窩瓜就是南瓜，分好多種呢，今天摘得這個還沒長大，還是青色的，這種最好吃最嫩了，炒起來也是格外的美味。
主料有窩瓜，雞蛋，麵粉
輔料有鹽，花生油，香蔥，雞精
1.食材:窩瓜，雞蛋，香蔥，洗淨放好
2.窩瓜擦絲後放入鹽5克拌勻，醃製片刻出汁。
3.雞蛋打散兌入3湯匙清水。
4.雞蛋炒散備用。
5.小蔥切碎。
6.麵粉加水揉成軟硬適中的光滑麵糰，餳10分鐘。
7.出汁後的窩瓜絲，水汁去除不要。
8.所有的食材混合拌勻。
9.麵糰分割成等量的劑子，取一個劑子幹成圓形。
10.放入適量餡。
11.捏緊以防露餡。
12.電餅鐺烙至兩面金黃色即可出鍋。
小貼士
窩瓜菜水分含量很大，要用鹽醃製出汁才可以
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