柴溝三絕(民間傳奇)

螃蟹 日本 三娘子 青木 白沙舊事 2018-11-29

解放前,高密市柴溝鎮後面有座廟叫“千佛閣”,院牆厚而高,庭院深而闊。日本鬼子來了之後,就把這廟當了軍營。

鬼子隊長九木做的第一件事,就是命令部隊進村收刀、封井、牽狗和捉雞。偽軍隊長龐雄明白:收刀是為了防止百姓造反,封井便於清點人數,牽狗是為了守夜,捉雞可以犒勞士兵。於是,他滿臉堆笑地說:“太君高明,我這就去辦。”

千佛閣旁有家小麵館,店主叫柳三娘,她丈夫被鬼子抓到膠州修公路,逃跑不成,又被鬼子抓回去活埋了。如今柳三娘成了寡婦,龐雄曾經幾次調戲她,都沒有佔到便宜,這次就藉機拿她開刀了。

這一天,龐雄和九木一起,帶著一隊士兵上了街。一進麵館,香氣撲鼻而來,他忍不住問道:“鍋裡做的什麼菜?”

大清早瘟神進門,柳三娘立馬拉下臉,沒好氣地說:“家常便飯。”

龐雄不信,一把掀起鍋蓋,一看,嘿,鍋裡有一隻大螃蟹,螃蟹的四周圍著五樣東西,金黃的湯汁“咕嚕嚕”地翻滾著。龐雄問道:“這是道什麼菜,這麼香?”

柳三娘冷言道:“五行醉螃蟹。”

龐雄一向橫行霸道,沒有德行,大家都叫他“龐無形”,後來乾脆叫他“螃蟹”。他一聽菜名,滿肚子不高興,氣勢洶洶地說:“什麼‘無形’醉螃蟹,你給我解釋明白,否則我砸了你的鍋,燒了你的店!”

柳三娘微微一笑,指著鍋裡的五樣東西,一一說道:“丹蔘是黃土裡的,千年果是青木上的,荷花是綠水裡的,黑砂屬金,紅椒似火,黃酒泡五行,五行圍螃蟹,故名五行醉螃蟹。”

大家一聽,恍然大悟。以前窮人看不起病,常常用一些偏方摻在飯菜裡治療,這與其說是一道菜,倒不如說是一味藥,一味專門給女人吃的滋陰養腎的大補之藥。龐雄一聽鼻子都氣歪了,這分明是在拐彎抹角地罵自己。他抓起灶臺上的蒜臼子,一下將鐵鍋砸了個窟窿,氣急敗壞地嚷道:“一派胡言,趕緊把菜刀交出來!”

柳三娘大聲說道:“螃蟹,你橫什麼,憑啥砸了俺的鍋,還要收俺的菜刀?”

龐雄趾高氣揚地說:“這是皇軍九木隊長的命令,別說是菜刀,就是鐮刀、剪紙刀、修腳刀……凡是鐵製帶刀字的,都要沒收!”

柳三娘理直氣壯地說:“這是切菜的菜刀,你們收了去,我還怎麼做生意?”

柳三娘振振有詞,龐雄張口結舌,一旁的九木隊長怒氣衝衝地說:“你與大日本皇軍作對,良心大大的壞了,來人!把她綁起來,遊街示眾,有反對的,死啦死啦的!”

幾個鬼子一擁而上,將柳三娘五花大綁,拉著進了邱家大村。在鬼子的威逼下,膽小的主動交了菜刀,膽大的也被迫交了刀具,就這樣,鬼子總算控制了局面。

一天下來,鬼子和偽軍整整收了一馬車刀具,捉了一牛車雞,牽了一汽車狗,他們如同打了個大勝仗,尾巴翹到了天上,傍晚時分,才浩浩蕩蕩地回到了千佛閣。

七溝黃泥雞

柳三娘被關在柴房,夜深人靜的時候,門突然開了,一個瘦弱的身影走了進來。藉著昏暗的月光,柳三娘仔細打量來人,不禁驚訝地喊道:“八秀才,你怎麼也當了漢奸?”

八秀才學富五車,才高八斗,是柴溝赫赫有名的私塾先生,如今卻是一身偽軍打扮。八秀才小聲說:“噓!學堂被鬼子燒了,我被抓來當壯丁,穿這身衣服純粹是身不由己。他們都在喝酒,讓我當看守,趁現在沒人,我們趕緊逃跑吧。”

八秀才剛要給柳三娘解繩子,龐雄突然搖搖晃晃地闖進來,一手抓著只白條雞,一手拿著酒瓶,醉醺醺地說:“臭小子,滾出去,柳三娘是我的人,你也敢來吃豆腐?”

柳三娘使了個眼色,八秀才退了出去。龐雄色迷迷地對柳三娘說:“三娘子,你受苦了,我特意給你送雞來了……”

柳三娘說:“你那白條雞沒滋沒味,怎比得上我做的七溝黃泥雞?”

龐雄一怔,問:“什麼是七溝黃泥雞?”

柳三娘說:“虧你還是本地人,難道不知道方市嶺周圍有七條溝嗎?柴溝、月溝、井溝、注溝、西溝、沙溝和西注溝,由於地理位置和水質不同,每條溝裡的黃泥氣味也不同。用七條溝的泥巴包裹,七種佐料調製,七道火候燻烤出來的雞,那叫一口一個味,這就是鼎鼎有名的七溝黃泥雞。”

龐雄這輩子就愛三樣:女人、酒和雞,聽柳三娘如此繪聲繪色的一席話,禁不住饞涎欲滴,死乞白賴地乞求道:“三娘子,如果你肯給我做‘七溝黃泥雞’,而且隨了我的心願,我就放了你,包你這輩子穿金戴銀,吃香喝辣,否則,我就讓你做皇軍的慰安婦。”

柳三娘幽怨地說道:“我倒也想給你做一隻七溝黃泥雞嚐嚐鮮,只是所有的配料都在麵館裡,再說,我現在還身在牢籠裡呢!”

龐雄一聽有戲,立馬讓八秀才去偷偷拿了一隻白條雞,然後押著柳三娘,從千佛閣後門出來,悄悄回到了麵館。

灶房裡原本就備下了七溝黃泥,柳三娘取來,摻在一起,潑上烈酒、老醋,反覆揉搓,直到像老面一樣鬆軟方才罷手;然後將一棵姊妹蔥、一瓣獨頭蒜、一塊光棍姜、一個子孫角、一把枸杞子、一捏茴香面和一片含香葉,一一放進老母雞的肚子裡,又把一根尖竹棒從雞尾穿至雞頭,用七溝黃泥包起來,放到火上燻烤。片刻後,黃泥便散發出縷縷青煙,空氣中瀰漫著陣陣濃香。

火越來越旺,泥越來越幹,經過七次緩慢轉動,青煙斷了,香氣散了,柳三娘取下七溝黃泥雞,在地上用力一磕,黃泥四分五裂,紛紛落下,露出一隻古銅色的老母雞,黃燦燦、光溜溜、油汪汪、亮晶晶,一股沁人心脾的香氣瞬間襲來,揮之不去。

龐雄禁不住嚷嚷著:“好雞,果然是好雞!”

柳三娘說:“還沒吃呢,就叫好?先聞聞這雞香不香?”

柳三娘將七溝黃泥雞拿到龐雄面前,龐雄閉上眼深吸一口氣,一股奇香沁至心脾。龐雄剛想要叫好,只覺得喉嚨一熱,一陣劇痛閃電般傳遍全身,他打了一個哆嗦,雞掉在了地上,穿雞的竹棒卻牢牢地釘在他的喉結上。龐雄指著柳三娘,軟軟地倒了下去……

八秀才嚇得魂飛魄散地說:“你、你殺死了龐雄,九木不會放過你,也不會放過我,我們趕緊遠走高飛吧!”

柳三娘怒形於色,說:“伸頭也是一刀,縮頭也是一刀,怕什麼?一不做二不休,乾脆回千佛閣,連小鬼子九木也一起殺了!”

八秀才一聽,傻了眼:“九木身邊有許多鬼子,我們如何下手?”

柳三娘伏在八秀才耳邊嘀咕一番,接著,兩人掘開偽軍白天剛剛填上的水井,埋好龐雄的屍體,然後悄悄回到千佛閣的柴房……

九河刀削麵

天亮了,鬼子和偽軍開始吃早飯,八秀才端著一碗麵條,一邊在九木面前來回踱著,一邊唉聲嘆氣,九木奇怪地問:“你為何端著麵條來回走動?”

八秀才答道:“報告九木隊長,那個柳三娘真是難伺候,清水面不吃,蔥油麵不要,非要吃什麼‘九河刀削麵’不可。她現在被鎖在柴房裡,我們又沒人會做,我看餓死她算了。”

日本人吃慣了大米,也早就吃膩了麵條,一聽“九河刀削麵”的名字,立刻來了興趣,九木大步進了柴房,問:“什麼是九河刀削麵?”

柳三娘不緊不慢地說:“高密境內有九條河,將河水裝入九把特製的銅壺,煮上河邊的九種野果,蒸餾水緩緩流入中間的鐵鍋之內,燒至九眼開——也就是貓眼狀,然後以刀削麵,飛入鍋內,最後撒入九河水邊的九種蔬菜,這就是‘九河刀削麵’。”

九木聽得一頭霧水,聽這名堂,夠玄乎的了,他半信半疑地問:“你說的都是真的?我們到哪裡去找這些東西?”

柳三娘說:“遠在天邊,近在眼前,這些東西,我的店裡一應俱全。”

九木大喜過望,高興地說:“如果你做得好吃,我不僅可以放了你,並且讓你做我的軍營廚師。”

柳三娘笑了,說:“可以,只是我的削麵刀被你們收走了。”

九木對八秀才說:“帶她去地窖找刀,我們去麵館吃九河刀削麵。”

削麵刀很快找到了,一行人來到麵館,柳三娘和好面,將九河之水分別裝入九把銅壺,架起一口鐵鍋,點起火,沸水很快貓眼似的四處亂蹦。

接著,柳三娘將麵糰盛在托盤裡,放在頭頂上,手持雙刀開始削麵。只見她刀不離面,面不離刀,手眼一條線,一稜趕一稜,平刀是扁條,彎刀是三稜,削出的面一葉連一葉,如流星趕月在空中劃出一道道弧線,又如雪花入江,滿天飛舞后盡入鍋中,沸騰的水湧動著翻滾的面,恰似銀魚戲水、龍穿澗瀑。

柳三娘一邊削麵,一邊唱道:“左右舞動半月刀,上下翻飛削麵條,一葉落鍋一葉飄,一葉離面又出刀,銀魚落水翻白浪,柳葉乘風下樹梢……”

鬼子和偽軍都看呆了,不消一刻,柳三娘頭頂的面不見了,她手裡的刀也不見了,九木感覺到脖頸旁刮過一陣涼風,熱血便噴湧而出,一個倒栽蔥,扎入鐵鍋之內。

鬼子和偽軍四下一看,柳三娘早已躥出面館,鑽入玉米地,不見了蹤影,八秀才也假裝追趕柳三娘,乘機跑了。

從此以後,柴溝人再沒有見過柳三娘。為了紀念這位女中豪傑,柴溝人便將五行醉螃蟹、七溝黃泥雞和九河刀削麵流傳了下來,慢慢地成為柴溝三絕……

相關推薦

推薦中...