聽說要去葡萄酒莊品紅酒，心底裡就有了些許的興奮，倒不是饞酒，只是喜歡品酒環節。似乎用浪漫不足以說明問題，但內心深處總是感到一種特殊的享受、一種盡情的回味、一種不可名狀的留戀……
寧夏農墾西夏王玉泉國際酒莊位於寧夏父親山——賀蘭山東簏，站在酒莊陽臺上可以清晰地看到連綿起伏的賀蘭山脈。這裡是2013年初美國《紐約時報》評選出全球2013年必去的46個最佳旅遊地之一。遊人們下車伊始，在藍天白雲之下，都高興地合影留念。
世界上的葡萄園基本上都坐落於南北緯30°——50°的緯度內，在這個緯度內，葡萄園擁有適宜的氣候環境。而酒莊的葡萄園，地處北緯38°，地理環境得天獨厚。
走進酒莊，我們參觀了酒莊舉辦的展覽，詳細瞭解葡萄酒的歷史淵源。
相傳古代有一位波斯國王，愛吃葡萄，曾將葡萄壓緊保藏在一個大陶罐裡，標著“有毒”，防人偷吃。等到數天以後，國王妻妾群中有一個妃子對生活發生了厭倦，擅自飲用了標明“有毒”的陶罐內的葡萄釀成的飲料，滋味非常美好，非但沒結束自己的生命，反而異常興奮，這個妃子又對生活充滿了信心。她盛了一杯專門呈送給國王，國王飲後也十分欣賞。自此以後，國王頒佈了命令，專門收藏成熟的葡萄，壓緊盛在容器內進行發酵，這就是最早的葡萄酒。後來多數歷史學家認為波斯可能是世界上最早釀造葡萄酒的國家。
在展會上，我們看到了葡萄酒自古以來就是文人墨客喜歡的飲品。晉朝的文學家陸機在《飲酒樂》中寫道：“蒲萄四時芳醇，琉璃千鍾舊賓，夜飲舞遲銷燭，朝醒弦促催人”的詩句，描述上層社會的醉生夢死。唐朝大學者韓愈喜歡種植葡萄和釀造葡萄酒，他在《燕河南府秀才得生字》中寫下了“柿紅蒲萄紫，看果相扶檠，芳茶出蜀門，好酒濃且清”的詩句。
帶著好奇心，我們來到地下酒窖，這裡是恆溼、恆溫場所。橡木酒桶在昏黃的燈光下安靜地佇立著，猶如衛兵一樣。
據說酒架上玻璃瓶中的紅酒需要定期轉動擺放方向，才能保證酒的品質。參觀中我們發現一批酒被貼上封條，經詢問才知道，這是參加葡萄酒比賽的樣品。
看著佇立的高大發酵罐，我們深感到現代化的制酒業已經不同於以往的小作坊。
品酒是酒莊的重要活動，酒莊的三樓專門開闢了品酒的場所，房間里根據品酒的需要做了相應的配置，有適合大團隊學習品酒的房間，也有適合三五人小酌的房間，甚至有的房間很適合自斟自飲。
在這裡，我們也模仿著行家學著去品紅酒。將紅酒緩緩地倒入杯中，用眼睛仔細地觀察酒的澄清度、顏色，輕輕搖動杯子，看酒是否掛杯，有沒有沉澱物。隨後是聞香，一股酒的醇香直衝腦海，人似乎也變得興奮起來。第三步品酒，酒的甘甜慢慢在舌尖上擴散。品嚐乾紅葡萄酒、桃紅葡萄酒，對其中的滋味進行比較，乾紅的醇厚更受大多數人的喜歡，而桃紅葡萄酒的酸度相對大些，有的人就不是很能接受。
品酒後的我，品嚐了醇香，卻也感受了暈眩，無奈只好坐在沙發上，靜靜地回味品酒所帶來的興奮、愉悅以及內心深處那種戀戀不捨的絲絲縷縷的感受……
