又到了蜜桃塔的季節。喜歡吃軟桃子的我，每年買到放不軟的桃子就會把它做成蜜桃塔。
其實這個蜜桃塔用的是法式經典啤梨塔的方子，軟糯的蜜桃，香軟的杏仁奶油，和酥脆的塔託，是每年阿哥的最愛。
今年有了小萌萌，她也跟著沾了蜜桃塔的光，文末也附上八個月的小萌萌是怎麼健康地跟我們分享這道菜的，等大家的作業哦~
準備材料
塔皮製作
餡料製作
塔皮成形+預烤
切桃子
塔皮脫模
完成
這道菜小嬰兒怎麼吃？
一歲以內嬰兒不建議添加鹽、糖等調味品，但是這也絲毫不妨礙他們跟大人同桌進餐，每道菜都能找到跟寶寶分享的辦法。
我把烘烤前切塊的水蜜桃磨成泥，就成了八個月的萌萌最愛的一道水果佳餚。不知道當她吃著蜜桃泥，看著我和阿哥啃著蜜桃塔的時候，會不會想快點長大呢？
配酒
這款蜜桃塔，口感上甜糯卻不膩人，烘烤之後的鮮桃肉，咬下去還會有溫熱微酸的桃汁。
Speaking of 充滿少女心的桃子甜點，還有什麼比充滿少女心的Moscato d'Asti要更配的呢！！！而且酒裡真的也有桃子味兒呢！！
在這個悶熱的夏天，一口蜜桃塔，配一口清爽冰涼的小甜水，是撲面而來的花果清香和掛著水霧杯子裡滋滋升騰的氣泡。並且，足夠的酸度支撐，讓你絲毫不會覺得膩。
文章來源：喃貓料理日常
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