回農村為老人慶生日,沒有生日蛋糕,老人卻十分開心
生活的圖像記憶
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這一天,農村老家的奶奶過生日,兒女都回老家為老人慶祝生日,往年都會買生日蛋糕,但是老人一般都不怎麼吃,花費幾百元的生日蛋糕有點太形式,今年想著不買生日蛋糕了,多給老人買件衣服什麼的更實惠一些。圖為桌上擺放的壽山石和鞭炮,按照習俗,開飯前要在門前燃放2掛鞭炮以示喜慶。
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兒女們大清早的就回到了老家,開始為中午的生日飯做準備,親戚友人比較多,需要做3桌的飯菜。圖為在院子裡早早架好的爐灶,今天的硬菜就全靠它了。
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因為來的親友較多,為了照顧大家的口味,即做了比較清淡的菜也做了一些油炸的菜,肉都燉的比較爛,也沒有添加很重的料,主要為了照顧老人的飲食。圖為燉的一大鍋雞肉,揭開蓋子的瞬間香氣撲鼻,雞是在市場買的二笨雞,22元一斤。
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這一鍋的排骨已經燉的到了火候,比在家裡用高壓鍋燉出來的還要爛一些,肉質也更加的鮮嫩,排骨都是精選的肋排,23元一斤,是這邊店裡最好的了。
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正在油炸羅非魚,羅非魚10元一斤,買了3大條,先將羅非魚油炸熟透,然後再放料燉一下,在這邊農村大家都喜歡這樣吃。
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油炸河蝦,大清早趕到市場買的鮮活的河蝦,38元一斤,雖然價格略貴,但是自家人吃還是值得的。
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菜丸子,買回來的時候已經是熟的了,再用油過一遍,老家的飯菜習慣上普遍比城裡油膩一些。
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除了柴火灶現做的雞、魚、排骨等,也買了一些現成的肉菜。圖為買的豬手,也叫豬腳,23元一斤,這可是過去條件不好的年代最受大眾喜愛的伙食了。
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驢肉,天上龍肉,地上驢肉,是人們對驢肉的最高褒揚,驢肉是在當地驢肉店現殺現做,78元一斤,成袋裝的便宜一些,大概40多元。
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豬心,54元一斤,自古就有“以髒補髒”“以心補心”的說法,豬心是一種營養十分豐富的食品。它含有蛋白質、脂肪、鈣、磷、鐵等,這對加強心肌營養,增強心肌收縮 力有很大的作用。
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除了肉菜,還準備了一些青菜,這是涼拌的油麥菜,葉片呈長披針形,色澤淡綠、質地脆嫩,口感極為鮮嫩、清香、具有獨特風味,含有大量維生素A、維生素B1等營養成分,是生食蔬菜中的上品,有鳳尾之稱。
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絲瓜炒雞蛋,絲瓜翠綠鮮嫩,清香脆甜,是夏秋季節人們愛吃的蔬菜。絲瓜的營養價值很高,除了含有常規的營養成分,還含有人蔘中所含的成分皁甙,對於老人來說,食用特別的好。
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蝦仁炒絲瓜,同樣是絲瓜,一葷一素的搭配。
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蒜拌松花蛋,松花蛋又稱皮蛋,是傳統的風味蛋製品,不僅為 國內廣大消費者所喜愛,在國際市場上也享有的盛名,不但是美味佳餚,而且還有一定的藥用價值。
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因為來的親戚友人比較多,所以每一樣菜都分成了三份,擺了滿滿的三桌。
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桌子比較緊湊,還沒有擺幾個硬菜就已經快擺不開了,雖然沒有生日蛋糕,但是今天老人特別高興,老人說就喜歡大家熱熱鬧鬧的湊在一塊能說說話忙活忙活,只要大家能借著過生日湊在一塊歡聚,這個生日就過的值了,聽了老人的話後有一些心酸,其實老人的要求並不高,也不在意生日多麼好,只是希望大家能常回來聚聚,在外工作的你,有多久沒有回老家看看了呢?
2017-07-17
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