'2%的農民就把農業做成了世界先進水平，德國憑什麼？'
德國農業沒有美國一樣的大規模化、高產量性，也沒有荷蘭農業的高標準性、全自動化，在德國，從事與農業相關的職業僅佔2%，但農業卻能達到世界先進水平，德國憑什麼？
德國農業沒有美國一樣的大規模化、高產量性，也沒有荷蘭農業的高標準性、全自動化，在德國，從事與農業相關的職業僅佔2%，但農業卻能達到世界先進水平，德國憑什麼？
優越的自然條件
德國雨水豐沛，日照少，山地和沼澤地多，適於牧草或飼料作物生產，畜牧業生產發達，是德國大多數家庭農場重要的收入來源。畜牧業主要為飼養乳用、肉用牲畜。
從畜產品產量上看，德國牛奶和豬肉產量居歐盟首位，牛肉產量僅次於法國，居歐盟第2位；從產值來看，主要為牛奶（佔本國42.3%）、豬肉、牛肉和小麥，分別佔歐盟的19.2%、17.7%、14.7%和17.2%。
德國栽培葡萄歷史悠久。萊茵河上、中游地區及美茵河、內卡河、莫塞爾河下游及易北河上游地區都是有名的葡萄產區。2017年，葡萄種植面積為10.3萬公頃，葡萄酒產量800萬公升，居歐盟第4位（次於意大利、法國和西班牙）。
德國農業沒有美國一樣的大規模化、高產量性，也沒有荷蘭農業的高標準性、全自動化，在德國，從事與農業相關的職業僅佔2%，但農業卻能達到世界先進水平，德國憑什麼？
優越的自然條件
德國雨水豐沛，日照少，山地和沼澤地多，適於牧草或飼料作物生產，畜牧業生產發達，是德國大多數家庭農場重要的收入來源。畜牧業主要為飼養乳用、肉用牲畜。
從畜產品產量上看，德國牛奶和豬肉產量居歐盟首位，牛肉產量僅次於法國，居歐盟第2位；從產值來看，主要為牛奶（佔本國42.3%）、豬肉、牛肉和小麥，分別佔歐盟的19.2%、17.7%、14.7%和17.2%。
德國栽培葡萄歷史悠久。萊茵河上、中游地區及美茵河、內卡河、莫塞爾河下游及易北河上游地區都是有名的葡萄產區。2017年，葡萄種植面積為10.3萬公頃，葡萄酒產量800萬公升，居歐盟第4位（次於意大利、法國和西班牙）。
機械化農業生產
德國是世界上最大的農機出口國，也是西歐最大的農機生產國和第二大消費國。農機制造業產值約佔全世界總產值的10%。在西歐國家中約佔1/4，產品出口率達74%。
優勢農機主要是收割機、青飼機、打捆機、植保機、播種機等。農業機械化程度非常高，從播種到收穫基本實現了全程機械化。
高水平農業教育
在政府大量科技教育投入的推動下，德國形成了具有世界先進水平的農業教育科研體系。在德國，農民必須進行農業教育，持證上崗。根據德國相關規定，進入農業職業院校的學生，在受教育之初就要與有農業師傅級人員管理的農場簽訂從事農業生產的勞動合同，並按法律要求在當地農業協會登記備案，在農業師傅的指導下參加農業實踐。
德國農業沒有美國一樣的大規模化、高產量性，也沒有荷蘭農業的高標準性、全自動化，在德國，從事與農業相關的職業僅佔2%，但農業卻能達到世界先進水平，德國憑什麼？
優越的自然條件
德國雨水豐沛，日照少，山地和沼澤地多，適於牧草或飼料作物生產，畜牧業生產發達，是德國大多數家庭農場重要的收入來源。畜牧業主要為飼養乳用、肉用牲畜。
從畜產品產量上看，德國牛奶和豬肉產量居歐盟首位，牛肉產量僅次於法國，居歐盟第2位；從產值來看，主要為牛奶（佔本國42.3%）、豬肉、牛肉和小麥，分別佔歐盟的19.2%、17.7%、14.7%和17.2%。
德國栽培葡萄歷史悠久。萊茵河上、中游地區及美茵河、內卡河、莫塞爾河下游及易北河上游地區都是有名的葡萄產區。2017年，葡萄種植面積為10.3萬公頃，葡萄酒產量800萬公升，居歐盟第4位（次於意大利、法國和西班牙）。
機械化農業生產
德國是世界上最大的農機出口國，也是西歐最大的農機生產國和第二大消費國。農機制造業產值約佔全世界總產值的10%。在西歐國家中約佔1/4，產品出口率達74%。
優勢農機主要是收割機、青飼機、打捆機、植保機、播種機等。農業機械化程度非常高，從播種到收穫基本實現了全程機械化。
高水平農業教育
在政府大量科技教育投入的推動下，德國形成了具有世界先進水平的農業教育科研體系。在德國，農民必須進行農業教育，持證上崗。根據德國相關規定，進入農業職業院校的學生，在受教育之初就要與有農業師傅級人員管理的農場簽訂從事農業生產的勞動合同，並按法律要求在當地農業協會登記備案，在農業師傅的指導下參加農業實踐。
統計數據表明，69%的農業企業管理層都接受過職業教育，其中，具有職業進修教育學歷的佔59%，具有中等職業教育學歷的佔31%；持有專業資格證書或師傅證書的人數佔到了22%。
規模性家庭農場
2016年，德國農業用地1671萬公頃，約佔德國土地面積的一半，其中耕地面積1182.2萬公頃，佔農業用地的70.7%，草地面積469萬公頃佔28%，其餘為果園、葡萄園等。
中、小型家庭農場平均規模為10—50公頃，70%的企業經營規模小於50公頃。隨著農業生產率和科學技術水平的提高，通過不斷合併，農場數量不斷減少，規模持續擴大，全國農業企業從2005年的38.9萬個降到2013年的28萬個，還在以每年1.6%的幅度遞減。
在各種因素的推動下，德國有機農業發達。2016年，德國有機農業種植面積大幅度增加，達到125萬公頃，比上年增加14.9％，佔全國農用地面積的7.5%；有機農場數量發展到27132家，比上年增加9.6％（1996年僅有7353家）。雙雙達歷史最高水平。同時，有機產品加工企業數量也增長了2%，至9499家。現全國共有41200家企業從事有機產品，同比增加了7.7%。
德國農業沒有美國一樣的大規模化、高產量性，也沒有荷蘭農業的高標準性、全自動化，在德國，從事與農業相關的職業僅佔2%，但農業卻能達到世界先進水平，德國憑什麼？
優越的自然條件
德國雨水豐沛，日照少，山地和沼澤地多，適於牧草或飼料作物生產，畜牧業生產發達，是德國大多數家庭農場重要的收入來源。畜牧業主要為飼養乳用、肉用牲畜。
從畜產品產量上看，德國牛奶和豬肉產量居歐盟首位，牛肉產量僅次於法國，居歐盟第2位；從產值來看，主要為牛奶（佔本國42.3%）、豬肉、牛肉和小麥，分別佔歐盟的19.2%、17.7%、14.7%和17.2%。
德國栽培葡萄歷史悠久。萊茵河上、中游地區及美茵河、內卡河、莫塞爾河下游及易北河上游地區都是有名的葡萄產區。2017年，葡萄種植面積為10.3萬公頃，葡萄酒產量800萬公升，居歐盟第4位（次於意大利、法國和西班牙）。
機械化農業生產
德國是世界上最大的農機出口國，也是西歐最大的農機生產國和第二大消費國。農機制造業產值約佔全世界總產值的10%。在西歐國家中約佔1/4，產品出口率達74%。
優勢農機主要是收割機、青飼機、打捆機、植保機、播種機等。農業機械化程度非常高，從播種到收穫基本實現了全程機械化。
高水平農業教育
在政府大量科技教育投入的推動下，德國形成了具有世界先進水平的農業教育科研體系。在德國，農民必須進行農業教育，持證上崗。根據德國相關規定，進入農業職業院校的學生，在受教育之初就要與有農業師傅級人員管理的農場簽訂從事農業生產的勞動合同，並按法律要求在當地農業協會登記備案，在農業師傅的指導下參加農業實踐。
統計數據表明，69%的農業企業管理層都接受過職業教育，其中，具有職業進修教育學歷的佔59%，具有中等職業教育學歷的佔31%；持有專業資格證書或師傅證書的人數佔到了22%。
規模性家庭農場
2016年，德國農業用地1671萬公頃，約佔德國土地面積的一半，其中耕地面積1182.2萬公頃，佔農業用地的70.7%，草地面積469萬公頃佔28%，其餘為果園、葡萄園等。
中、小型家庭農場平均規模為10—50公頃，70%的企業經營規模小於50公頃。隨著農業生產率和科學技術水平的提高，通過不斷合併，農場數量不斷減少，規模持續擴大，全國農業企業從2005年的38.9萬個降到2013年的28萬個，還在以每年1.6%的幅度遞減。
在各種因素的推動下，德國有機農業發達。2016年，德國有機農業種植面積大幅度增加，達到125萬公頃，比上年增加14.9％，佔全國農用地面積的7.5%；有機農場數量發展到27132家，比上年增加9.6％（1996年僅有7353家）。雙雙達歷史最高水平。同時，有機產品加工企業數量也增長了2%，至9499家。現全國共有41200家企業從事有機產品，同比增加了7.7%。
德國已成為歐洲最大的有機食品消費市場，有機食品消費值佔歐洲生產或進口有機食品價值的一半以上，而且以每年10%以上的速度增長。
農產品質量的高標準與高水平也帶動了出口產品的強勁發展。德國出口優勢較為明顯的農產品為奶製品和焙制食品，77%的出口農產品銷往歐盟成員國。德國食品出口量佔其生產總量的1/3，食品經濟收益1/3來自出口。農業和食品出口為農村地區創造了就業和經濟繁榮，提供了大約32萬個就業崗位。
德國農業以優越的自然資源做基礎，機械化的農業生產做推動，高水平的農業教育做助力，造就了規模化的家庭農場、發達的有機農業和強勁的產品出口。
此文由《有農有藝》全球農業研究室編寫，轉載請註明來源。