部分參會領導和代表合影留念
膠東在線消息7月28日，由山東省人力資源和社會保障廳主辦、山東省城市服務技師學院承辦的“2017世賽中國烹飪項目專家報告會暨國際烹飪教育高峰論壇”在學院學術報告廳順利召開。來自山東省人社廳、世界廚師聯合會、煙臺市人民政府、中國烹飪協會、瑞士理諾士酒店管理學院、上海東湖餐飲集團等領導以及全省30餘所技師學院的烹飪骨幹教師近400人出席了論壇。這是我省烹飪技能教育領域規模最大、規格最高、影響力最廣的教育盛會。
參會嘉賓代表圍繞烹飪教育進行了廣泛論述，並對烹飪教育今後的發展方向，把脈診斷，形成一批指導發展的新思想、新理念、新舉措。與會各方達成多項共識，對深入挖掘烹飪文化內涵、大力弘揚工匠精神和世賽精神發揮了重要作用，為山東旅遊餐飲業轉型升級作出了積極貢獻。中國烹飪協會國際美食委員會副主席、第44屆世界技能大賽烹飪專家組長朱一帆，在會上指出，中國烹飪用了短短六年時間，在烹飪國際競賽的舞臺取得了長足發展，但比賽並非最終目的，更重要的是通過世賽，檢驗教育質量，對接世界標準，不斷提升中國烹飪技能教育水平。他認為中國烹飪技能教育升級已逐漸成為市場剛需，廚師不僅僅只是在燒飯，更是文化的傳播者。中國餐飲行業能夠通過創建紮實國際烹飪競賽平臺、建立基礎烹飪教育國際標準，由上而下推動行業發展。世界廚師聯合會亞洲區主席Rick Stephen對中國近年來在烹飪教育中取得的長足進步表示讚賞，他希望通過本屆論壇，分享世賽集訓經驗，共同謀劃烹飪教育未來。他還對世廚全球認證廚師體系進行了詳細闡釋，介紹了其工作機制和發展路徑，並代表世廚聯發佈了在中國建立認證機構和認證通道的官方確認。
曲笛在會上回顧集訓和選拔賽經歷
世賽中國代表團烹飪項目參賽選手、山東省城市服務技師學院學生曲笛在會上回顧了集訓和選拔賽經歷，表示將繼續奮勇拼搏、不負重託、創造輝煌、為國爭光。7月15日，她剛剛當選首屆山東省青年技能形象大使。據瞭解，第44屆世界技能大賽將於今年10月14日在阿聯酋阿布扎比舉行，曲笛將代表中國參加烹飪西餐項目比賽，實現了山東省參加世界烹飪技能大賽的歷史性突破。山東省城市服務技師學院能在烹飪技能中脫穎而出，得益於學院的管理與引導，學院院長張志東為此在會上專門介紹了在烹飪專業人才培養方面的經驗做法。
世賽烹飪項目衝刺啟動儀式
此次會議上還為“朱一帆國家級技能大師工作室”進行了揭牌，發放了“山東技工教育烹飪專業指導專家”聘書，並舉行了“世賽烹飪(西餐)項目集訓衝刺”啟動儀式。世賽中國代表團烹飪項目教練組代表董彥，烘焙大師、第44屆世界技能大賽糖藝專家組組長黎國雄，世界廚師聯合會青年委員會副主席、上海迪士尼度假區廚務總監Alan Orreal，煙臺烹飪協會會長程偉華，上海東湖集團餐飲總監施一斌，杭州新新飯店總經理徐步榮，以及中國烹飪大師董彥、劉強等分別作了交流發言。
朱一帆大師工作室揭牌
承辦此次論壇的山東省城市服務技師學院建於1965年，有近30個專業，建校52年來，始終以立德樹人為根本，堅持“技能立校、創新強校”的辦學理念，以培養高素質技能型人才為己任，開拓進取，追求卓越。學院烹飪學院創辦於1972年，現已發展成為山東省首個烹飪類示範專業群建設項目單位、世界技能大賽烹飪(西餐)項目山東集訓基地。