炎熱的夏季已經來啦，農戶朋友們需要注意各種農作物的管理要求，而茄子的營養豐富，含有蛋白質、脂肪、碳水化合物、維生素以及鈣、磷、鐵等多種營養成分。能防止微血管破裂出血，具有降低膽固醇的功效。此外茄子所含的B族維生素對痛經、慢性胃炎及腎炎水腫等也有一定輔助治療作用。 作為夏季可以連續採收的蔬菜之一，科學管理尤為重要。下面一起來學習一下茄子的科學管理技巧吧~
一、田間管理
1. 追肥管理
1）定植至緩苗期。可用0.2%~0.3%尿素和0.3%磷酸二氫鉀混合液進行葉面追肥促進早緩苗。
2）緩苗後至第一花序果實膨大期。追1~2次0.5%水溶性複合肥提苗。
3）盛果期（門茄至四門斗）。結合中耕除草重追肥（以氮肥和鉀肥為主），重澆膨果水。每隔20 d每667 m2追高鉀型複合肥15~20 kg，促進果實迅速膨大，防止植株早衰，增加產量。
2.水管理
生長期間需水量大，要保持土壤溼潤，保持80%的土壤溼度。果實座上後應及時澆透水一次，促進幼果快速生長；特別在果實快速生長期以及結果盛期需肥水最多，要增加澆肥水次數，減少彎瓜，保持果肉緻密鮮嫩，果皮光澤鮮亮。當雨水過多時，要注意清溝排水，以防田間積水。
3.摘老葉和病蟲果
茄子生長期長，前期不整枝，任其生長、分枝、結果，待門茄坐穩後，將門茄下的側枝全部打掉並及時摘除基部老葉，減少病菌積累，利於通風透光，使果實著色良好，但又不能過重，防止露果實於陽光下直射。發病嚴重的葉片也要及時打掉，打葉時要用剪刀從葉柄的基部留下約1 cm長的葉柄將葉片剪掉，不能緊靠枝幹劈下葉片，以避免劈裂主莖以及留下的傷口染病後直接傷害枝幹。
4．整枝和搭支架
在對茄和四門斗茄坐住後又將其下部的腋芽全部摘除，以便能使營養集中供給果實發育的需要。四門斗茄以後除了及時摘除腋芽，還要及時打頂摘心。定植後當植株長至50~80 cm高時，每株插一根竹竿以防倒伏。六茄坐住後，將門茄以下生長最旺盛的 2-3條分枝保留，其餘的側枝、腋芽要儘早抹去，以減少養分消耗。植株封行後，基部老葉、腳葉、病葉，應分次摘除，以利通風透光。結果後期要及時摘心，使全部養分集中催果，並提高後期果實的商品性。
二、病蟲害防治
病蟲害防治應堅持“預防為主、綜合治理”的原則。認真搞好病蟲測報，及時發現，適時防治，採取選用抗病品種、加強栽培管理、生物防治、物理防治、藥劑防治等綜合防治措施。藥劑使用時要注意安全。選用抗病蟲品種並對種子消毒，培育適齡壯苗，實行輪作，清潔田園，科學施肥和灌溉，及時拔除病株集中燒燬。田間懸掛黃板誘殺蚜蟲、白粉蝨、潛葉蠅等。茄子整個生長期主要病害有褐紋病、綿疫病、黃萎病、菌核病、猝倒病、青枯病、立枯病、灰黴病和病毒病等，蟲害有紅蜘蛛、蚜蟲、白粉蝨、薊馬、蛾類、螟蟲類和蟎類害蟲等。發現病蟲害選用高效、低毒、低殘留農藥進行相應防治， 7~10 d噴藥一次，注意相同效果的藥劑交替使用，以免產生抗藥性。
防治藥劑可用 5%速克靈可溼性粉劑 1500 倍液；或 75%百菌清可溼性粉劑 600 倍液；72%克露 600～800 倍液或 72%普力克水劑 800 倍液；瑞毒黴 1000-2000 倍液；甲基託布津 800-1000倍液防治。每隔 7-10 天防 1 次，連防 2-3 次。
茄子蟲害主要有蚜蟲、薊馬、紅蜘蛛，蚜蟲可用 10%吡蟲啉可溼性粉劑 4000-5000 倍液、3%啶蟲脒可溶性粉劑 2000 倍液噴霧防治，每週 1 次，連續 2-3 次，重點噴葉正、背面。薊馬、紅蜘蛛重點噴葉背面，可選用 1.8%阿維菌素 1000 倍液、73%克蟎特 2000 倍液、5%卡死克 1000 倍液噴霧防治，每週 1次，連續 2 次。
三、採收
開花後50-60天，當果皮變黃（有些品種不轉色或轉色慢，依授粉天數確定）時開始採收，將種果放在陰涼處後熟7-10天進行取種。採收雜交種果時，檢查種果授粉標記是否明顯。 茄子採收的標準可看茄眼的顏色，若茄眼與果皮顏色分明，表明果實正在生長，組織柔嫩，品質好。茄眼不明顯表示生長慢應及時採收。溫暖天氣開花後18-20天為採收適期。6-8月高溫天氣應在早晨或傍晚採收，中午果實溫度高呼吸旺盛，容易乾癟，皮薄的品種和供應外地的或遠距離運輸的茄子尤應注意。
留種茄子栽植宜稀，應增施磷鉀肥料，少施氮肥。田間管理上應注意整株摘心，立支柱防倒，長形果可用短竹竿架起，以免果實與泥土接觸腐爛。一般每株可留2-3果，待果實黃褐色時摘下放在室內後熟7-10天，使種子和果肉分離，然後切成數塊，在水中搗爛揉出種子，洗淨後在布上晾乾，避免種子在烈日下曝晒。
①少量採種：用棍棒敲或用手搓種果，讓種子和果肉相互分離，在水中清洗，讓飽滿種子沉入水底，去掉浮在水面上的秕籽和雜質，再放在涼蓆或晒布上攤開晾晒。
②大量採種：去掉果實兩端五種子部分，用小型粉碎機將種果打碎，然後進行清洗，晾晒。不能放在水泥地板上，要避開強光直射，經常翻動。種子水分不高於8%時，進行初步清選，去除雜質、秕籽，用含內膜的編織袋包裝入庫，內外附上標籤。