤，它的味道就不再平凡了。

在《人生一串》裡，讓人垂涎欲滴的美食永遠只是載體，做燒烤的人、吃燒烤的人才是主角。

做燒烤這件事，繁瑣、麻煩，食材要一根根串，籤要一根根數，這種細緻活一個人做不來，必須全家上陣，家族企業做不到，最低配置也得是夫妻店。

這季入選的燒烤店，一多半都是夫妻店，而這些店又都有個共同點，老闆負責修理肉，老闆娘負責修理老闆。

把羊槍羊炮羊腰子做到極致的東北二哥，在食客們眼中是個值得景仰“狠人”代表，社會你二哥，人狠話不多。

眼光毒辣的他能在紛雜的市場上最快速的鎖定最好的食材，手起刀落哐哐幾下，採購回來的羊肉就已經按照菜單精準分離完畢，變成碎片小塊等著釺子的到來。

然而這位宰羊多年的“屠夫”，在老婆面前就成了溫順的小綿羊。

看著身旁串肉的媳婦，他弱弱地吐出一句“收拾我有一套，就知道欺負我”。

打完麻將回家，面對二嫂的怒吼“你輸多少錢”，他很硬氣的回了一句：“你別吵吵，”但帥不過一秒，下一句就是“嚇著我了”。

在羊面前的狠勁，在食客面前的傲勁，在老婆面前全都消失的無影無蹤。

福建泉州的一處百年老宅裡，放著黃乙玲1997年發行的閩南語歌曲《愛到才知痛》。

“愛到你心驚驚，想到你心痛痛，但是我無法度將感情收煞”的歌聲加上大紅燈籠灑下的光，讓這個燒烤店有了一點不屬於這個時代的安靜、平和。

平靜的氛圍下，滷完雞翅的老闆娘以快到模糊的速度按著計算器。

如果說東北女人能頂半邊天，那麼福建女人則可以頂整片天。

東北男人還能在烤爐前稱王稱霸，但福建男人在老婆面前基本沒有了存在感。“採購、醃製，我都是做輔助工作。”

古趣燒烤店的老闆娘，講話時一口閩南腔，自帶溫柔濾鏡，做的燒烤也是甜口，沒有麻沒有辣，花生醬是她的祕方。

老闆不愛講話，不管是在前廳還是後廚，都聽從老婆指揮。在外人看來，他是聽老婆話的模範老公，但在老婆眼中穩重的他是自己的崇拜對象。

偶爾遇上下雨天，沒生意的他們被迫得閒，沒事幹的老闆娘會在窗邊探出腦袋眉目傳情一下，完了再調侃一句，“大叔今天範兒不錯啊，還翹著二郎腿。”

在他們看來，談戀愛時的浪漫時光固然美好，但浪漫就像是這烤串一樣，雖然美味但不能天天吃，樸素簡單的家常菜，才是相伴一生的美食。

成為夫妻的生活裡，雖然沒有了“愛到你心驚驚，想到你心痛痛”的轟轟烈烈，但平淡中夾雜著的一點浪漫”，足以讓這份愛情更堅固。

做燒烤的人用心生活、用心做事，好讓來吃燒烤的人肆意享受、放縱，用美食治癒所有的不開心。

“你剛不贏生活就只能接受現實，不是所有人都能當英雄。”

在西南交通大學峨眉校區的月牙山燒烤攤，臨近畢業的工科男在酒肉穿腸過之後，大聲喊出了自己對未來的迷茫。

在球場上戰鬥、在宿舍裡狂歡時，他們都不會展露自己最脆弱的這一面，唯有在只屬於學生的祕密基地，月牙山燒烤攤，一盤烤的恰到好處的五花肉吃完，他們再也繃不住了。

在西南交大學生的心裡，對月牙山燒烤的愛，除了來自那串招牌五花肉，還來自於那裡承載著的他們的青春記憶。

那時他們風華正茂、把酒言歡、暢談理想。

不管畢業後的生活有多艱難，只要再回去吃一串五花肉，就能蓄滿電量。

有人說《人生一串》不是一個美食片，而是一個講人生哲理的治癒故事。

表現上看它是在給我們展示全國各地的特色燒烤，其實是在告訴我們：中國人喜歡燒烤，不是因為燒烤有多好吃，而是在享受一群人圍坐在一起吃肉喝酒閒聊天的熱鬧。

在這份熱鬧中，我們可以暫時逃離生活壓力，拋開一切，專心享受成年人世界中來之不易的片刻悠閒。

比起《深夜食堂》用美食治癒孤獨，《人生一串》是用熱鬧歡騰、滋啦滋啦的煙火氣給觀眾以力量。

它把最真實的成人世界撕碎給你看，但也告訴我們：

一起吃過喝過笑過哭過之後，就會有滿滿的力量，助你全力出發。

"

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江湖路遠，

有緣又見。

生活滋味

Life

吃燒烤，

必須在外面，

屋都不能進，

桌子必須是這樣的，

椅子必須是塑料的，

都很開心。

青春獻給小酒桌，

醉生夢死就是喝。

我不喜歡錢，

我是真喜歡串

……

這樣狂妄中帶點吹牛皮意味的對話，只有在中國人的夏日燒烤桌上才能聽到。

而這樣的對話在熒幕上聽到，不用說，肯定是《人生一串》迴歸了！

去年《人生一串》播出的之後，全國各地的奇葩燒烤震驚了網友。

但大家在叫喊著烤眼珠子太嚇人、烤蠶蛹難以下口的同時，還沒忘感慨“這才是中國人的深夜食堂”。

烤眼珠子，

一口爆漿的爽感，

能享受到的都是勇者。

烤蠶蛹，

烤毛毛蟲，

先別說好不好吃，

先問問你敢不敢吃。

《人生一串》第一季，這檔只有中國人才能懂的深夜美食紀錄片，去年以豆瓣站9.0分的超高成績謝幕，完敗被封神的《舌尖上的中國2》。在一眾美食紀錄片中脫穎而出，收穫了一大波狂熱的追隨者。

觀眾雖然嘴上說著害怕，但身體卻是很誠實，《人生一串》播出之後的一年中，節目中出現的燒烤店全都有了大變化。

“節目沒播出之前，羊腰的價格是40，現在是78，每斤，不是公斤。”來吃的人太多，為了能保證品質，供貨商提高了價格，但依然供不應求。

轉攤多年的龍哥終於停止了漂泊生活，有了自己的店面，開始紮根一方，繼續自己做最好的燒烤的初心。

燒烤店有了變化，他們的身份也有了變化。

上一季扯著嗓子誇自家產品的燒烤店主，這次已經成了節目的代言人。

身為過來人，他們給第二季店主們起了榜樣作用，以親身經歷告訴他們即便有了名氣，也要堅守初心，不能砸了《人生一串》這個招牌，做出來燒烤得對得起這4個字。

在眾網友千呼萬喚中緩緩趕到的《人生一串2》，沒有辜負這個四字招牌。

狂野隨性的鏡頭，穩中帶皮的文案，饞到你流口水的美食，再一次把這個夏天躁出了新高度。

河南洛陽馬坡村，

二旦燒烤大排檔的烤鯰魚，

是讓一桌人圍坐在一起的原因。

鯰魚烤到冒油時，

均勻的刷上二旦的祕製醬料，

鋪上蔥絲，撒上醬料，

端上桌不用幾分鐘，

就會被搶到只剩一個魚頭。

被醬汁浸潤的魚肉，

和裹著孜然辣椒的蔥絲一起入口，

味道好吃到讓人語無倫次，

只能甩出個段子來表達自己的震撼。

“香啊，造啊，吃完吐泡泡啊。”

湖南長沙，小巷深處胡嗲單車燒烤的烤排骨，是老長沙人幾十年吃不膩的味道。

一年四季隨天氣變化更換醃製調料，冬天重口味，夏天小清新。

調料根據時令節氣搭配不同的中藥，一份合格的排骨在上烤架之前，要經過水醃藥浸幾小時的洗禮才行。

大火猛烤過的小排，混著湖南特色的佐料，只需輕輕一撕咬，麻辣辛香瞬間豐盈了整個口腔。

如果你牙口夠好，細細品嘬，骨頭都可以嚼嚼吃掉。

吉林伊通滿族自治縣，燒烤發源地一毛街的龍鳳燒鴿店，只要是走進這家店的人，不吃上一隻燒鴿子絕對不會出門。

三十剛出頭的龍哥，已經有15年的燒鴿子經驗，在高手雲集的一毛街，年輕的他有著讓別人尊敬的輩分。

龍哥堅信自己烤的鴿子絕對比別家的好吃，“因為我走心了”。

醬汁用針管打進肉裡，錫紙包起來埋進燒紅的木炭的木炭裡裡外熟透，放涼了之後再插上釺子與炭火再戰一輪。

猛火快燒，鴿子在炭火上或直立或平躺，直到烤出表皮的焦脆感，才算大功告成。

烤得越焦、越脆，食客越愛。

狂野的鏡頭下，食物被拍的滋滋冒油，隔著屏幕看的我們只能默默的吞下口水，拿起手機給自己點一份深夜外賣。

但是，讓你流口水，還不是導演的終極目的。

這部美食紀錄片最讓人著迷的地方，是那一根根焦香四溢的烤串背後的歡聲笑語、悲歡離別。

當這根串與故事掛上鉤，它的味道就不再平凡了。

在《人生一串》裡，讓人垂涎欲滴的美食永遠只是載體，做燒烤的人、吃燒烤的人才是主角。

做燒烤這件事，繁瑣、麻煩，食材要一根根串，籤要一根根數，這種細緻活一個人做不來，必須全家上陣，家族企業做不到，最低配置也得是夫妻店。

這季入選的燒烤店，一多半都是夫妻店，而這些店又都有個共同點，老闆負責修理肉，老闆娘負責修理老闆。

把羊槍羊炮羊腰子做到極致的東北二哥，在食客們眼中是個值得景仰“狠人”代表，社會你二哥，人狠話不多。

眼光毒辣的他能在紛雜的市場上最快速的鎖定最好的食材，手起刀落哐哐幾下，採購回來的羊肉就已經按照菜單精準分離完畢，變成碎片小塊等著釺子的到來。

然而這位宰羊多年的“屠夫”，在老婆面前就成了溫順的小綿羊。

看著身旁串肉的媳婦，他弱弱地吐出一句“收拾我有一套，就知道欺負我”。

打完麻將回家，面對二嫂的怒吼“你輸多少錢”，他很硬氣的回了一句：“你別吵吵，”但帥不過一秒，下一句就是“嚇著我了”。

在羊面前的狠勁，在食客面前的傲勁，在老婆面前全都消失的無影無蹤。

福建泉州的一處百年老宅裡，放著黃乙玲1997年發行的閩南語歌曲《愛到才知痛》。

“愛到你心驚驚，想到你心痛痛，但是我無法度將感情收煞”的歌聲加上大紅燈籠灑下的光，讓這個燒烤店有了一點不屬於這個時代的安靜、平和。

平靜的氛圍下，滷完雞翅的老闆娘以快到模糊的速度按著計算器。

如果說東北女人能頂半邊天，那麼福建女人則可以頂整片天。

東北男人還能在烤爐前稱王稱霸，但福建男人在老婆面前基本沒有了存在感。“採購、醃製，我都是做輔助工作。”

古趣燒烤店的老闆娘，講話時一口閩南腔，自帶溫柔濾鏡，做的燒烤也是甜口，沒有麻沒有辣，花生醬是她的祕方。

老闆不愛講話，不管是在前廳還是後廚，都聽從老婆指揮。在外人看來，他是聽老婆話的模範老公，但在老婆眼中穩重的他是自己的崇拜對象。

偶爾遇上下雨天，沒生意的他們被迫得閒，沒事幹的老闆娘會在窗邊探出腦袋眉目傳情一下，完了再調侃一句，“大叔今天範兒不錯啊，還翹著二郎腿。”

在他們看來，談戀愛時的浪漫時光固然美好，但浪漫就像是這烤串一樣，雖然美味但不能天天吃，樸素簡單的家常菜，才是相伴一生的美食。

成為夫妻的生活裡，雖然沒有了“愛到你心驚驚，想到你心痛痛”的轟轟烈烈，但平淡中夾雜著的一點浪漫”，足以讓這份愛情更堅固。

做燒烤的人用心生活、用心做事，好讓來吃燒烤的人肆意享受、放縱，用美食治癒所有的不開心。

“你剛不贏生活就只能接受現實，不是所有人都能當英雄。”

在西南交通大學峨眉校區的月牙山燒烤攤，臨近畢業的工科男在酒肉穿腸過之後，大聲喊出了自己對未來的迷茫。

在球場上戰鬥、在宿舍裡狂歡時，他們都不會展露自己最脆弱的這一面，唯有在只屬於學生的祕密基地，月牙山燒烤攤，一盤烤的恰到好處的五花肉吃完，他們再也繃不住了。

在西南交大學生的心裡，對月牙山燒烤的愛，除了來自那串招牌五花肉，還來自於那裡承載著的他們的青春記憶。

那時他們風華正茂、把酒言歡、暢談理想。

不管畢業後的生活有多艱難，只要再回去吃一串五花肉，就能蓄滿電量。

有人說《人生一串》不是一個美食片，而是一個講人生哲理的治癒故事。

表現上看它是在給我們展示全國各地的特色燒烤，其實是在告訴我們：中國人喜歡燒烤，不是因為燒烤有多好吃，而是在享受一群人圍坐在一起吃肉喝酒閒聊天的熱鬧。

在這份熱鬧中，我們可以暫時逃離生活壓力，拋開一切，專心享受成年人世界中來之不易的片刻悠閒。

比起《深夜食堂》用美食治癒孤獨，《人生一串》是用熱鬧歡騰、滋啦滋啦的煙火氣給觀眾以力量。

它把最真實的成人世界撕碎給你看，但也告訴我們：

一起吃過喝過笑過哭過之後，就會有滿滿的力量，助你全力出發。

文中動圖全部截自《人生一串》第一季、

《人生一串》第二季

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